Aceste gustări paleo, cu dimensiuni reduse, cu conținut scăzut de carbohidrați, sunt gustările perfecte pentru a mânca când încercați să slăbiți, dar doriți totuși să vă simțiți plini și mulțumiți.
Bacon muscata de varza de Bruxelles
Bacon sarat este delicios asociat cu varza de Bruxelles prajita. Varza de Bruxelles obține o dulceață de nucă în cuptor în timp ce gătește. Înainte de prăjire, asigurați-vă că spălați și uscați bine varza de Bruxelles, tăind capetele și îndepărtând frunzele foarte exterioare. Se servește pe scobitori pentru o gustare ușoară.
Ingrediente
1 lb Varza de Bruxelles, clătită și uscată
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
4 felii de slănină
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Tăiați varza de Bruxelles, tăiați-le în jumătate și așezați-le pe o foaie de copt cu margini. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu sare și piper. Coaceți timp de 20-25 de minute, aruncând din când în când, până se rumenesc ușor și se fierb.
2. Între timp, adăugați slănina într-o tigaie și gătiți până când este crocantă. Se transferă pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Odată răcite, rupeți fiecare bucată în bucăți.
3. Adăugați o bucată de slănină și apoi varza de Bruxelles pe scobitori. Aranjați pe o farfurie și serviți imediat.
Porții: 4-6
Dificultate: medie
Mușcături de pizza de conopidă
În loc de o pizza întreagă, bucurați-vă de această gustare paleo, care este ușor de mâncat. Mușcăturile de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, sunt cu siguranță personalizabile. Adăugați toppingurile dvs. preferate de pizza după ce mușcăturile rotunde sunt terminate de coacere, ceea ce este distractiv pentru o familie sau o mulțime. Încercați să scoateți cât mai multă umiditate posibil din conopidă înainte de coacere.
Ingrediente
1 cap mediu de conopidă, tăiat în flori
sare și piper, după gust
2 căței de usturoi, tocat
1 ou, bătut
2 lingurițe de condiment italian
Mini pepperoni, opțional
1 / 4 cani roșii cherry, mărunțite
1/4 de ceapă roșie mică, feliate subțire
rozmarin proaspăt, pentru garnitură
Instrucțiuni
1. Așezați floretele de conopidă într-un blender și procesați până ajung la o consistență asemănătoare orezului. Se transferă într-o tigaie și se adaugă un strop de apă. Se condimentează cu sare și piper. Gatiti timp de 6-8 minute pana se inmoaie, adaugand mai multa apa daca este necesar.
2. Așezați conopida pe un prosop și smulgeți excesul de umiditate.
3. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Căptușiți o foaie de copt cu hârtie pergament. Într-un castron mediu, amestecați usturoiul, oul, condimentul italian și sare și piper după gust. Adăugați conopida în castron și amestecați.
4. Formați aluatul în mâncăruri cu mușcături cu mâinile și așezați-l pe foaia de copt. Coaceți timp de 20-25 de minute, adăugând pepperoni pe jumătate, dacă folosiți. Se acoperă cu roșii cherry, ceapă și rozmarin pentru a servi. Serviți imediat.
Porții: aproximativ 15 mușcături
Dificultate: Medie
Conopidă Tater Tots
Acești tateri mici sunt una dintre cele mai dificile gustări paleo pentru pregătește-te, dar merită efortul. Dependente și aromate, aceste delicatese pot fi, de asemenea, congelate înainte de gătit pentru a fi gata imediat. După numeroase încercări, prăjirea taterilor într-o tigaie pare să funcționeze mai bine decât coacerea la cuptor. Adăugați mai mult ulei de nucă de cocos în tigaie, între loturi, pentru un gust mai crocant de tocat. / 2 cap de conopidă
1/2 ceapă medie, tocată mărunt
1 ou
3 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
2 linguri de făină de nucă de cocos
1 linguriță de usturoi praf
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță praf de chili
1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
ulei de cocos, pentru tigaie
Instrucțiuni
1. Așezați câțiva centimetri de apă într-o oală mare. Odată ce fierbe apa, puneți o inserție cu aburi și apoi flori de conopidă în oală și acoperiți. Aburiți timp de 10-12 minute sau până când abia se înmoaie. Scurgere.
2. Adăugați conopida și ceapa la un robot de bucătărie și pulsați pentru a se descompune în bucăți mai mici. Se transferă într-un castron mare. Se amestecă oul, pătrunjelul, făina de nucă de cocos, pudra de usturoi, sarea, praful de chili și piperul. Se amestecă bine pentru a combina.
3. Folosiți-vă mâinile pentru a forma amestecul în cilindri mici. Puneți deoparte până când este gata să se prăjească.
4. Adăugați suficient ulei de nucă de cocos pentru a acoperi fundul unei tigaii mari la foc mediu. Lucrând în loturi, adăugați taterii în tigaie și prăjiți până se rumenesc, transformându-se cu grijă în rumenire pe fiecare parte. Odată crocant, așezați-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie. Repetați cu restul de amestec de conopidă, adăugând de fiecare dată mai mult ulei de nucă de cocos în tigaie. Se servește cald.
Porții: 2-4
Dificultate: medie
(Încercați și: Tater Tots de cartofi dulci cu ketchup de casă)
Ardei Shishito umpluți cu guacamol și bacon
Ardeii Shishito au dimensiunea potrivită pentru gustări. Ardeii Shishito sunt o varietate asiatică de ardei dulci, crocanți (și nu prea condimentați). Împachetați-le pline cu guacamol pentru o mâncare ușoară cu degetele. Presară cu slănină și coriandru sau toppingurile tale preferate.
Ingrediente
16-20 ardei Shishito
2 avocado copt
1 lingură suc de lime proaspăt
1 cățel de usturoi, tocat
1/2 linguriță sare
1/2 linguriță chimen
1/8 linguriță boia
8 oz. slănină
1/4 cană de ceapă roșie, tocată mărunt
1 lingură de coriandru proaspăt
Instrucțiuni
1. Tăiați ardeii în jumătate și scoateți semințele. Pus deoparte.
2. Gatiti slanina intr-o tigaie mare pe aragaz pana cand este crocanta. Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie și sfărâmați-o în bucăți.
3. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați gropile. Scoateți avocado într-un castron mare. Adăugați sucul de lămâie și amestecați-l cu un tel. Adăugați sarea, chimenul, boiaua și usturoiul și amestecați. Amestecați bine și gustați pentru a ajusta condimentele după cum este necesar.
4. Puneți cu grijă guacamolul în ardei. Se acoperă cu ceapă roșie, coriandru și slănină mărunțită pentru a servi.
Porții: 4-6
Dificultate: medie
Roșii umplute cu guacamol
În acest rețetă, ingredientele simple se transformă într-o gustare demnă de servit oaspeților sau prietenilor. Avocado coapte este mai întâi piure într-un guacamol gustos cu șalotă și suc de lămâie. Apoi, guacamolul este introdus în roșii cherry pentru o mâncare ușoară și distractivă. Dacă oricare dintre roșii nu stau plate, pur și simplu tăiați o felie mică din fund.
Ingrediente
1 lingură de roșii cherry
1 avocado,
2 lingurițe suc de lime
1 șalotă mică, tocată
1 lingură de coriandru, tocată
1/2 linguriță de chimen
1 / 4 lingurițe praf de chili
sare, după gust
Instrucțiuni
1. Pentru a pregăti roșiile, tăiați blaturile și scoateți mijlocul, scoțând semințele. Puneți deoparte pe o farfurie.
2. Tăiați avocado în două și scoateți groapa. Scoateți avocado într-un castron mare. Adăugați sucul de lămâie și amestecați-l cu un tel. Adăugați șalotă, coriandru, chimen, pudră de chili și sare. Amestecați bine și gustați pentru a ajusta condimentele, dacă este necesar.
3. Umpleți fiecare roșie cu guacamole. Se servește acoperit cu mai mult coriandru, dacă se dorește.
Porții: 4-5
Dificultate: medie
Mușcături de castraveți mediteraneeni
Combinația de castraveți, roșiile uscate și busuiocul proaspăt oferă acestei gustări paleo o aromă proaspătă mediteraneană. „Brânza” de migdale este, de asemenea, adăugată pentru textura sa bogată și cremoasă. Folosiți ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate pentru cea mai bună aromă, deoarece mușcăturile sunt servite crude.
Ingrediente
2 castraveți medii, tăiați subțire
sare și piper proaspăt măcinat, după gust
1/2 cană de roșii uscate la soare (ambalate în ulei)
1/3 cană de brânză de migdale
4 frunze de busuioc proaspăt, șifonată
ulei de măsline extra virgin, pentru stropire
Instrucțiuni
1. Aranjați feliile de castravete pe o farfurie și condimentați ușor cu sare și piper.
2. Puneți castraveții cu roșii uscate, apoi adăugați câte o ciorbă de brânză de migdale pe fiecare. Presărați cu busuioc. Stropiți cu ulei de măsline extravirgin și serviți imediat.
Porții: 4
Dificultate: Ușor
Mini Ardei gras cu Hummus
Ardeii mini sunt perfecti pentru gustarea Paleo, deoarece sunt doar dimensiunea potrivită pentru a reduce foamea între mese. Se pot savura cu multe scufundări diferite și spr ead, sau mâncat pe cont propriu. Această rețetă face un hummus rapid pe bază de dovlecei în blender pentru a servi cu mini ardeii grași. Puteți fie să introduceți hummusul în ardei, poate pentru aperitiv, fie să folosiți hummusul ca o baie.
Ingrediente
16-20 mini ardei grași
2 dovlecei medii, curățați și tocați
3 linguri tahini
3 linguri ulei de măsline extravirgin
2 căței de usturoi, tocați
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1 linguriță chimen
1/2 linguriță sare
1/4 linguriță piper proaspăt măcinat
Un vârf de boia
Instrucțiuni
1 . Tăiați tulpinile de ardei grași și îndepărtați semințele. Pus deoparte.
2. Adăugați toate
ingredientele
cu excepția ardeiului gras într-un robot de bucătărie și amestecați până la omogenizare, răzuind părțile laterale, după cum este necesar. Reglați nivelurile de suc de lămâie și tahini după gust. Dați-l la frigider timp de 30 de minute.
3. Transferați humusul într-o pungă și țeviți în ardeii grași. Se servește rece.
Porții: 4-6
Dificultate: ușoară
Bastoane de dovlecei la fiert
Pentru momentele în care nu puteți grăti, faceți dovlecei sub broiler pentru o gustare sănătoasă, care este incredibil de ușoară și simplă. Dovleceii trebuie să se gătească până când sunt ușor blând și carbonizat, dar nu moale.Pentru a servi dovleceii, aveți și opțiunea de a le stropi cu un simplu aioli de mărar de lămâie.
Ingrediente
1/4 cană de maioneză Paleo
1 linguriță de mărar proaspăt, tocat
1 linguriță oțet de mere
1 linguriță suc de lămâie
1 linguriță muștar Dijon
1/4 linguriță usturoi praf
Sare și piper
3 dovlecei medii
1 dovleac galben mediu
Ulei de măsline extravirgin
2 linguri de coriandru proaspăt, tocat
Instrucțiuni
1. Într-un castron mic, amestecați maioneza, mărarul, oțetul de mere, sucul de lămâie, muștarul și pudra de usturoi. Se subțiază cu apă rece până atinge consistența dorită. Condimentează după gust cu sare și piper. Lasă deoparte.
2. Preîncălziți cuptorul la grătar. Mutați raftul superior în cea mai înaltă poziție, la aproximativ șase centimetri sub broiler. Tăiați dovleceii și dovlecei în jumătăți și apoi în sferturi. Aranjați pe o foaie de copt într-un strat uniform, cu partea tăiată în sus.
3. Stropiți dovleceii și dați-i dovleac cu ulei de măsline și aruncați bine pentru a acoperi complet. Se presară sare și piper. Se fierbe timp de 8-10 minute, răsucind o dată pe jumătate, până când furculița se înmoaie și se rumenește. Aranjați feliile pe o farfurie. Stropiți cu aioli și presărați coriandru pentru a servi.
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Conopidă cu șofran
Această rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați prezintă o ușoară un mod mai elegant pentru a savura conopida ca gustare. Conopida se abureste scurt mai întâi, până abia se înmoaie. Se termină de gătit într-o tigaie împreună cu ingredientele parfumate de șofran, usturoi, ghimbir și semințe de chimen. Rezultatul final este un echilibru delicios de arome.
Ingrediente
1 cap de conopidă, tăiat în florete
3-4 linguri în plus ulei de măsline virgin
1 fire mari de șofran ciupit
2 căței de usturoi, tocat
1/2-inch bucată de ghimbir proaspăt, feliat subțire
1 linguriță semințe de chimen
1 șalotă, tocată
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
pene de lămâie, pentru servire
Instrucțiuni
1. Așezați câțiva centimetri de apă într-o oală mare. Aduceți apa la fierbere și puneți o inserție de abur și apoi floretele de conopidă în oală și acoperiți. Aburiți timp de 8-10 minute, până când abia se înmoaie. Scurgere.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați șofranul, usturoiul, ghimbirul, semințele de chimen și șalotă. Se sotează 3-4 minute până când șalota este translucidă, amestecând regulat.
3. Adăugați conopida și gătiți timp de 8-10 minute la foc mediu-mare, amestecând doar ocazional. Se adaugă sare și piper după gust. Serviți imediat cu o strop de lămâie, dacă doriți.
Porții: 4-6
Dificultate: Medie
(Încercați și: Conopidă de usturoi prăjită afumată)
Măsline marinate cu citrice
Treceți peste scumpa bară de măsline și marinați măslinele după cum doriți. Este ușor să adăugați straturi de aromă la marinată atunci când includeți coajă de portocală, cimbru și fulgi de ardei roșu. Uleiul de măsline de bună calitate va produce cele mai bune rezultate pentru această rețetă. Aromele se îmbunătățesc odată cu marinarea măslinelor.
Ingrediente
1/4 cană în plus ulei de măsline virgin
3 căței de usturoi tocat, 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
3 crenguțe de cimbru proaspăt
Coajă de 1/2 portocală
1 linguriță semințe de fenicul
1 cană Kalamata măsline
1 cană de măsline verzi
Instrucțiuni
1. Așezați uleiul de măsline, usturoiul și fulgii de ardei roșu într-o cratiță mică. Se încălzește la foc mic până când usturoiul este parfumat, 2-3 minute. Se ia de pe foc și se amestecă cimbru, coaja de portocală și semințele de fenicul.
2. Așezați măslinele într-un recipient de sticlă și stropiți cu amestecul de ulei de măsline. Se amestecă ușor pentru a acoperi. Se da la frigider cel putin o ora inainte de servire.
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Broccoli crocant cu sos Tahini Diph
Broccoli crocant, caramelizat, face mâncăruri grozave. Această rețetă de gustare paleo include, de asemenea, un sos de scufundare pe bază de tahini, care adaugă un acompaniament luminos broccoli prăjit. Sosul de scufundare poate fi preparat în timp ce așteptați gătitul broccoli. Asigurați-vă că ați uscat bine broccoli, astfel încât să devină crocant în cuptor.
Ingrediente
2 capete de broccoli, tăiate în flori, 3 linguri de măsline extravirgin ulei
4 căței de usturoi, tocat
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper
Pentru baie:
1/4 cană tahini
2 lingură suc proaspăt de lămâie
1/2 linguriță pudră de usturoi
sare, după gust
3-4 linguri apă
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-un castron mic, amestecați împreună tahini, suc de lămâie, pudră de usturoi și sare. Adăugați încet în apă până când scufundarea atinge consistența dorită. Reglați sucul de lămâie după gust. Lasă deoparte.
2. Într-un castron mare, aruncați broccoli cu ulei de măsline, usturoi, sare și piper. Întindeți broccoli într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini.Coaceți până când floretele sunt fragede și marginile se rumenesc, 12-15 minute, întorcându-se o dată. Serviți cald cu sosul de scufundare pe lateral.
Porții: 4
Dificultate: Ușor
(Încercați și: Cel mai bun broccoli prăjit cu usturoi)
Roșii cherry prăjite la cuptor
Produsele de vară sunt delicioase atunci când sunt servite într-un mod simplu, care lasă să strălucească aromele naturale. Roșiile cherry sunt deseori pline de sucuri și aromă. Pentru această rețetă, pur și simplu prăjiți-le în cuptor cu ulei de măsline și usturoi înainte de a le servi. Bucurați-vă de roșii singure sau poate serviți pe biscuiți cu brânză cu nuci de macadamia.
Ingrediente
1 halbă de roșii cherry, înjumătățite
1-2 linguri de ulei de măsline extravirgin
3 căței de usturoi, tocat
Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Puneți roșiile pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de măsline. Presărați usturoi, sare și piper și aruncați pentru a acoperi uniform. Coaceți timp de 15-20 de minute până se înmoaie. Serviți imediat.
Porții: 2-4
Dificultate: ușoară
Cârnați prăjiți și frigărui de ardei
Aceste frigarui sunt o gustare grozavă copioasă pentru după-amiaza de weekend . Prăjiți ingredientele împreună în cuptor, apoi frigărui cu scobitori pentru o servire ușoară. Împărtășește cu toată familia! Se recomandă, de asemenea, un sos pentru pesto sau roșii.
Ingrediente
1 lb. cârnați, tăiați în bucăți de 1 inch
1 ardei gras roșu, tocat
1 ardei gras galben, tocat
1/2 ceapă roșie mare, tocată
Ulei de măsline extra virgin
Sare și proaspăt piper măcinat
2 mănuși usturoi, tocat
1 lingură cimbru proaspăt
Instrucțiuni
1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Puneți ardeii grași și ceapa roșie într-o tigaie mare. Stropiți cu ulei de măsline și presărați sare și piper. Aruncați bine pentru a acoperi. Prajiti 20 de minute, rotind o singura data.
2. Adăugați cârnații în tigaie și presărați totul cu usturoiul și cimbru. Prăjiți totul împreună timp de încă 20 de minute sau până când cârnații sunt fierți, amestecând ocazional. Frigarui cu scobitori pentru servit.
Porții: 4
Dificultate: Mediu
Boluri cu roșii pentru salsa
O modalitate excelentă de a servi salsa proaspătă și zestă este chiar în bolul natural al unui roșie. Această gustare distractivă cu conținut scăzut de carbohidrați este ușor de preparat; nu este necesară gătirea. Umplutura de salsa strălucitoare și aromată poate fi făcută din timp și depozitată în frigider pentru a lăsa aromele să se amestece înainte de servire.
Ingrediente
8 roșii cherry mari
1/2 ceașcă de ceapă roșie, tăiate cubulețe
1 ardei gras verde, însămânțat și tăiat cubuleț
1 jalapeno, semințat și tăiat cubuleț
2 căței de usturoi tocat
Suc de o tei
1/4 cană de coriandru proaspăt, tocat
Sare și piper, după gust
Instrucțiuni
1. Tăiați blatul roșiilor și scoateți interiorul. Se taie mărunt vârfurile roșiilor și se pun într-un castron mic. Adăugați restul de ingrediente și amestecați bine pentru a combina. Puneți amestecul de salsa în cupele de roșii. Se servește răcit.
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Țelină umplută
Această rețetă găsește încă o altă utilizare pentru „brânza” de nuci de macadamia sau migdale. ” Amestecați brânza cu un pic de muștar și pudră de ceapă și apoi serviți pe bețe de țelină pentru o gustare fără efort și sărată. Deasupra, ceapă verde, felii de migdale sau poate măsline, indiferent de preferința dvs. înmuiați cu bețele de țelină.
Ingrediente
1/2 cană de brânză de nucă macadamia
1 linguriță de muștar Dijon
1 linguriță de ceapă praf
1/4 linguriță sare
piper proaspăt măcinat, după gust
4 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 2 inci
3 ceapă verde, tocate
Migdale feliate, pentru topping
Instrucțiuni
1. Într-un castron mic, amestecați împreună brânza cu nuci de macadamia, muștarul, praful de ceapă, sarea și piperul după gust.
2. Aranjați țelina pe o farfurie. Răspândiți umplutura în bucăți de țelină. Deasupra acoperiți cu ceapă verde și migdale tocate.
Porții: 2-3
Dificultate: ușoară
Tonuri „Sushi” Rolls
Această gustare ușoară face o răsucire distractivă pe rulourile de sushi. Tonul este folosit ca umplutură împreună cu morcovi și avocado. Totul este înfășurat într-o rolă de castravete feliată subțire. Folosiți un cojitor de legume pentru a crea panglici lungi și subțiri de castraveți. Rulourile se reunesc în cel mai scurt timp, deși tonul trebuie refrigerat înainte de servire, astfel încât să fie rece.
Ingrediente
1 castravete mediu
4 oz. ton conservat, scurs
1 1/2 lingura maioneza Paleo
1/2 lingurita suc de lamaie
1/4 lingurita pudra de ceapa
2 linguri, tocate
Sare si piper proaspat macinat
1 avocado, tăiat în chibrituri
2 morcovi medii, tăiat în chibrituri
Instrucțiuni
1.Folosiți un cojitor de legume sau o mandolină pentru a felia subțire castravetele în panglici lungi. Lasă deoparte.
2. Combinați tonul, maioneza, sucul de lămâie, praful de ceapă și scallion într-un castron mediu. Adăugați sare și piper după gust.
3. Răspândiți una sau două linguri de ton pe capătul unei felii de castravete. Completați cu câteva bucăți de avocado și morcov. Rulați felia de castravete și fixați-o cu o scobitoare. Repetați cu ingredientele rămase. Se servește rece.
Porții: 4
Dificultate: Greu
Pasta de dovlecei Roll-up-uri
Zucchini este cu siguranță una dintre cele mai versatile legume. În această rețetă se transformă într-un rulou cu roșii cherry și pesto. Instrucțiunile pentru un pesto rapid cu busuioc sunt incluse în rețetă, dar puteți folosi oricare dintre sosurile dvs. pesto preferate. Dacă pachetele nu vor rămâne la locul lor, asigurați-le cu o scobitoare. Se reunesc destul de repede pentru o gustare frumoasă.
Ingrediente
2 dovlecei
1/2 cană roșii cherry, tăiate cubulețe
3/4 cană de frunze proaspete de busuioc, ambalate
4 căței de usturoi
2 linguri de nuci de pin, ușor prăjite
1 lingură suc de lămâie
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1/8 linguriță sare
Ardei proaspăt măcinat, după gust
Instrucțiuni
1. Feliați dovleceii pe jumătate pe lungime, apoi folosiți o mandolină pentru a tăia fâșii lungi. Puneți deoparte pe un prosop de hârtie pentru a absorbi orice lichid suplimentar.
2. Se amestecă busuiocul, usturoiul, nucile de pin, sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea într-un robot de bucătărie, până se combină uniform. Adăugați sare și piper suplimentar după gust.
3. Se întinde aproximativ două lingurițe de pesto peste o fâșie de dovlecei. Așezați o lingură de roșii tocate pe capătul benzii și înfășurați cu grijă banda. Asigurați-vă cu o scobitoare. Repetați cu ingredientele rămase. Se răcește până când este gata de servit.
Porții: 4-6
Dificultate: Ușor
(Afișați mai multe: Gustări ușoare Paleo)
