Inspirados na cozinha tradicional japonesa, o sushi e o sashimi podem oferecer uma coleção deliciosamente diversificada de sabores para desfrutar como aperitivo ou até mesmo como entrada principal. Ideal para compartilhar ou comer sozinho, o sashimi e o sushi se tornaram os favoritos de muitos gourmets em todo o mundo.

Se você nunca experimentou sushi ou sashimi, pedir pela primeira vez pode ser intimidante – e você certamente não está sozinho. No entanto, aprender um pouco mais sobre a diferença entre sushi e sashimi pode tornar mais simples e agradável pedir algo que você com certeza vai adorar.

O que é sashimi?

O sashimi é um pedaço de frutos do mar em fatias finas, de altíssima qualidade, destinado a ser apreciado sozinho para maximizar o sabor. Devido à alta qualidade e preparo do sashimi, é seguro degustá-lo cru. Os tipos populares de sashimi incluem atum, cauda amarela e salmão.

O que é sushi?

Sushi é qualquer combinação de ingredientes com arroz que foi marinado em vinagre, servido em pedaços pequenos. Um tipo particular de arroz de grão curto é combinado com vinagre de vinho de arroz, resultando em um produto final com sabor e textura distintos que se adequam perfeitamente à criação de sushi e rolos de sushi.

O sushi pode ser feito com frutos do mar, bem como vegetais ou ovos. Pode conter apenas ingredientes crus ou pode incluir alimentos crus e cozidos. Você pode ver o sushi descrito como um dos dois tipos principais, nigiri e maki:

• Nigiri é um retângulo de arroz do tamanho de uma mordida (cerca de dois dedos de largura), finalizado com um pedaço de sashimi . A maioria dos nigiri é feita com peixe grau sashimi, e alguns nigiri são feitos com frutos do mar cozidos, como enguia e camarão.
• Maki é apresentado em uma forma de rolo que foi cortado em pedaços pequenos. Peixe, vegetais e outros ingredientes (crus e cozidos) são cuidadosamente enrolados dentro do arroz e das algas e podem ser cobertos com muitos ingredientes complementares diferentes.

Sushi vs. Sashimi

Embora o sashimi seja um ingrediente específico (frutos do mar em fatias finas e de alta qualidade), o sushi é o prato final, geralmente feito com sashimi. Se você pedir sashimi em um restaurante, pode esperar ser servido o marisco cru deliciosamente fresco e habilmente fatiado, sem a adição de outros ingredientes, para que você possa realmente desfrutar do incrível sabor da carne. O sushi, por outro lado, incluirá uma combinação saborosa e frequentemente criativa de ingredientes, que pode incluir peixe cru, peixe cozido e outras carnes, apenas vegetais e muitas outras opções.

Sashimi habilmente preparado e Sushi no Colorado

Se aprender mais sobre sashimi e sushi despertou seu apetite, Matsuhisa tem três restaurantes de primeira linha, onde você pode saborear o melhor sashimi e sushi do Colorado. Em nossos locais em Denver, Vail e Aspen, os hóspedes podem explorar uma grande variedade de pratos de sushi e sashimi, cada um preparado por nossos chefs de sushi especializados e feitos com os melhores ingredientes.

Nossos pratos de sashimi exclusivos oferecem uma versão moderna da técnica clássica japonesa, incorporando cortes deliciosamente frescos de vieira, salmão, peixe branco ou carne bovina para uma experiência de sabor única. Você pode descobrir que escolher entre a extensa seleção de rolos de sushi é um desafio com um menu que apresenta ingredientes gourmet, como moluscos jumbo, atum grelhado, ovo de codorna e caranguejo da neve. Felizmente, a riqueza de opções tentadoras só lhe dará mais motivos para pedir uma variedade generosa para dividir com a mesa, para que você possa experimentar um pouco de tudo.

Planeje seu próximo almoço ou jantar no Matsuhisa e descubra o verdadeiro frescor e sabor do bom sushi e sashimi.

Crédito da imagem em destaque: Marcelo_Krelling

Crédito da imagem do Nigiri: In Green

Crédito da imagem do Sashimi: NPDstock