Best of the Brunch

Mâncarea elegantă de dimineață este chiar mai bună cu cocktailurile cu șampanie.

Persimmon

99 Hope St., Providence, 432-7422, persimmonri.com
Brunch-ul Persimmon are loc (mai ales) în prima duminică a lunii, o dată care ar trebui marcată în fiecare calendar. Este o ocazie rară de a gusta unele dintre cele mai inventive cocktailuri de dimineață și feluri de mâncare bogate, precum o omletă franceză cu trei ouă, subțire, în șoaptă, umplută cu gruyere cremoasă și potențial acoperită cu trufe albe italiene sau cu placa de somon afumat presărată cu icre de somon. Dar nu totul este fast și circumstanță; oaspeții pot opta și pentru vafa belgiană, mai umilă și crocantă, acoperită cu compot nativ de mere, care ar putea să-i placă și poftei de mărime. Atenție: veți primi invidie la masă dacă nu începeți masa cu mini-gogoșile înmuiate în ciocolată topită și adăugați întotdeauna pe o parte de slănină sărată tăiată groasă. Brunch-ul la Persimmon are loc, dar o dată pe lună, totuși, cu un pic de planificare anticipată, vă vor salva un loc la masă (din fericire, își fac rezervări).

Nicks on Broadway

500 Broadway, Providence, 421-0286, nicksonbroadway.com
Sigur, puteți rezista la weekend, dar localnicii știu că Nicks servește brunch de miercuri până duminică. Așadar, luați sfatul nostru și mergeți la o prânz devreme în timpul săptămânii și alunecați într-unul dintre cele mai bune locuri pentru brunch din oraș. Meniul se schimbă săptămânal în funcție de produsele sezoniere, fructele de mare și disponibilitatea cărnii, dar puteți conta întotdeauna pe ouă locale de la ferma de păsări Baffoni pentru riffurile restaurantului pe ouă Benny. Așteptați-vă să fie servit pe un biscuit de lapte de casă cu plante olandeze, dar ascultați specialitățile pentru a-l face și mai delicios cu legume de sezon prăjite sau sosuri speciale. Orice ai face, adaugă pe slănina de la Blackbird Farm afumată de casă. Chef Derek Wagner îl taie și îl fumează în casă și este ceva ce îți va rămâne în minte pentru totdeauna odată ce îl vei încerca.

Massimo

134 Atwells Ave., Providence, 273 -0650, massimori.com
Massimo ucide brunch-ul de duminică în fiecare săptămână, și mai ales când găzduiește un brunch la etaj la prima duminică a lunii de la prânz până la 14:00 cu un meniu de 25 de dolari, cu trei feluri. Oaspeții pot începe petrecerea devreme savurând Marys sângeroase și mimoase de 5 USD (aici nu există reguli de la ora cinci) sau pot merge tradițional cu cafea bună și două ouă servite cu slănină și cârnați andouille picante. Plăcile feroce includ clătite de homar scăldate într-un sos de cremă sau porchetta umplute cu ierburi și fontină cu un coleg de ouă pline de soare. Micul dejun opus poate opta și pentru spaghete carbonara sau gnocchi al forno, așa că toată lumea merge acasă la fel de fericită ca Jacqueline DiMera într-o rochie de designer.

The Grange

166 Broadway , Providence, 831-0600, providencegrange.com
Grange găzduiește masa noastră de dimineață preferată în fiecare zi, cu excepția marților. Meniul vegetarian și vegetarian oferă oaspeților o mulțime de opțiuni care se îndreaptă spre un teritoriu aventuros, non-carnivor. Luați vasul cu ouă curry, care este o versiune indiană a shakshuka cu două ouă pocate într-un bulion de linte roșie curry cu ceapă murată, chutney de coriandru și papadum subțiri și crocante pentru a se înmuia în sos. Dacă mainstream-ul este mai mult stilul tău, omleta, frittata sau tofu ar trebui să facă truc cu opțiuni precum ciuperci afumate, Tex-Mex, cârnați seitan sau dovlecei de nucă cu spanac, roșii uscate și feta bătută. Meniul de cocktailuri se distrează la fel de mult ca mâncarea, așa că asigurați-vă că ridicați un pahar sau două.

Bayberry Beer Hall

381 West Fountain St., Providence, 383-9487, bayberrybeerhall.com
Trei urări la un brunch de sâmbătă și duminică care creează comunitate la mese extra-lungi, colțuri care sunt excelente pentru grupuri mari și un bar prietenos. La Bayberry, nu există nicio scuză pentru a nu fi social. Sala de bere contra-serviciu varsă o listă extinsă de proiecte, cafea nitro, cocktailuri puternice și băuturi de vin spumant pentru a se potrivi cu un meniu de brunch de pui și vafe, clătite indulgente și excelentul burger Weatherlow Farms. Bayberry este la fel de fericit să găzduiască tocilari de bere, precum și părinții care-și fac copii mici. Au scaune înalte, mese de schimb și creioane și covoare de colorat pentru cele mici. Kiddos ar putea sta liniștiți (poate un minut) pentru bețe de vafe și micul dejun Micul Fermier servit pe o tavă durabilă cu un ou, oricum îi place lui junior, cartofi, slănină, fructe și o brioșă sau biscuiți englezi. Suficient de mult pentru ca mama sau tata să se bucure de o bere, oricum.

CAV

14 Imperial Pl., Providence, 751-9164, cavrestaurant.com
Răspunsul proprietar al CAV Sylvia Moubayed trăiește în timp ce familia ei fidelă își păstrează moștenirea la restaurant.Frumoasa sală de mese, cu colecția ei prețioasă de antichități lumești și candelabre de cristal, îi înconjoară pe oaspeți la brunch-ul de sâmbătă și duminică, în timp ce aceștia se răsfățează cu farfurii de pâine prăjită brioche cu mere sotate, stafide și nuci, faimosul tort de crab cu ou și toamnă cu roșii uscate și pâine franceză crustă. Pilonul Providence a fost în afaceri din 1989 înainte ca brunchul să fie chiar un lucru. Dacă nu ați fost încă, este timpul să respectați unul dintre punctele fierbinți originale ale orașului care au ajutat la transformarea Providenței într-o capitală culinară. Amintiți-vă: probabil a servit mimoză mamei dvs. și prietenilor ei înapoi în anii ’90.

Ardezie sărată

186 Wayland Ave., Providence, 270-3737, sare .com
Chef Ben Lloyd duce brunch-ul de sâmbătă și duminică la un alt nivel cu ingrediente locale îmbunătățite de specialități evreiești. Lloyd deține, de asemenea, Mercer’s Delicatessen pe stradă, în Wayland Square, unde clienții achiziționează articole de pastramă și carne de vită din porumb, provenite în mare parte din Blackbird Farm și vindecate și afumate la restaurant. Pastrama de casă, carnea de vită și somonul afumat apar adesea alături de ouă sau hash la restaurant, dar există, de asemenea, o serie de opțiuni mai dulci, cum ar fi clătitele cu ricotta de lămâie, asociate cu sirop infuzat cu frunze de dafin. Micul dejun ar putea părea o masă ușor de făcut, dar Ardezia sărată aduce 110% procurând de la fermele din zonă, vindecând și fumând carne în interior și murând legume la delicatese.