Ovo de linhaça, um substituto do ovo fácil de fazer que requer 2 ingredientes: farinha de linhaça e água. É perfeito para assar e ficar pronto em apenas 5 minutos!

Um ovo de linhaça é o substituto perfeito do ovo para assar. É acessível e muito fácil de fazer, além de natural e saudável.

Esta versão caseira não é cara e você pode encontrar linhaça em praticamente todas as lojas locais. No entanto, lembre-se de que esse substituto do ovo só funciona para receitas de panificação e não para preparações como ovos mexidos ou omeletes, por exemplo.

Usei-o para fazer todos os tipos de receitas de panificação, como bolos , waffles, donuts, panquecas, biscoitos e brownies, e funciona muito bem. Não muda sua consistência e as receitas são tão fofas como se eu estivesse usando ovos normais.

Ovo de linhaça, um substituto incrível do ovo para receitas de panificação. É super fácil de preparar e não contém aditivos ou conservantes. É feito em apenas 5 minutos com apenas 2 ingredientes!

Como fazer um ovo de linhaça – Passo a passo

• Use farinha de linhaça comprada na loja (linhaça moída) ou moa a linhaça em um moedor de café ou especiarias ou um liquidificador poderoso (foto 1).
• Adicione 1 colher de sopa de farinha de linhaça em uma tigela pequena (foto 2).
• Adicione 3 colheres de sopa de água e mexa até incorporar bem (foto 3).
• Deixe descansar na geladeira por 10-15 minutos para engrossar (foto 4)

Dicas profissionais

• É uma proporção de 1: 1, então você precisa de 1 ovo de linhaça para cada ovo normal em uma receita.
• Você pode usar sementes de linhaça douradas ou marrons. Muitos padeiros preferem usar sementes douradas de linhaça melhor porque são mais claras e menos perceptíveis no produto final.
• Se você não conseguir encontrar linhaça, você pode usar sementes de chia. Basta seguir a mesma receita (1 colher de sopa de sementes de chia em pó + 3 colheres de sopa de água).

Quanto tempo esse ovo de linhaça vai durar?

Você pode mantê-lo em um recipiente lacrado na geladeira por 1 ou 2 dias, mas eu recomendo que você faça quando certo, quando precisar, porque é uma receita super simples e rápida.

Posso usar um ovo de linhaça como um ovo normal?

Ovos de linhaça só funcionam para assar receitas. No entanto, se você quiser fazer versões veganas de receitas que contenham ovos normais, sugiro que experimente coisas como tofu mexido ou ovos veganos Benedict. Eles realmente dão água na boca.

Como usar um ovo de linhaça

Você pode usar ovos de linhaça com muitas receitas doces. Por exemplo, você pode fazer brownies veganos, panquecas veganas, biscoitos de chocolate veganos ou pão de banana vegan com eles, entre outros.

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Imprima

Notas de atualização: este post foi publicado originalmente em maio de 2019, mas foi republicado com novas fotos, instruções passo a passo e dicas em julho de 2020.