Mesmo que seu conhecimento sobre smoothies se estenda apenas a qual é o seu favorito na Juice Press, provavelmente não será uma grande surpresa que o liquidificador Vitamix foi de longe o liquidificador de smoothie mais popular de escolha entre nossos especialistas. “Sem dúvida, o Vitamix é a Ferrari dos liquidificadores”, diz Jessica Young, fundadora e CEO da Bubble. “Eu costumava trabalhar em cozinhas sofisticadas antes da Bubble e de entrar no mundo das startups; este liquidificador é o padrão da indústria e usado na maioria das cozinhas profissionais. E como chefe de produto do Daily Harvest, usei este liquidificador todos os dias para pesquisa e desenvolvimento. ”

Mas é tão bom em casa também. “Tenho o Vitamix em casa e é também o que usamos em nossas lojas Moon Juice”, diz Amanda Chantal Bacon, fundadora da Moon Juice, a empresa com sede na Califórnia conhecida por seus pós adaptogênicos e sucos saudáveis. “Eu adoro usá-lo por causa de sua capacidade de bater o ar em sorvete ou tônico ou até mesmo leite de coco – dá a sensação mais fofa na boca que nenhum outro liquidificador pode replicar. ” Gaby Dalkin, autora de livros de receitas e blogueira em What’s Gaby Cooking, gosta especificamente do liquidificador Professional Series 750. “Tem uma configuração de smoothie, então você pode jogar todos os seus ingredientes, ligá-lo e ir embora.” A nutricionista e treinadora de bem-estar Molly Alliman (que usa o Vitamix 5200) nos disse que usa o dela “todos os dias” e que “funciona para misturar grandes pedaços de todas as frutas congeladas, vegetais mais fortes como couve, nozes inteiras e qualquer outra coisa que pudesse deixe pedaços em outros liquidificadores. ”

Sim, o Vitamix é caro, mas vários dos especialistas com quem conversamos insistiram que valeu a pena o alarde, observando que eles usavam e amavam os seus há anos. Barrett Prendergast, blogueira de estilo de vida e fundadora da Valleybrink Road, disse-nos que toma o Vitamix há “oito anos e ainda está forte”. Nutricionista holística e desenvolvedora de receitas Neda Varbanova reforça o sentimento: “Eu tenho meu Vitamix há mais de sete anos, e ainda é superpoderoso e combina tudo com perfeição”, diz ela. E a blogueira de bem-estar Virpi Mikkonen tomou seu Vitamix para “mais dez anos agora ”e diz que“ criou cinco livros de receitas e centenas e centenas de receitas com ele, e ainda o uso diariamente ”. O motor simplesmente não para: “Ele cuida até dos ingredientes mais difíceis. Aposto que consigo até fazer areia fina de pedras com ela ”, diz ela. O Chef Seamus Mullen usa o Vitamix há mais tempo – 25 anos – e coloca de forma simples: “Há apenas um liquidificador na minha cozinha, e é o Vitamix.”