Batatas em cubos, ovos fofos batidos, molho de salsicha country rica e camadas de queijo assadas até ficarem bem quentes e espumantes. Salsicha Molho Café da Manhã Caçarola pode até ser feita com antecedência e congelada!

café da manhã de ressaca

Salsicha Gravy Breakfast Caçarola também é apelidada de “Caçarola de ressaca”, mas você não precisa de ressaca para experimentá-la. Nem precisa ser hora do café da manhã. Comemos isso da tarde até a hora do jantar. É ótimo colocar no forno em uma manhã preguiçosa de fim de semana e pastar nas sobras do jantar. Quer você coloque em camadas com antecedência e congele até que esteja pronto para assar, ou assue logo após a montagem, você não pode ir errado com este prato. É o melhor tipo de comida reconfortante. É descuidado, saboroso e satisfatório.

prepare um brunch antecipado

Definitivamente, prepare isso e leve ao forno na hora, mas também tenha em mente estas dicas para um brunch antecipado:

• Se for assar na manhã seguinte ou depois , você provavelmente não perderá a assadeira que congelou uma ou duas noites antes.
• Se você estiver preparando isso com bastante antecedência, opte por uma assadeira descartável, como uma dessas .
• Ao preparar o dia, considere fazer um lote duplo ou triplo. Congele as caçarolas extras para uma manhã futura ou um jantar agitado durante a semana.
• Adicione 30 minutos ao tempo de cozimento para congelados, prepare caçarolas para o café da manhã.

como fazer molho de salsicha caseiro

Comece com o molho. É a única coisa que precisa cozinhar fora do forno e, à medida que vai fazendo, você poderá preparar todos os outros ingredientes para a montagem. O molho de salsicha caseiro é o que torna esta caçarola de café da manhã incrível, e se há algo que você deveria fazer em uma panela de ferro fundido, é o molho de salsicha caseiro do país!

ferro fundido vs qualquer coisa

Para fazer o molho caseiro de linguiça, use carne de porco moída em uma frigideira bem quente. Se você tiver a opção de usar ferro fundido, esse seria o momento. Molho de salsicha deve ser cozido em uma frigideira de ferro fundido! “Não tenha uma, não deixe que isso o impeça; sua frigideira favorita vai funcionar muito bem. Apenas não se esqueça de que cozinhar em ferro fundido eleva completamente o sabor e a textura de qualquer coisa que você cozinhe; e uma frigideira bem cuidada durará gerações.

dourar a linguiça até que esteja bem crocante

Doure a linguiça até ficar super crocante. Ênfase em super. Porque isso vai para um molho, não existe algo muito crocante, desde que não atravesse para o território queimado. Observe, e quando parece que não pode ficar mais escuro sem queimar, então é feito.

Drene o excesso de graxa. (A frigideira pode ser limpa e a salsicha pode ser escorrida em toalhas para eliminar mais gordura.) Tradicionalmente, parte da gordura é desejada para o sabor do molho. Pessoalmente, escorro a gordura, mas não limpo a panela.

Reduza o fogo para médio.

Bata a farinha e a água até que não haja mais farinhas. Uma vez que a gordura foi drenada, coloque o leite na panela e, em seguida, misture a mistura de farinha. Sal e pimenta a gosto.

O molho é feito depois de cozido por pelo menos 5 minutos e engrossado e o gosto da farinha não é mais detectável.

prepare os outros ingredientes

• Use o tempo em que a salsicha estiver dourando e o molho estiver fervendo para pré-aquecer o forno e preparar as caçarolas dos outros ingredientes.
• Descasque e corte 1 kg de batatas russas. Certifique-se de cortá-las em cubos uniformes , com cerca de ¼ de polegada de largura.
• Bata os ovos em uma tigela média e tempere levemente com sal e pimenta.
• Rale o queijo. Uma mistura de Monterrey Jack e Cheddar ou algo assim semelhante é perfeito.
• Unte o fundo e as laterais da caçarola (se O molho está pronto, use-o como graxa) para evitar que grude.

coloque a caçarola em camadas

Comece colocando as batatas em cubos em uma camada uniforme. Isso deve ser cerca de metade dos lados. Pressione-os para baixo com os dedos, para evitar que muito ovo entre.

Despeje os ovos uniformemente sobre as batatas.

Polvilhe outra camada leve de queijo sobre a camada de ovo. Isso cria uma pequena barreira ao molho de salsicha.

Usando uma colher ou concha grande, coloque o molho na caçarola de maneira uniforme.

Polvilhe o topo com bastante queijo ralado. Parece que vai ficar bom, não é?

dicas para assar caçarola

Se a caçarola parecer do lado inteiro, considere assá-la em uma assadeira forrada de pergaminho , para proteger qualquer derramamento que possa transbordar. Asse em forno a 350 graus por 45 minutos, a uma hora, até que as batatas estejam macias.

Se o queijo estiver ficando muito dourado, simplesmente cubra com papel alumínio ou uma tampa e continue a assar até ficar pronto.

Se você estiver assando uma caçarola congelada previamente feita, adicione 30 minutos ao tempo de cozimento e verifique se a parte superior está tostada demais. Cubra levemente com papel alumínio, se necessário.

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Salsicha Molho Caçarola de Café da Manhã

Batatas em cubos, ovos batidos fofos, molho de salsicha country feito à mão e queijo cheddar espumante, assado em uma caçarola. Pode ser feito com antecedência e refrigerado ou congelado para caçarola de café da manhã durante a noite.

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Curso: Café da manhã, prato principal

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 30 minutos

Tempo de cozimento: 45 minutos

Porções: 8 porções

Autor: Erin

Ingredientes

Para o molho de salsicha country

• ▢ 1 lb de carne de porco moída
• ▢ 4 xícaras de leite
• ▢ ½ xícara de farinha batida em ¾ xícara de água até que os caroços desapareçam completamente
• ▢ sal e pimenta do reino a gosto

Para o resto da caçarola

• ▢ 3 libras de batatas russas descascadas e cortadas em cubos de ¼ de polegada
• ▢ 6 ovos grandes batidos, temperados com sal e pimenta a gosto
• ▢ 8 onças de queijo cheddar mistura Monterrey Jack (ou mistura semelhante, ralada)
• ▢ sal e pimenta a gosto

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350 graus.
• Misture a farinha e a água até ficar homogêneo e sem grumos. Você terá algo que tem a ver com a consistência da massa de panqueca.
• Corte os 2 quilos descasque as batatas em cubos de ¼ de polegada e bata os 6 ovos com sal e pimenta a gosto.
• Em uma frigideira pesada em fogo médio-alto, acrescente a linguiça moída e cozinhe até dourar completamente e ficar bem crocante. As áreas devem ficar bem escuras e com bastante textura crocante. Quanto mais crocante melhor, (sem queimar) . Remova do fogo, escorra o excesso de graxa.
• Adicione as 4 xícaras de leite, pasta de farinha ( ½ xícara de farinha + ¾ xícara de água) e sal e pimenta. Volte ao fogo e cozinhe em fogo médio até que o molho borbulhe e engrosse. Prove que o sal e a pimenta estão do seu gosto. Desligue o fogo.
• Unte uma caçarola de 13 x 9 polegadas, ou uma caçarola equivalente grande com cada r uma pequena quantidade de manteiga ou um pouco de molho. Coloque as batatas em cubos primeiro, em uma camada uniforme, pressione para baixo no prato.
• Despeje ovos batidos uniformemente sobre as batatas.
• Polvilhe com metade do queijo ralado.
• Passe o molho da salsicha sobre o queijo, em uma camada uniforme.
• Cubra com o queijo ralado restante. Se parecer bem cheio, coloque-o em uma assadeira, para coletar qualquer transbordamento ou gotejamento.
• Asse em forno a 350 graus por 45 minutos a 1 hora, até que as batatas estejam completamente macias. Teste perfurando-os com um garfo. Se você notar que o queijo está ficando muito escuro, cubra com papel alumínio ou uma tampa e continue a assar até terminar.
• Se você estiver fazendo isso antes, complete todas as instruções de montagem; cubra e congele. A caçarola congelada precisará adicionar 20-30 minutos de tempo de cozimento.

Notas

• Caçarolas congeladas pré-preparadas vão cozinhar na mesma temperatura de 350 graus mais cerca de 30 minutos.
• Se a parte superior da caçarola estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio.
• Rale o queijo manualmente; qualquer mistura de queijo cheddar, jack Monterrey ou queijo semelhante de seu gosto é excelente.
• Teste se a caçarola é feita furando as batatas com um garfo; eles devem ser tenros. Se ficarem firmes, continue cozinhando, tampado, em intervalos de 10 minutos.
• A receita pode ser duplicada ou aumentada conforme necessário para preparar o café da manhã com pratos do brunch para mais tarde. Congele em uma caçarola ou em bandejas de alumínio descartáveis.

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