Orezul brun a devenit o alternativă populară la orezul alb. Deși pare simplu, gătitul orezului brun poate fi greu de înțeles dacă nu faceți câteva mișcări importante. De aceea, astăzi avem toate sfaturile de care aveți nevoie pentru a găti orezul brun perfect:
- Pe aragaz
- În aragazul de orez (indiferent de indiferent dacă aragazul dvs. de orez are sau nu un set de orez brun)
De ce este mai bine orezul brun?
Orezul brun este mai sănătos decât orezul alb la fel ca pâinea integrală este mai sănătos decât pâinea albă. Orezul brun, spre deosebire de omologul său din orez alb, are doar coaja exterioară dură îndepărtată, cu tărâțele subiacente și straturile germinale intacte, care conțin mai multe fibre și substanțe nutritive. De asemenea, sunt digerați mai încet, reducându-vă glicemia mai puțin decât orezul alb.
Se pare că toată lumea caută cel mai bun mod de a vă face sănătoși, cu câteva tactici destul de agresive. De la trecerea fără gluten, paleo sau ceto, până la postul intermitent și tăierea întregului zahăr, este ușor să înnebunești! Se pare că ești bombardat cu „alternative ușor sănătoase” și că mâncarea îți trăiește viața în loc de tine! Orezul brun este o alegere simplă, de zi cu zi, care este într-adevăr mai sănătoasă decât orezul alb, dar nu te va înnebuni cu foamea, încurcă-ți dracul sau rupe-ți banii!
În plus, proprietarii de restaurante chinezești au prins ceea ce își doresc clienții lor sănătoși, așa că în aceste zile am găsit atât maro, cât și alb opțiunile de orez să fie mai frecvente atunci când luați masa.
Prepararea orezului brun acasă
Iată câteva sfaturi generale și răspunsuri la întrebările obișnuite pe care le puteți avea atunci când gătiți orez brun acasă.
Care este raportul dintre orezul nefiert și orezul gătit? Cât de mult orez brun gătit produce 1 cană de orez nefiert?
- Majoritatea oamenilor spun că 1 cană de orez nepreligat produce 3 căni de orez gătit. Acest lucru poate fi adevărat pentru orezul alb, dar orezul brun produce un volum puțin mai mic decât orezul alb. Am găsit raportul este cl puneți la 1 până la 2½ cani neprăjite până la orez fiert. Rețineți că orezul brun este mult mai plin decât orezul alb. Cu toate acestea, când gătesc orezul pentru mese, greșesc întotdeauna din partea excesului. Nu se dorește niciodată să rămâneți fără orez, mai ales când oaspeții sunt implicați!
Cum obțin orez brun fraged?
- Pre-înmuierea este secretul la orez brun serios. Vă recomandăm 90 de minute de înmuiere, dar îl puteți înmuia mai mult dacă vă place orezul mai moale. Dacă ai timp scurt, 20 de minute te vor ajuta, dar vei obține mai multe rezultate al dente. Acesta este, de asemenea, un pas grozav de făcut dimineața înainte de a pleca la școală sau la serviciu, deoarece un orez brun mai înmuiat va fi doar mai fraged și mai pufos.
Ar trebui să spăl orezul brun înainte de gătit?
- În general, ne clătim orezul înainte de a găti, deși nu este strict necesar. În timp ce orezul arată curat, clătirea acestuia odată poate scăpa de cantități ușoare de murdărie și praf sau poate supune boabelor de orez proaste. Pentru orezul alb, clătirea de câteva ori poate elimina excesul de amidon, dar nu este necesar să faceți acest lucru pentru orezul brun.
Metoda 1: Cum gătiți orezul brun pe aragaz
Clătiți 2 căni de orez brun. Puteți vedea că avem multă apă în oală. Adăugați suficientă apă pentru a umple vasul cu un centimetru deasupra nivelului orezului și lăsați-l să se înmoaie cel puțin 20 de minute – ideal 90 de minute sau chiar peste noapte.
Când sunteți gata să gătiți orezul, turnați toată apa de înmuiere din oală, lăsând doar orezul. Adăugați apă proaspătă în același volum ca orezul. De când am început cu două căni de orez nefiert, am adăugat 2 căni de apă proaspătă.
Acoperiți oala și puneți-o aragazul la foc mare. Odată ce lichidul fierbe, întoarceți focul la cea mai mică setare și continuați să gătiți, acoperit, până când toată apa s-a evaporat și orezul este gătit (aproximativ 15 până la 20 de minute). Opriți focul și lăsați orezul să stea acoperit pe aragaz încă 10 minute pentru a termina de gătit.
Metoda 2: Cum se gătește orezul brun într-o aragază pentru orez
Unele aragazuri cu orez au o setare pentru orez brun, în timp ce altele au doar un singur buton „gătit” universal.
Aragazele cu orez brun trebuie să aibă linii de măsurare a nivelului apei atât în orezul alb simplu, cât și în orezul brun După cum puteți vedea, orezul brun necesită mai multă apă. Vă vom oferi instrucțiuni pentru oricare dintre scenarii.
Măsurați-vă orezul folosind ceașca livrată cu aragazul pentru orez! Aceste cupe sunt aproximativ ¾ dintr-o ceașcă, deci folosind 2 cani rezultă 1½ cani americane standard și vor produce aproximativ 3¾ cani americane de orez brun.
Oferă orezului tău bun clătiți în vasul aragazului înainte de gătit, apoi adăugați suficientă apă până la liniile de nivel ale apei pentru orezul brun.Dacă ați adăugat 2 dintre căni de aragaz cu orez (1½ cani standard), umpleți vasul cu apă proaspătă până la linia de apă de 2 cani.
Lăsați orezul să stea în apă cel puțin 20 de minute, dar ideal 90 de minute, înainte de a apăsa butonul de orez brun. Acest lucru ajută la îmbunătățirea procesului de gătit și are ca rezultat orez brun foarte fraged.
Dacă nu aveți un buton de orez brun, butonul simplu de orez ar trebui să funcționeze bine, dar procesul de înmuiere este și mai important, deoarece aragazul dvs. pentru orez nu se calibrează pentru un timp mai lung de gătit.
Adăugați mai multă apă, astfel încât linia de apă să fie ușor deasupra liniei de apă de 2 cani. De asemenea, este o idee bună să lăsați orezul să stea în aragazul pentru orez încă 10 minute după ce este „gata”, fără a deschide capacul aragazului pentru orez pentru a-l lăsa să gătească în continuare în oală.
Cum gătiți orez brun pentru orez prăjit
Când preparați orez brun prăjit, există câțiva pași pe care îi puteți lua atunci când pregătiți orezul brun asigurați-vă că orezul prăjit nu devine umed.
- Odată ce orezul este terminat, lăsați-l cu o furculiță, răspândind orezul brun pe un lipiți tigaia sau suprafața curată pentru a se usca și a se răci.
- Este ideal să folosiți restul de orez brun care a fost refrigerat. Vă puteți folosi mâinile, stropite cu puțină apă, pentru a sparge orice aglomerare.
După cum puteți vedea în fotografia de mai jos, a orezului brun gătit făcut pe plită într-un castron și a orezului brun făcut într-un aragaz de orez în altul bol, rezultatele sunt remarcabil de similare cu ambele metode, atâta timp cât tu cunoașteți pașii de urmat!
Puteți face diferența? Nu putem!
Căutați rețete mai autentice? Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și asigurați-vă că ne urmăriți pe Pinterest, Facebook, Instagram și Youtube!
Cum se gătește orezul brun
Ingrediente
- ▢ 2 căni unco orez brun (aproximativ 375g)
- ▢ apă
Instrucțiuni
Cum gătiți orezul brun pe aragaz
-
Clătiți 2 căni de orez brun. Adăugați suficientă apă pentru a umple vasul cu un centimetru deasupra nivelului orezului și lăsați-l să se înmoaie cel puțin 20 de minute – ideal 90 de minute sau chiar peste noapte.
-
Când sunteți gata să gătiți orezul, turnați toată apa de înmuiere din oală, lăsând doar orezul. Adăugați apă proaspătă în același volum ca orezul. De când am început cu două căni de orez nefiert, am adăugat 2 căni de apă proaspătă.
-
Acoperiți oala și puneți-o pe aragaz pe caldura mare. Odată ce lichidul fierbe, întoarceți focul la cea mai mică setare și continuați să gătiți, acoperit, până când toată apa s-a evaporat și orezul este gătit (aproximativ 15 până la 20 de minute). Opriți focul și lăsați orezul să stea acoperit pe aragaz încă 10 minute pentru a termina de gătit.
Cum se gătește orezul brun într-un aragaz pentru orez
-
Măsurați-vă orezul folosind ceașca care a venit cu aragazul pentru orez! Aceste cupe sunt aproximativ ¾ dintr-o ceașcă, deci folosind 2 căni rezultă 1½ cupe standard din S.U.A. și vor produce aproximativ 3¾ cupe din SUA de orez brun. Dă orezului tău o clătire bună în oala de aragaz înainte de gătit și scurgere.
-
Dacă aragazul dvs. pentru orez are un set de orez brun, adăugați suficientă apă până la liniile de nivel ale apei pentru orezul brun. Dacă ați adăugat 2 din cupele de aragaz cu orez (1½ cupe standard), umpleți vasul cu apă proaspătă până la linia de apă de 2 cani.
-
Dacă aragazul dvs. pentru orez nu are un set de orez brun, adăugați apă, astfel încât linia de apă să fie puțin peste linia de 2 cani. De asemenea, este o idee bună să lăsați orezul să stea în aragazul pentru orez încă 10 minute după ce este „gata”, fără a deschide capacul aragazului pentru orez pentru a-l lăsa să gătească în continuare în oală.
-
Lăsați orezul să stea în apă cel puțin 20 de minute, dar ideal 90 de minute, înainte de a apăsa butonul de orez brun (sau regulat) butonul „gătit”).
Sfaturi & Note:
informații nutriționale
responsabilitate privind informațiile nutriționale
TheWoksofLife.com este scris și produs numai în scop informativ. În timp ce facem tot posibilul pentru a furniza informații nutriționale ca ghid general cititorilor noștri, nu suntem nutriționiști certificați, iar valorile furnizate ar trebui considerate estimative. Factori precum mărcile cumpărate, variațiile naturale ale ingredientelor proaspete etc. vor schimba informațiile nutriționale din orice rețetă. Diferite calculatoare online oferă, de asemenea, rezultate diferite, în funcție de sursele lor. Pentru a obține informații nutriționale exacte pentru o rețetă, utilizați calculatorul dvs. nutrițional preferat pentru a determina informații nutriționale cu ingredientele și cantitățile reale utilizate.
@thewoksoflife
