Aprenda a fazer ovos cozidos em um muffin lata no forno com esta receita rápida e fácil: Oven Baked Hard Boiled Eggs. Eles ficam prontos em 30 minutos e perfeitamente preparados para usar como estão ou em sua receita favorita.
Como fazer ovos cozidos no forno usando uma lata de muffin
I Tenho cozinhado por mais de quarenta anos e mesmo com toda essa experiência você pensaria que eu poderia fazer ovos cozidos perfeitos. Não! Isto é, não até que eu finalmente decidisse fazer ovos cozidos no forno.
Você pode achar isso um pouco estranho, mas fique comigo, esta é uma receita muito simples para todos os níveis de cozinheiros com os resultados sempre perfeitos.
Verdade seja dita, muitos cozinheiros juram pelo método de fervura. E, eu digo, se funcionar bem para você. Mas, para mim, nunca achei que o método de fervura funcionasse para mim – pelo menos não de forma consistente.
Uma das razões pode ser que você precise “envelhecer” seus ovos cerca de três semanas para ferver método para funcionar com sucesso. Isso porque os ovos “novos” (com menos de três semanas) geralmente não fervem e descascam como esperado. Este é o motivo: A dura verdade sobre ovos cozidos.
Além disso, na maioria dos casos, você precisa adicionar vinagre ou bicarbonato de sódio para ajudar os ovos a descascarem melhor. Para mim, não quero acrescentar nada aos meus ovos que possa lhes dar um sabor “estranho”. Chame-me de purista.
A verdade é que, quando você faz ovos cozidos no forno, pode comprar seus ovos no mesmo dia e assá-los assim que chegar em casa. E não há nada que você precise adicionar para que descasquem melhor.
Eu tentei o método de fervura sem sucesso, mas com ovos cozidos no forno você verá que obterá ovos consistentemente fáceis de descascar, novamente e novamente.
Defina a temperatura do seu forno
Devo dizer, de início, que não há dois fornos iguais. Na verdade , meu forno funciona mais frio do que a maioria.
Portanto, minha recomendação é começar com 325 graus F e aumentar em incrementos de 25 graus se você não tiver certeza se o seu forno está muito quente ou frio para esta receita.
Para mim, coloco meus ovos em uma forma de muffin, em um forno pré-aquecido a 375 graus F.
O forno fornece até mesmo cozimento de seus ovos, que por sua vez fornece consistência resultados.
E, lembre-se: o tempo total de cozimento é de 30 minutos – exatamente. Nem mais nem menos. Portanto, ligue o cronômetro de cozimento e deixe o forno fazer o trabalho pesado.
Deixe seus ovos assados no forno esfriarem ligeiramente
Em seguida, remova as latas do forno e coloque os ovos imediatamente em uma tigela grande de água gelada para esfriar por não mais do que 2 minutos.
Ao pesquisar e testar esta receita, percebi que obtenho melhores resultados quando os ovos são resfriados apenas o suficiente para eu manusear. Isso é feito com uma tigela de água e gelo pronta.
Então, em cerca de 15-20 segundos, sou capaz de lidar com os ovos. Gosto de rachar e descascar na água e depois colocá-los, todos limpos, em outra tigela. Depois que todos os ovos estiverem quebrados, apenas escorra a tigela com as cascas de ovo descartadas, gelo e água em uma peneira fina ou peneira e jogue as cascas no lixo.
NOTA: se você não vai comer seus ovos cozidos hoje, você pode colocar os ovos de lata e tudo na geladeira para o próximo dia. (Dica de cozinha: certifique-se de colocar um suporte para panelas ou uma toalha grossa sob a lata, porque estará quente e pode danificar sua geladeira ou quebrar uma prateleira.)
Descoloração do ovo
Você pode notar algumas marcas de “queimadura” nos ovos. Isso é normal e não fará mal a você ou ao sabor desses ovos.
Alguns morrem- Os fãs obstinados desse método tiveram algumas ideias interessantes para impedir que isso aconteça, como colocar ovos em formas de silício para muffins, adicionar um pouco de papel alumínio na base de cada forma para evitar que os ovos batam nas laterais da forma , para usar algodão (que eu NUNCA recomendo).
Para mim, eu realmente não me importo com um ou dois pontos que ocorrem. Faz parte da metodologia e não é uma virada de jogo – apenas dizendo.
Receitas e artesanatos favoritos de ovos cozidos
Finalmente, coma ou corte seus ovos cozidos no forno de acordo com sua receita favorita ou decore-os bainha como faria com qualquer outro Ovo de Páscoa.
Aqui estão minhas maneiras favoritas de desfrutar de ovos cozidos:
- Receita fácil de salada de ovo
- Salada simples de atum nicoise
- Salada Cobb Clássica
- Receita de Salada de Presunto Antiquado
- Cookies Tradicionais de Framboesa Linzer
- Idéias Rápidas e Fáceis para Decoração de Ovos de Páscoa
Espero que esta receita tenha inspirado você a experimentar ovos cozidos no forno. Divirta-se!
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Receita de ovos cozidos no forno
Ingredientes
- 12 ovos grandes
Instruções
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Coloque os ovos em uma lata grande de muffin com 12 contagens.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F ** e coloque, por exemplo gs no forno. (Consulte a observação abaixo)
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Asse por 30 minutos.
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Retire do forno e coloque diretamente em uma tigela grande de água gelada para esfriar ao toque (menos de 2 minutos), ou deixe os ovos esfriarem na geladeira durante a noite. *** (veja a nota abaixo)
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Descasque. Coma como está ou use na sua receita favorita. Divirta-se!
Observações
*** Para melhores resultados descasque os ovos depois de esfriá-los ligeiramente, ao saírem do forno. Você pode resfriá-los ao toque com um banho de água / gelo. Em seguida, descasque os ovos dentro do banho-maria.
