Scufundarea lucrurilor în alte lucruri este distractiv. Schmearing lucruri pe alte lucruri este distractiv. Stropirea, stropirea și picurarea lucrurilor pe alte lucruri este și distractiv. Aceasta înseamnă că iaurtul este distractiv. Da, iaurt grecesc simplu. Și chiar mai bine? A face ca iaurtul grecesc simplu să nu fie atât de simplu este ușor. Foarte ușor.
Ai nevoie doar de câteva ingrediente pentru a-ți crea propria baie, sos, condiment sau sos de iaurt grecesc. Totul este să cumpărați iaurt grecesc bun – cu o grăsime plină este negociabil aici – și apoi să găsiți o combinație de arome care vă place, indiferent dacă căutați ceva proaspăt, prăjit sau picant. Oh, și asigurându-vă că îl condimentați cu multă sare, dar știați deja asta. Iată trei mișcări de iaurt pe care le fac atunci când micul dejun, prânzul sau cina au nevoie de o mare lovitură de cremă și aromă:
„Ce plantă sapi? Marar? Sună bine!” Mutare
Jignesc multă lume când numesc acest iaurt de mărar tzatziki-esque. „Nu, nu este tzatziki”. „Nu, te înșeli. Nu există castravete.” „Nu, nu știi nimic despre mâncarea greacă, idiotule.” Așadar, acum, într-un efort de a ușura tensiunea instigată de iaurt, numesc doar acest dip sau condiment „iaurt de mărar”. Pentru că într-adevăr, asta este.
Tot ce trebuie să faceți este să loviți iaurtul grecesc cu o cantitate generoasă de plantă mărunțită la alegere – în acest caz, mărar – piper negru proaspăt măcinat, usturoi ras, o stoarcere de suc de lămâie, sare de mare fulgioasă și un glug de ulei de măsline. Utilizarea unui Microplane pentru a rade usturoiul crud îl ajută să se răspândească uniform în baie, iar utilizarea sării fulgi vă oferă buzunare intense de condimente. După ce ați amestecat primele șase ingrediente împreună, terminați-le cu o turnare de ulei de măsline, astfel încât toate văile de iaurt să fie puse cu aur lichid. Arată și el frumos. Și da, este important.
„Friptul iadului din acele scallioni, tipule!” Mutați
Prăjirea sau prepararea la grătar a unor aliumuri este o distracție bună de modă veche. Este una dintre cele mai prețioase distracții ale mele, mai ales pentru că pot să stau și să beau o bere în timp ce se întâmplă. Îmi place să devin o culoare intensă pe scallions și usturoi, deoarece transformă iaurtul într-o experiență profund aromată.
Aruncați cuișoare de usturoi decojite și scallions cu sare și ulei de măsline și prăjiți-le la 425 °, răsturnați-le când partea de sus capătă întuneric de culoare maro (sau brânză, dacă vă simțiți cu adevărat agresiv). După ce sunt blânde și întunecate, aruncați-le într-un robot de bucătărie sau tăiați-le cu un cuțit ascuțit, până când usturoiul și șalotele devin pastă. știi ce să faci. Amestecă chestia aia în iaurtul tău, condimentează cu sare și piper negru proaspăt crăpat. Scufundă, răspândește și zdrobește inima ta afurisită.
„Whoa, acesta este un pic picant și gustos ca Iad!” Mută
Îmi place sosul de pește. Îmi place pasta de chili. Și îmi place și iaurtul. Aceasta este povestea felului în care s-a născut acest bastard iaurt / înmulțire / condiment. Știu, este palpitant. Dar rezultatul final este, cu adevărat, fantastic. Și necesită gătit zero. Sau tocat. Doar câteva turnări, câteva strângeri și o sesiune rapidă de răcire.
Amestecă niște sambal oelek (mai mult, dacă îți place condimentul – mai puțin, dacă ești o persoană ușoară), suc de lime, sare , piper negru și câteva linii de sos de pește în iaurt. Curățați și radeți niște ghimbir proaspăt peste iaurt și amestecați până când aveți un amestec frumos, parfumat, roz-ish de văzut. Apoi, trimiteți acele lucruri pentru un Premiu Nobel în categoria dip. Și categoria păcii. Și categoria de fizică. Trimiteți-l la fiecare categorie, doar pentru a fi în siguranță.
Mișcările de după construcție
Deci, acum aveți iaurtul dvs. evoluat. Opțiunile sunt nelimitate. Îl puteți folosi ca o baie pentru crudite sau chipsuri sau biscuiți. Puteți să-l împrăștiați pe pâine prăjită și să-l acoperiți cu roșii și sare de mare sau, poate, folosiți-l ca un stand-in pentru mayo în salată de ton sau pui sau îl puteți folosi ca o baie sau topping pentru coapsele de pui, pește sau miel. Dar lucrul meu preferat de făcut, mai ales cu versiunile de mărar și sambal, este să îl folosesc ca pansament sau pat pentru legume prăjite crocante. Odată ce au ieșit din cuptor, aruncați iaurtul pe toată farfuria pe care îi serviți și aruncați legumele deasupra. Sau aruncați legumele în sosul de iaurt, ca un sos.
Tang și cremă iaurtul îmbunătățește lucrurile instantaneu, cu un efort minim.Este aici pentru a vă susține simultan dependența de aromă și lenea. Iaurtul este mult mai distractiv decât crezi, mai ales atunci când nu este doar iaurt.
