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O FDA quer retirar seu apoio à alegação de saúde de que comer proteína de soja pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas. A agência propôs a mudança no outono passado, citando evidências que questionam se há algum benefício real para a saúde do coração. Se o FDA continuar com a mudança, os fabricantes de alimentos não terão mais permissão para comercializar produtos de soja com a alegação de que podem. ajude seu coração. Mas a soja não faz mal ao seu coração, e a soja tem outros benefícios. “Tem alto teor de gorduras poliinsaturadas, fibras, vitaminas e minerais e baixo teor de gordura saturada. Produtos naturais de soja – como tofu ou edamame – podem substituir a carne vermelha e outras fontes de proteína animal com alto teor de gordura saturada “, disse a nutricionista Kathy McManus, diretora do Departamento de Nutrição do Hospital Brigham and Women”, afiliado a Harvard. Uma advertência: alguns produtos de soja contêm substâncias químicas semelhantes ao estrogênio que podem ter efeitos adversos. Portanto, fique longe de suplementos de isoflavona de soja e alimentos feitos com proteína vegetal texturizada e proteína isolada de soja, encontrada em muitas proteínas em pó e barras nutricionais. Ainda assim, McManus diz que “não há problema em comer alimentos integrais à base de soja – como leite de soja, edamame e tofu – com moderação, várias vezes por semana.
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