Eticheta de masă

Ora mesei și mâncărurile tipice

Dieta tipică este o combinație de bucătărie locală a grupului etnic alimente și alimente asiatice: multe sunt disponibile în Africa de Sud. Toate grupurile se bucură de grătare, de exemplu. Mâncarea locală este bogată în orez, igname și manioc (o legumă rădăcină), plus pâine, legume proaspete. și fructe. Carnea este savurată atunci când este disponibilă, iar peștii de-a lungul coastei și râurilor, fiecare grup etnic are propriile sale specialități și preferințe și nu uitați. Musulmanii nu vor mânca carne de porc și nu vor bea alcool (deși este disponibil). Un fel de mâncare tipic este masa de mâncare (versiunea sud-africană a omogenului terci african), servită în orice fel de moduri diferite.

O notă despre găzduirea și masa cu musulmani atenți: Dacă serviți o masă la acasă, asigurați-vă că nu folosiți alcool sau carne de porc în niciun fel de mâncare și, dacă faceți acest lucru, etichetarea vasului și servirea separată îl vor face pe oaspetele dvs. musulman inconfortabil: pur și simplu nu o faceți. Tu, ca oaspete în regiunile mai rurale, poate fi recompensat cu posibilitatea de a lua masa întâi sau de a primi mâncarea mai favorizată, cum ar fi carnea: vă rugăm să luați în considerare faptul că acest lucru poate însemna că alții din familie Dot mănâncă acest lucru. De asemenea, dacă luați masa sau găzduiți indieni, există o șansă foarte mare ca aceștia să fie hindui și, prin urmare, cel mai probabil vor fi vegetarieni. Dacă vi se oferă ceva ce nu puteți mânca sau bea, recunoașteți onoarea și sugerați că, deși veți deține întotdeauna onoarea în inima ta, la rândul tău o vei acorda cuiva care poate aprecia introduceți-l în burtă: apoi transmiteți mâncarea onorată unui coleg din Africa de Sud. Alternativ, vă puteți spune mulțumesc, dar că tocmai ați mâncat sau ați băut.

Micul dejun este servit de la aproximativ 6 la 9 a.m., prânzul de la 12 la 2 PM și cina de la 8 la 10 PM. masa principală a zilei pentru majoritatea tuturor grupurilor este cina. Sud-africanii urbani vor lua masa în mod occidental: sud-africani din mediul rural vor lua adesea masa într-un mod mai conservator din Africa, cu o lingură de lemn. un castron comunal. sau fără ustensile (folosind mâna dreaptă). În astfel de cazuri, în mod tradițional, copiii, femeile și bărbații iau masa separat, iar bărbaților li se oferă în primul rând cele mai bune părți, femeile urmează, iar copiii durează de obicei.

Este foarte important să vă scoateți pantofii înainte de a intra în partea de sud Casele africane (uitați-vă să vedeți dacă alte sandale sunt aliniate la intrare ca indiciu) și când vă așezați pentru a vă asigura întotdeauna că degetele de la picioare și picioare nu sunt îndreptate spre mâncare sau către alții la masă. În astfel de situații, în mod obișnuit, conversația în timp ce mănâncă este minimă, iar majoritatea sud-africanilor evită contactul vizual atunci când iau masa.

Diferențe regionale

Nu uitați că Islamul interzice utilizarea porcului și a majorității cărnii de orice fel pentru musulmani trebuie să fie preparate halal (carne sacrificată conform prescripțiilor islamice). Nu mâncați în fața colegilor dvs. musulmani. sau invitați-i să vă alăture pentru o masă, în timpul zilei în timpul Ramadanului, întrucât musulmanii de obicei postesc (și se abțin de la băut și fumat) în timpul zilei și sărbătoresc cu familia și prietenii noaptea. Ramadanul durează o lună lunară: pur și simplu nu este un moment bun pentru a face afaceri sau pentru a ieși distractiv în lumea musulmană.

Etichete pentru băuturi și prăjituri

Ceai, cafea, bere, apă și băuturi răcoritoare sunt toate disponibile în majoritatea locurilor. Unele dintre cele mai bune vinuri ale lumii vin acum din Africa de Sud. Când ajungeți într-o casă din Africa de Sud, chiar și doar pentru o scurtă vizită, cel mai probabil vi se va oferi ceai, uneori servit în stil englezesc – cu lapte și zahăr – dacă Mulți sud-africani își iau cu adevărat timp pentru a bea ceai de după-amiază. Când vi se oferă, acceptați întotdeauna ceașca de ceai și / sau cafea, chiar dacă o puneți doar pe buze sau pur și simplu luați câteva înghițituri. Ceașca dvs. va fi întotdeauna reumplut dacă este mai puțin de jumătate plin. De obicei, se pot servi și bere și alte băuturi alcoolice: sucurile de fructe și limonadele, împreună cu ceaiul, pot însoți mesele.

Dacă sunteți oaspetele onorat, sunteți nu este de așteptat să facă o declarație sau să prăjească, dar dacă oferiți un mic compliment, acesta va fi apreciat (și apoi respins ca inutil): puteți face acest lucru la sfârșitul mesei, chiar înainte de plecarea tuturor. Un comentariu adecvat ar fi pentru a-ți dori sănătatea gazdei și a tuturor celor prezenți: fii mereu umil.

Evită să bei ta p apă oriunde în regiune (aceasta înseamnă că ar trebui să vă spălați dinții cu apă îmbuteliată și să nu luați gheață în niciuna dintre băuturi: beți doar apă îmbuteliată, sau ceai sau cafea preparate sau băuturi răcoritoare. și evitați să introduceți apă din dușul de dimineață în gură: nu mâncați niciodată fructe sau legume proaspete care nu pot fi curățate mai întâi. și ideal gătit mai târziu înainte de a mânca). Aceasta este o problemă serioasă: există niște bug-uri foarte urâte și, uneori, mortale care se întâmplă în țările în curs de dezvoltare. În plus, evitați toate produsele lactate, cu excepția celor mai bune hoteluri. deoarece refrigerarea necesară poate fi discutabilă.Nu înotați în lacurile de apă dulce. iazuri sau râuri din cauza posibilității unei infecții parazitare grave.

Modalități de masă

Africa de Sud urbană modernă a fost semnificativ occidentalizată, deoarece multe dintre modurile de luat masa occidentale sunt înțelese și acceptate (mulți sud-africani, de exemplu, iau masa cu lingura și cuțitul, ținute. așa cum sunt în Europa, în ambele mâini și în aceleași mâini pe toată durata mesei). Cu toate acestea, înțelegerea modurilor tradiționale sud-africane de comportament culinar va fi destul de utilă, deoarece acestea sunt aparente și respectate în majoritatea locurilor. Acestea variază de la grup la grup, dar trebuie luate în considerare următoarele sugestii de bază: Înainte de masă, trebuie să vă spălați pe mâini și să le spălați din nou când masa se termină. În mod tradițional, cineva mănâncă cu mâna dreaptă din farfurie. Nu folosiți niciodată mâna stângă, cu excepția cazului în care mâncați în mod clar ceva care necesită două mâini; ocazional vi se poate oferi o lingură sau o furculiță, care, de asemenea, trebuie ținută în mâna dreaptă, cu excepția cazului în care aveți și un cuțit, caz în care cuțitul este ținut în dreapta și lingura sau furculița în stânga. Păstrați mâna stângă de orice boluri sau obiecte de servit. Dacă există un singur bol comun, mâncați doar din acea parte din farfuriile sau bolurile comune aflate direct în fața dvs. Puteți fi așezat la o masă, pe podea sau pe scaune joase. Nu fumați în aceeași zonă în care se servește mâncarea și așteptați să fumați până după masa este terminată (de obicei, femeile nu fumează). De obicei, oamenii stau în preajmă după masă pentru o conversație.

Eticheta locurilor

Cea mai onorată poziție este lângă Cele mai multe distracții sociale se fac în casele oamenilor (deși în orașe există afaceri din g în restaurante). Acasă, piață sau o cafenea locală este locul în care oamenii locali se întâlnesc, socializează și fac lucruri, inclusiv afaceri (deși afacerea nu se face ușor pe piață), în afara marilor centre urbane. Soțul dvs. ar putea fi invitat cu dvs. la o masă acasă, mai ales dacă soțul gazdei va fi acolo, ceea ce va fi probabil cazul. Apoi, invitația va fi formulată în mod obișnuit: „Soțul meu îți invită soțul”. iar femeile și bărbații pot (în special în zonele musulmane) să mănânce separat. Apropo, invitațiile, de afaceri sau sociale, vor fi întotdeauna verbale, nu scrise.

Acasă / Restaurant / Etichetă de lucru

Oaspetele onorat este servit mai întâi, apoi cel mai în vârstă bărbat , apoi restul bărbaților, apoi copiii și, în cele din urmă, femeile. Nu începeți să mâncați sau să beți nimic până când cel mai bătrân om de la masă nu a fost servit și a început. La sfârșitul mesei, este potrivit să mulțumim gazdei sau gazdei pentru o masă minunată.

În restaurantele informale, este posibil să vi se solicite să distribuiți o masă. Dacă da, nu forța conversația: acționează ca și cum ai fi așezat la o masă privată. Femeile ar trebui să fie sensibile la faptul că pot fi așezate doar cu alte femei. Personalul de așteptare poate fi convocat prin ridicarea mâinii sau prin contact vizual; fluturarea sau strigarea numelor lor este foarte nepoliticos. Deoarece afacerile și socializarea în această parte a lumii sunt de obicei una și aceeași, afacerile sunt adesea discutate în timpul meselor, odată ce indivizii se cunosc suficient de bine pentru a vorbi despre termeni. Luați indicii de la asociații sud-africani: dacă vor face afaceri, atunci este bine să discutați, dar așteptați să vă conduceți din conversația lor.

Odată intrați în casă, nu vă plimbați. Dacă vă mutați dintr-o zonă în alta într-o casă sau restaurant din Africa de Sud, asigurați-vă că permiteți întotdeauna mai multor membri seniori ai partidului dvs. să intre în camera din fața dvs.

Eticheta gazdei / oaspeților

Plata facturii

De obicei, cel care face invitația plătește factura. Dacă sunteți invitat la o casă sau dacă sunteți găzduit în vreun fel, mulțumirile și complimentele pot fi refuzate; totuși, este important pentru a spune mulțumiri umile și pentru a accepta mulțumiri cu grație.

Etichetă de tipping

Practicile de tipping sunt similare cu cele din Occident, deși, atunci când sunt în tufiș și în zonele rurale, se așteaptă favoruri de la persoane la persoane care oferă un serviciu sau o favoare. De obicei, este un mod de a avea grijă de oameni; atunci când este abuzat, este o formă de grefă care în unele țări în regiune, inclusiv Africa de Sud, poate fi o formă rampantă de corupție. Este tradițional să oferiți întotdeauna câte ceva cuiva care v-a ajutat. Oferta poate fi refuzată la început în unele cazuri, dar dacă insistați, va fi acceptată și apreciată cu grație. Sfaturile din restaurante sunt de aproximativ 10% și, de obicei, nu sunt incluse în factură (dar verificați dublu pentru a fi sigur): un pont nu este necesar dacă ați negociat tariful pentru taxi înainte de timp și ați inclus deja în pont. Pentru orice altceva, sunt necesare câteva monede, dar ar trebui să aveți întotdeauna la îndemână o mulțime de schimburi de schimb pentru a vă vedea pe parcursul zilei. Moneda sud-africană este randul.

Eticheta de sosire / ajutor

Dacă sunteți invitat la cină într-o casă privată, oferiți-vă pentru a vă ajuta cu treburile și pentru a vă ajuta în orice mod puteți. Nu părăsiți zona de masă decât dacă sunteți invitați să faceți acest lucru. Când vă aflați în casă, aveți grijă să nu admirați ceva prea efuziv: sud-africanii s-ar putea simți obligați să vi-l dea și acest lucru ar putea reprezenta un mare sacrificiu. Complimentele dvs. vor fi respinse cel mai probabil, deși vor fi apreciate.