Cuprins

1. 1. Bile de caracatiță !? Uită-te rapid la Istoria lui Takoyaki!
2. 2. Când mănâncă japonezii Takoyaki? Mâncarea de bază a festivalurilor!
3. 3. Rețetă Takoyaki: ingrediente & Pregătire
4. 4. Prepararea Takoyaki acasă – Personalizați rețeta tradițională Takoyaki cu cârnați, brânză și multe altele!
5. 5. Bucurați-vă de Takoyaki în Japonia

Octopus Balls !? Uită-te rapid la Istoria Takoyaki!

Acum, în timp ce takoyaki sunt de obicei umplute cu carne de caracatiță, predecesorul lui takoyaki a fost umplut cu carne de vită!
Deci, exact ce este takoyaki? Este posibil ca traducerea în limba engleză – bilele japoneze de caracatiță – să nu creeze imaginea potrivită! Takoyaki este un aliment rotund, prăjit, făcut din aluat, bucăți mici de caracatiță fragedă și alte ingrediente, cum ar fi ceapa verde și ghimbirul. Sunt considerate mâncăruri de stradă japoneze, sunt populare la festivaluri, adesea preparate din standuri de mâncare chiar în fața potențialilor clienți.
Totuși, takoyaki poate fi găsit și vândut în magazinele de convenții, camioanele alimentare și în casele oamenilor De asemenea, atenție, Takoyaki este servit de obicei fierbinte! Deci, asigurați-vă că îi acordați timp să se răcească în timp ce beți o bere.

Scurt istoric al lui Takoyaki
Se spune că inițial Takoyaki fie din Osaka, unde, conform unei teorii, un vânzător ambulant numit Tomekichi Endo a inventat acest delicios fel de caracatiță în 1935. Cu toate acestea, nu a fost o invenție din senin, ci mai degrabă o adaptare a unei versiuni anterioare.
Se presupune că , totul a început cu un alt fel de mâncare numit choboyaki, prototipul takoyaki așa cum îl cunoaștem astăzi. Choboyaki este destul de similar ca ingrediente, dar în aparență este mai degrabă un dreptunghi plat decât bilele individuale.
De la choboyaki a evoluat rajioyaki, numit probabil după cel mai nou, cel mai popular inventio n timp: radioul. Forma caracteristică a mingii a fost introdusă cu rajioyaki, iar felul de mâncare a fost în general umplut cu carne de vită. Când umplutura de carne de vită a fost înlocuită cu tăieturi de caracatiță, s-au născut bile japoneze de caracatiță – takoyaki.
De atunci, felul de mâncare a cucerit papilele gustative din Japonia prin furtună. Este un aliment de bază al festivalurilor japoneze, vândut în tarabe numite yatai și poate fi găsit și în magazine și restaurante din întreaga țară. De asemenea, diferite soiuri regionale de takoyaki s-au dezvoltat de-a lungul timpului pe măsură ce felul de mâncare a migrat.

Când mănâncă japonezii Takoyaki? Mâncarea de bază a festivalurilor!

Acum că știm ce este takoyaki, când îl mănâncă japonezii? Takoyaki merge cu festivaluri japoneze de vară, cum ar fi ketchup-ul cu cartofi prăjiți. La tarabe și restaurante, takoyaki este adesea servit în vase de hârtie asemănătoare cu bărcile mici. Nu vă mirați când vi se servește o scobitoare în loc de bețișoare cu care să vă mâncați takoyaki.
Lansați mingea și încercați să o mâncați având grijă să nu vă ardeți gura! Nu este nimic mai satisfăcător decât să gustăm un takoyaki proaspăt, în timp ce sărbătorim doi iubiți cerești la festivalul Tanabata, după ce am dansat bon-odori în timpul Obonului, sau în timp ce ne uitam la artificii japoneze de vară magnifice.

Rețetă Takoyaki: Ingrediente & Pregătire

Baza Takoyaki este caracatiță tocată sau tăiată felii, care este aburită în aluat. Aluatul menționat poate fi îmbunătățit în mod liber cu orice fel de ingrediente, de la o varietate la legume proaspete, de sezon, la ghimbir, ceapă verde sau tempura, numite tenkasu.
Rețetă tradițională takoyaki
・ Aluat: 2 căni (480ml) de dashi; 2 oua mari; 1 linguriță (5ml) sos de soia; 1/4 linguriță (1,2 ml) sare; 1 cană (240ml) făină
140-170g) caracatiță, tăiată în cubulețe mici
・ Topping: 2-3 ceapă verde (sau scallions), tocate mărunt; 2 linguri (30 ml) de ghimbir roșu murat
Cum se prepară takoyaki acasă
Tigaile speciale takoyaki care prezintă matrițe semi-sferice facilitează prepararea delicioasei feluri de mâncare: umpleți matrițele cu aluat, apoi adăugați caracatiță și alte ingrediente .
După aproximativ 2 minute de gătit, întoarceți bilele individuale cu o scobitoare, un bețișor sau cu strunguri takoyaki făcute special. Gatiti-va takoyaki-ul pentru inca 3 sau 4 minute, pana cand aluatul devine maro auriu, in timp ce rotiti constant micile caracatițe.
Odată gătit, îmbunătățiți-vă takoyaki-ul cu diverse toppinguri, cum ar fi sos takoyaki, maioneză, fulgi de pește, alge marine aonori și mai multă ceapă verde.

Prepararea Takoyaki acasă – Personalizați rețeta tradițională Takoyaki cu cârnați, brânză și multe altele!

Takoyaki poate fi făcut cu ușurință și acasă. Efectuarea de takoyaki fără tigaia menționată mai sus este destul de imposibilă, deoarece bătătorul nu va rămâne în forma caracteristică a mingii. Nu vă faceți griji, totuși, deoarece astfel de tigăi sunt disponibile atât în toată Japonia, cât și pe tot internetul, chiar și în afara Japoniei.
Deoarece fabricarea takoyaki este doar o chestiune de minute atâta timp cât aluatul este ușor de făcut, este un produs extrem de popular mâncare de petrecere care, dacă aveți un aragaz portabil cu gaz, poate fi gătită și savurată chiar la masă!
În timp ce clasicul takoyaki este bineînțeles făcut cu caracatiță, acest lucru nu ar trebui să vă împiedice în niciun caz să încercați tot felul de ingrediente pentru a pune în aluatul sărat – mai ales dacă tu, familia ta sau prietenii tăi nu sunteți fani ai mâncării caracatiței. Cârnați, brânzeturi, tot felul de legume, tofu: încercați orice vă place!
Singurul lucru important cu privire la takoyaki? Asigurați-vă că le mâncați imediat din tigaie, deoarece sunt cele mai delicioase când sunt proaspete și fierbinți!

Bucurați-vă de Takoyaki în Japonia