Der hungrige Reisende, der mit der eigentümlichen Etymologie dieses einfachen, aber mächtigen Biersnacks nicht vertraut ist, könnte einen „halben Hahn“ aus einem Rheinland-Barmenü bestellen. und seien Sie sehr enttäuscht, wenn anstelle einer leckeren, dampfenden Halbierung von Geflügelbraten ein Käsesandwich mit nackten Knochen serviert wird. Nicht einmal gegrillt.

Der „Halve Hahn“ – „halber Hahn“ – ist ein unverzichtbares Lebensmittel, das zu endlosen Gläsern Kölsch-Bier im Knie des Rheinlandes passt. Es ist nur eine halbe Roggenbrot-Rolle (oder das leicht auszusprechende „Röggelchen“), gebuttert und mit einer großzügigen Platte Medium serviert -reifer Gouda-Käse, garniert mit Zwiebeln, Salat, vielleicht einer Essiggurke. Mittelstarker Senf ist der letzte Schnörkel. Es ist ein Starter-Kit – Sie erhalten die Bestandteile sowie ein Messer, um es zwischen einem Schluck kühlem Bier anzugreifen.

Wie viele großartige Gerichte Tatsächlich sind großartige Sandwiches, ihre Ursprünge (und die Ursprünge ihres Namens) in konkurrierenden Legenden verwurzelt. Im Gegensatz zu vielen anderen geliebten, aber umstrittenen Mahlzeiten gibt es in diesen Geschichten jedoch keine Blut-, Kriegs- oder Palastintrigen – und die Ursprungsgeschichten von Halve Hahn können die Hahnsache erklären oder auch nicht. „Halbieren“ kommt möglicherweise vom Wort „halb“ (halb) für die Rolle. Der „Hahn“ -Teil könnte eine Verfälschung des Verbs „haben“ („haben“) sein, möglicherweise aus den frühen Jahren des Bestehens des Sandwichs („Kann ich eine Hälfte haben?“). Die vielleicht beliebteste Geschichte ist, dass der Name das Werk eines jungen Mannes namens Wilhelm Vierkötter ist, der seinen Gästen einen klugen Geburtstagsstreich spielte, indem er ihnen 14 halbe Brathähnchen bestellte, aber den Kellner dazu brachte, 14 halbe Brötchen mit Käse zu servieren stattdessen. (Dies wurde offensichtlich als Siegerwitz um 1877 angesehen.)

Auf Deutsch ist „Hahn“ übrigens auch das Wort für einen Wasserhahn. Jetzt wissen Sie es.

Rezept:

Roggenbrötchen
Gouda
Senf

Serviervorschlag: mit vielen Gläsern Bier.