Există peste 4500 de specii de crab găsite peste tot lumea – în oceane, golfuri de apă dulce, cursuri de apă și câteva tipuri terestre, iubitoare de pământ. Doar o mână dintre aceste soiuri de crab ajunge la mesele noastre din sala de mese, căutate datorită deliciului lor, iar cele mai populare populații ciupitoare sunt Chesapeake Bay Blue Crabs, Dungeness Crabs, Snow Crabs și King Crabs. Ce face acest cvartet crabby atât de popular? De unde vin ei? Răspunsurile la aceste întrebări și multe altele pe măsură ce ne scufundăm în albastru adânc pentru a înțelege diferența dintre crabi …

Crabi Albastru

Albastru crabii se găsesc în întregul Atlantic Mid-și Golful Mexic, cei mai râvniți (și cei mai mari contribuabili) sunt crabii găsiți în Golful Chesapeake. Cele mai mici dintre cvartetul crabby, acești crabi pot crește până la 10 inci și dimensiunea lor denotă valoarea lor. # 1 sau Jumbos sunt cele mai mari la 6 + inci, cu # 2 scăzând doar timid de acest număr și # 3 variază de la 4,5-5 inci, cea mai mică dimensiune care poate fi prinsă legal. Mărimea lor este măsurată de lungimea cochiliei (nu o combinație de picioare și cochilie). Acești mici titani culinari sunt renumiți pentru aroma lor, o combinație de salinitate dulce cu carnea de corp fiind cea mai căutată. Carnea de crab forfetară reprezintă cele mai mari bucăți de carne de corp intacte, în timp ce carnea de crab forfetară reprezintă o porție moderată de carne de corp plus puțină carne din gheare.

Dungeness

Crabii Dungeness își iau numele dintr-un sat de pescari ciudat din statul Washington, Dungeness, Washington. Găsiți în apele Pacificului, din Alaska până în Santa Barbara, California, crabii Dungeness ar fi bucata voluminoasă a grupului. Învelișul lor în formă de evantai este cel care spune, crește până la peste 10 inci și greutatea totală împinge 2 kg. Carnea lor este dulce, fragedă și delicată, ceea ce o face o delicatesă de pe Coasta de Vest, mai ales în sezonul de vârf din noiembrie până la sfârșitul lunii iunie.

Crabi de zăpadă

Crabii de zăpadă se găsesc în apele reci și amare din Pacificul de Nord-Vest și Atlanticul de Nord-Vest, Alaska până în Siberia și Groenlanda până în Newfoundland, adesea sezonul crabului începe când se rupe gheața (în jurul mijlocului lunii aprilie, până la începutul lunii noiembrie) . Crabii de zăpadă sunt în mare parte picioare, corpurile lor fiind scurte și rotunde și având o medie de aproximativ 2-4 kg. Bărbații tind să fie dublu față de femele și sunt cel mai probabil să aterizeze pe plăcile noastre (scuze băieți). Probabil că veți vedea doar crabi de zăpadă vânduți în grupuri, acesta fiind un crab deja vărsat și curățat. Carnea de crab de zăpadă este consistentă cu o notă de sare, perfectă pentru o baie în ceașca de unt topit.

King Crabs

King crabii sunt cele mai importante specii de crustacee din Alaska, fiind nu doar un mod de viață pentru mulți watermen și crabbers, ci un flux de venituri valoroase pentru stat. Crabii regi sunt împărțiți în funcție de regiune și specie, fiind 3 tipuri diferite de crabi – roșu, albastru și maro și indiferent dacă sunt capturați în Marea Bering sau în alte ape din Alaska din Atlantic. Sunt numiți „rege” dintr-un motiv întemeiat, cântăresc între 6 și 8 kg. (Unii ajung la 20 lbs.), corpurile lor sunt, în medie, de 11 inci cu o întindere a piciorului de aproape 5 ft. !! Carnea de crab rege are o aromă ușoară, cu o dulceață plăcută, iar picioarele lor sunt lucruri făcute din legendă.

Cumpărați crabi online

Gustați diferența dintre Crabii Albastru, Crabii Dungeness, Crabii de Zăpadă și King Crabs, toate disponibile la magazinul nostru online. După cum spunem, „de la țărm la ușă, cu 3 zile mai proaspăt decât magazinul alimentar” – toți crabii noștri sunt livrați direct la ușa dvs. când îl programați, garantat!

Ne-ar plăcea să vă văd prietenii și familia bucurându-se de Cameron’s Seafood Crabs and Crab Legs – vă împărtășesc imagini sau povești pe oricare dintre paginile noastre sociale, Instagram, Facebook sau Twitter, asigurați-vă că ne etichetați @cameronsseafoodonline.