Ultima actualizare: 10/10 / 20 | 10 octombrie 2020

Din moft, am fost la Tokyo o săptămână. Prietenii mei și cu mine vorbeam de ani de zile despre o excursie cu tematică alimentară în oraș și, după ce i-am convins că este momentul să încasăm toate mile, ne-am găsit la aeroport într-o zi rece de noiembrie, cu un singur scop: să mănânc cât mai mult omenește posibil.

La fel ca mine, mai fuseseră la Tokyo și fiecare avea o listă de locuri unde să mănânce. Împreună cu listele noastre combinate, primisem sugestii de la prieteni, cititori și unul dintre mâncărurile mele preferate, Mark Weins de Migrationology.

Chiar și mâncând patru până la șase mese pe zi, abia am reușit să zgârie suprafața listei de recomandări. Cu toate acestea, am vrut să vă împărtășesc sugestiile combinate ale comunității și propriile investigații. (Cei la care am mâncat sunt notați cu o stea.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – La propunerea conciergei hotelului nostru, am mers acolo în căutarea cărnii de vită Wagyu. Friptura practic mi s-a topit în gură și a explodat cu aromă. Cu toate acestea, nu cred că m-aș întoarce, deoarece mi s-a părut un pic prea high-end și prea scump pentru mine. Decorul este incredibil, serviciile de top și lista de vinuri de clasă mondială – dar toate acestea sunt mai multe decât aveam nevoie. Acestea fiind spuse, dacă doriți să cheltuiți bani pe friptură delicioasă cu un serviciu în afara lumii, nu puteți greși aici.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – Recomandat de Matt Chandler (@ mchandler07 pe Twitter), acest bar are 20 de beri artizanale la robinet, dintre care 10 sunt preparate la fața locului. Deci, dacă te-ai săturat de sake și vrei niște bere de lux, probabil că nu te poți înșela aici!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – Recomandat de Char (@charmatcha pe Twitter), acest restaurant ramen ar trebui să ofere curry consistent și plin, precum și curry bun de pui și porc într-un mediu de serviciu rapid. Nu am fost aici, dar am fost în locuri similare în trecut.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Sushi delicios, recomandat de Jeremiah Cooper (@jeremiahcooperphotography pe Instagram). Locul nu era deloc fantezist – avea doar sushi solid și satisfăcător. Serviciu foarte atent și!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Recomandat de mulți oameni, acest loc de ramen a servit una dintre cele mai bune mese pe care am avut-o întreaga călătorie. Bulionul gros și aromat trebuie să moară. Îmi place și cum mănânci în propriul tău stand privat. Funky. Așteptați o așteptare în timpul orelor de prânz și cină.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Un pic restaurant izakaya în perete (gândiți-vă la tapas japonez), cu localnicii care se îmbată de dragul lor și mănâncă farfurii mici gustoase. Eram un mare fan al somonului și al calmarului la grătar. Au un mic meniu englezesc, dar, judecând cum mi-a comandat prietenul meu, cred că nu enumeră totul, așa că, dacă vedeți ceva, indicați-l și obțineți-l!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – În timp ce îl prindeam pe prietenul meu, am găsit acest loc minunat. Lângă noi era un cuplu mai în vârstă și o petrecere de nuntă îmbătată de noi. Pe măsură ce a trecut noaptea, cuplul ne-a ajutat să culegem mâncare (încercați felul de mâncare special de crab, este servit în coajă și pentru a muri), iar petrecerea de nuntă ne-a întrebat cum am iubit Japonia și ne-am umplut paharele de sake, am cântat cântece a vorbit despre baseball. A fost o experiență uimitoare. Mâncarea este, de asemenea, remarcabilă. Asigurați-vă că obțineți stridiile. Notă: În timp ce Google Maps va lista restaurantul ca fiind Kakimaru, atunci când mergeți acolo, restaurantul va fi numit Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Sugerat de prietenii mei, acest restaurant (care are câteva locații) a oferit cel mai elegant sushi pe care l-am avut la Tokyo. Vă așezați la bar și vi se servește tot ceea ce bucătarul decide să aducă (acest lucru se numește omakase). A fost scump (la 150 USD), dar merită fiecare bănuț. Vedeți acest videoclip unde creveții pe care mi-au servit-o încă se mișcă.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – Pe această străduță minusculă de articulații yakitori, unele necesită o taxă de intrare, dar toate merită. Am mâncat la aproximativ trei dintre ei, dar nu-mi amintesc niciun nume specific de restaurant.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Unul dintre cele mai apreciate restaurante cu sushi din Tokyo.Acest lucru mi-a fost sugerat de mulți oameni și, din păcate, nu am reușit aici, dar probabil ar trebui! Mă îndoiesc că este ieftin!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Am găsit acest lucru în timp ce rătăceam pe Ginza și, fiind un iubitor de stridii, am luat niște stridii uriașe. Stridiile japoneze sunt mari și cărnoase, iar cele de aici nu au fost diferite. De asemenea, le-a lipsit un gust foarte salat, oceanic (prefer că stridiile mele să fie mai dulci decât sărate). Restaurantul nu este prea ocupat, deci nu veți mai aștepta.

Restaurant cu robot (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – Există o mulțime de restaurante ciudate în Tokyo și am fost trist că nu am ajuns la acesta. Cina vine cu un spectacol cu roboți, lasere, monștri și dansatori. A fost recomandat de aproape toți.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Situat pe „drumul ramen” al stației Tokyo, acest restaurant ramen gustos este ușor de observat: are cea mai lungă coadă. Nu am mâncat aici, deoarece nu am vrut să aștept; m-am dus la unul mai departe pe „drum” și nu a fost super bun. Adică nu a fost rău, dar m-a făcut să-mi doresc să aștept aici!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Găzduit într-o clădire antică, este bine cunoscut pentru okonomiyaki (o clătită japoneză sărată). Recomandat de Mark Wiens.

* Sushi Bar permanent (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Recomandat de celălalt guru al meu, Jodi, această locație de sushi în picioare este una dintre multele din oraș. Este minunat pentru o mușcătură rapidă: stai în picioare, mănânci sushi și ieși. Are un meniu robust, astfel încât să puteți obține orice doriți, iar o masă aici vă va restabili în jur de 1.000 de yeni (9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway pe Instagram) a râs: „Sushi Yuu a fost probabil cea mai bună experiență culinară pe care am avut-o vreodată. Faceți o rezervare și cereți să stați la bar. Shimazaki-san face masa extrem de personală și răspunde la toate întrebările legate de pește. ”

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Acest restaurant de sushi are locații peste oraș. Am ajuns să mănânc la cel din pește peștele era proaspăt, porțiile erau mari și personalul era atent. Nu pot vorbi pentru celelalte locații, dar acesta devine foarte aglomerat în jurul prânzului (așteptați o așteptare de 30 de minute ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – Tempura de aici este bine cunoscută pentru ușurința sa. Este o mică unitate cu meniuri tempura. Personalul nu vorbește o engleză grozavă (clientela era în mare parte oameni de afaceri japonezi), dar au fost foarte prietenoși și servitori, iar mâncarea este remarcabilă.

* Piața de pește Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, orașul Koto, Tokyo 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – Acest pește de renume mondial piața (care a înlocuit piața de pește Tsukiji în 2018) alimentează o mare parte din oferta de sushi din lume. În jurul tău sunt pești cu culori și forme pe care nu le știai că există. Nu am văzut niciodată mai multe fructe de mare pe care nu le-am putut identifica. Majoritatea restaurantelor din apropiere își aprovizionează mâncarea chiar de pe piață.

Nu am mâncat prea mult în jurul noii piețe, totuși, iată câteva sugestii pentru locuri de mâncare lângă vechea piață Tsukiji (pe care încă se poate vizita):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Situat chiar în piața de pește, este un loc minunat pentru un mic dejun cu castron de orez sashimi. Mi-a plăcut bolul de somon uni. (O altă sugestie de migrare)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Întrucât este cel mai faimos loc de sushi de pe piață, oamenii se aliniază la ora 4 dimineața pentru momentul în care se deschide, iar timpul de așteptare poate dura până la trei ore. Am auzit că este bine, dar sincer, într-un oraș cu atât de mult pește bun, nu aș aștepta trei ore pentru o masă.
• * Restaurant cu sushi fără nume englezesc (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokyo până la 104-0045) – Una dintre mesele cu cea mai bună valoare pe care am avut-o întreaga călătorie, a inclus un prânz delicios de sushi de 15 bucăți, cu bucăți uriașe de pește și o supă gustoasă de miso. Restaurantul este mic, așa că încercați să evitați orele de vârf. Nu există nici o semnalizare bună, dar este singurul loc cu aspect de restaurant de pe stradă.(O altă sugestie a migrației)

Fidea japoneză Tsuta Soba (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – O altă recomandare de la Tom (@ tjdj311 pe Instagram); are o stea Michelin, așa că tăiței sunt probabil destul de în afara acestei lumi. De asemenea, folosesc ulei de ramen cu infuzie de trufă.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – Această mică tarabă lângă cale ferată în Yurakucho este specializat în carne de porc și pui frigărui. Sugerat de Mark Wiens.

***

Deși nu pot garanta fiecare sugestie în acest sens nu am mâncat niciodată o masă groaznică în Tokyo (deși au existat niște restaurante „meh” care nu au făcut lista). Bănuiesc că este greu să mănânci o masă proastă în Tokyo, unde chiar și cel mai rău lucru este de zece ori mai bun decât ceea ce găsești acasă!

Așadar, data viitoare când te vei afla în Tokyo, nu îți va lipsi opțiunile de mâncare! Jumătate din distracția călătoriei încearcă ceva nou. (Dacă este undeva, nu am făcut-o Nu reușiți, spuneți-mi cum este!)