Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de divulgare și confidențialitate.
Dacă găsiți cu prea multe căpșuni proaspete la îndemână, congelarea lor este o modalitate excelentă de a le face să dureze mai mult. Căpșunile congelate sunt unul dintre ingredientele mele preferate pentru smoothie! Veți găsi toate sfaturile și trucurile mele despre cum să înghețați căpșunile de mai jos.
Ar trebui să se spele căpșunile înainte de congelare?
Vă recomand să spălați căpșuni proaspete înainte de a le îngheța, deoarece este puțin probabil să le spălați după ce sunt congelate. Cel puțin, îmi place să le clătesc bine și să le usuc, dar vă puteți înmuia căpșunile într-o soluție de apă și oțet.
Pentru a face o soluție de înmuiere, combinați 2 1/2 căni de apă cu 1/2 ceașcă de oțet și înmuiați căpșunile câteva minute. Acest lucru ar trebui să vă ajute să scăpați de orice bacterie sau mucegai care ar putea face căpșunile să se strice mai repede, iar oțetul diluat nu le va afecta aroma. Asigurați-vă că le scurgeți și că le uscați.
Cum să eliminați corpurile de căpșuni
Acum că aveți căpșuni curate, va trebui să le scoateți corpurile. Fac asta rapid, pur și simplu tăind partea de sus, ceea ce este rapid și eficient.
Dacă doriți să evitați tăierea oricare dintre căpșuni roșii decât trebuie, puteți folosi, de asemenea, un cuțit pentru a săpa doar frunzele verzi din centru. Această metodă poate consuma ceva mai mult timp, dar veți obține un pic mai mult de căpșuni și în acest fel.
Cel mai bun mod de a îngheța căpșunile
Odată ce corpurile sunt îndepărtate , puteți alege să înghețați căpșunile întregi sau tăiate în jumătate. Îmi place să le tai în jumătate, așa că va fi mai ușor pentru un blender să le descompune într-un smoothie mai târziu. Dacă aveți un blender puternic, vă puteți salva câteva minute și le puteți îngheța întregi.
Îmi place pentru a îngheța căpșunile într-un singur strat pe o foaie de copt, astfel încât să nu înghețe împreună într-un ciorchine mare. Acest lucru le va face mai ușor de utilizat mai târziu, atunci când doriți să măsurați căpșunile congelate pentru un Smoothie de banane cu căpșuni.
Căptușiți foaia de copt cu hârtie de pergament, astfel încât boabele să nu se lipească de tigaie, apoi lăsați-i să înghețe timp de aproximativ 2 ore. Odată ce căpșunile sunt înghețate solide, le puteți transfera într-un recipient etanș sau într-o pungă de depozitare. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii congelatorului și nu va trebui să le păstrați pe o tavă mare și voluminoasă pentru a economisi spațiu la congelator.
Cât timp puteți îngheța căpșunile?
Căpșunile congelate ar trebui să dureze în congelator până la 6 luni dacă sunt păstrate într-un recipient etanș. (Folosesc pungi de silicon reutilizabile pentru a le depozita.) Trec prin căpșuni destul de repede, totuși, așa că, de obicei, le consumăm cu mult înainte!
Puteți îngheța căpșunile și apoi le dezghețați?
Când înghețați un fruct hidratant ca și căpșunile, le puteți dezgheța cu siguranță după cum este necesar, dar rețineți că nu vor fi la fel de au o textură fermă așa cum sunt atunci când sunt proaspete. Procesul de înghețare face ca apa să se extindă, iar aceasta sparge structura celulară a căpșunilor. Deci, atunci când se dezgheață, sunt mușchi. (Dar totuși delicios și hrănitor!)
Căpșunile congelate decongelate sunt cele mai folosite în rețetele gătite, cum ar fi o plăcintă, o boabe crocante , dulceață de semințe de chia sau ca topping de clătite sau vafe.
Tipărește Pinul
Cum să congelați căpșunile
Echipamente
Ingrediente
- 1 kg de căpșuni proaspete
Instrucțiuni
-
Clătiți căpșuni pentru a îndepărta și murdărește și le usucă cu un prosop.Tăiați cojile (frunzele verzi) de pe vârf cu un cuțit. Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament.
-
Puteți congela căpșunile întregi sau tăiate în jumătate. Îmi place să le feliți în jumătate, astfel încât să se amestece mai ușor în smoothie-uri mai târziu. Aranjați căpșunile într-un singur strat pe foaia de copt căptușită. (Le aranjez cu fața în jos.)
-
Așezați tava de căpșuni într-un congelator să înghețe până la fermitate, cel puțin 2 ore. Odată ce căpșunile sunt înghețate solide, le puteți transfera într-o pungă de depozitare etanșă sau un recipient cu capac. Acestea vor fi înghețate individual, mai degrabă decât blocate într-o groapă mare, așa că vor fi ușor de măsurat pentru rețete mai târziu!
-
Căpșunile congelate pot fi păstrate în congelator până la 6 luni. (Poate chiar mai mult, dar pot începe să-și piardă aroma.)
Note
Nutriție
Informațiile nutriționale sunt pentru 4 uncii de căpșuni. Nutriția este calculată automat și este o estimare, nu o garanție.
I sper că veți găsi de ajutor acest tutorial rapid dacă vă aflați cu prea multe fructe proaspete la îndemână (sau, în cazul meu, este dificil să găsiți fructe congelate în acest moment – așa că așa mă pregătesc pentru a face smoothie-urile noastre! )
Dacă încercați această rețetă sau aveți sfaturi suplimentare de împărtășit, vă rugăm să lăsați un comentariu mai jos. Experiența dvs. este utilă pentru mine și pentru ceilalți care citesc aici!
Rețete Smoothie folosind căpșuni congelate
Dacă aveți nevoie de câteva idei pentru folosind căpșunile congelate, acestea sunt preferatele mele pentru început!
- Smoothie cu banane cu căpșuni
- PB & J Smoothie ( congelați și câteva zmeură pentru asta!)
- Smoothie cu căpșuni Mango
- Smoothie cu căpșuni cu ciocolată
- Smoothie preferat pentru copii
- Low-Sugar Smoothies
