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Ninguém pode dizer exatamente como para escolher uma boa melancia, porque muito do sabor depende das condições de cultivo e armazenamento. O que posso dar são dicas para ensiná-lo a saber se uma melancia está madura – MAIS – vou lhe dizer como armazenar uma melancia para obter o melhor sabor e nutrição.

Como saber se uma melancia está madura – 4 dicas para ajudar Você escolhe uma boa melancia

Boa melancia ou ruim? As condições de cultivo e armazenamento fazem uma grande diferença no sabor e na textura da melancia, mas essas dicas o ajudarão a escolher a melhor melancia disponível. Algumas dessas dicas o ajudarão a saber quando a melancia está madura na videira, outras se aplicam a melancias de jardim e melancias de mercearia ou mercado de fazendeiros.

Melancias maduras são um pouco mais difíceis de identificar do que melancias. . Os melões escorrem da videira (ou seja, se soltam por conta própria) quando maduros. As melancias não caem da videira quando maduras.

# 1 – Verifique o local do campo na parte inferior da melancia

A parte inferior da melancia, onde ela tocou o solo, deve estar Amarelo amanteigado a amarelo escuro. Isso é chamado de mancha de campo ou mancha de campo. Se a mancha de campo for tão branca quanto a cabeça de um careca no meio de um inverno em Wisconsin, provavelmente não atingiu o pico de maturação.

Diferentes condições de cultivo e diferentes tipos de melão irão produzir uma variedade de cores (por dentro e por fora). Um clima mais quente geralmente produz uma mancha de campo mais escura.

# 2 – Verifique o som para ver se uma melancia está madura

Esta é uma forma clássica de escolher uma boa melancia, e a internet está repleta de descrições de como uma melancia madura deve soar. A maioria diz “plana” ou “sem graça”. Acho que é uma descrição pobre. De minha parte, “chato e aborrecido” é o som que você ouve quando bate em algo como uma abobrinha gigante – ou uma melancia submarina.

Uma melancia madura deve ter um som oco e profundo, mais como um tambor ou batendo em uma porta. Fiz um vídeo rápido (abaixo). Meu Powershot D10 não faz justiça, mas essa é a ideia geral.

# 3 – Se você quiser uma melancia madura, certifique-se de que sua melancia está em pleno crescimento

Isto é para aqueles que estão tentando descobrir como para saber se uma melancia está madura no jardim. Se você estiver observando o patch, poderá dizer quando uma melancia em particular é grande, bem preenchida e não mudou significativamente de tamanho por algum tempo. Os dias até o vencimento fornecem uma estimativa aproximada do tempo de amadurecimento da melancia. Para produtores de primeira viagem, você pode verificar o tamanho esperado na embalagem e pesá-los se quiser, mas a melhor maneira de saber é observar os hábitos de crescimento da melancia.

# 4 – Verifique a pequena gavinha ondulada localizada onde o caule da melancia Junte-se à videira principal

Esta é outra dica para verificar melancias maduras no jardim. Exatamente onde o caule do melão se junta à videira principal, deve haver um pequeno cacho ondulado da videira. Se a gavinha ainda estiver verde e elástica, o melão ainda está crescendo.

Se esta pequena gavinha estiver marrom e seca, é provável que seu melão esteja tão maduro quanto “vai ficar. Às vezes, todas as suas videiras podem começar a morrer antes de você” Já colhemos, não apenas uma gavinha. Prontos ou não, suas melancias já estão crescendo. Além disso, se estiver seco, às vezes as gavinhas ressecam prematuramente, então verifique os outros sinais primeiro.

Jerry compartilha:

Eu concordo principalmente com os métodos mencionados neste artigo.

Meu pai cultivou melancias por muitos anos na Flórida, então ele teve a vantagem de seguir o desenvolvimento da fruta até a maturação completa. Passei seu conhecimento para muitos amigos que confirmam seu método da seleção da maturação.

Porque muito depende da fertilidade do solo e da irrigação / doçura da chuva é difícil de determinar. No entanto, determinar o AMADURECIMENTO é um método bastante completo. Bater em um melão não significa muito em relação teor de açúcar.

Na verdade, o único indicador que um consumidor tem no mercado para determinar o AMADURECIMENTO do melão é pressionando a ponta da flor da melancia para ver quanto “dá” ela tem. A ponta da flor é oposta a extremidade do caule. Se estiver madura, haverá alguma cedência quando pressionada com o polegar. Se não estiver madura, será dura como uma rocha. Uma melancia que está MUITO madura dará pouca resistência e provavelmente será “farinhenta” dentro.

Sempre funcionou para mim, pelo que vale a pena.

Obrigado, Jerry. Ainda acho o “baque” útil e vou dar uma chance à ponta da flor na próxima vez que comprarmos uma melancia na loja.

Como armazenar a melancia

Antes que nossos melões estivessem prontos, comprei um em a mercearia que eu realmente não deveria ter comprado. Foi durante nosso breve período de calor neste verão, e os melões obviamente foram armazenados muito frios porque estavam gelados e suando nas lixeiras. Com certeza, eu consegui em casa e o o sabor estava branco de a textura era mole. Melões gostam de calor! Armazenar melancias em temperatura ambiente também as torna mais nutritivas.

Do artigo “Benefício para a saúde do valor nutricional da fruta da melancia” por Ray Sahelian, MD:

As melancias armazenadas em temperatura ambiente fornecem mais nutrientes do que os melões refrigerados ou recém-colhidos. Os pesquisadores testaram várias variedades populares de melancia armazenadas por 14 dias a 70 ° F, 55 ° F e 41 ° F. Melancias inteiras armazenadas a 21 ° F , que é mais ou menos a temperatura ambiente em edifícios com ar-condicionado, tinha substancialmente mais nutrientes. Em comparação com frutas recém-colhidas, a melancia armazenada a 21 ° C ganhou até 40% mais licopeno e 50 a 139% extra de beta-caroteno, que converte-se em vitamina A. As melancias continuam a produzir esses nutrientes depois de serem colhidas e o resfriamento retarda esse processo.

A vida útil normal das melancias é de 14 a 21 dias a 13 ° C (55 ° F) após colheita. Em temperaturas refrigeradas, como 41 ° F, estrela da melancia ts para deteriorar e desenvolver lesões após uma semana.

Portanto, não guarde seu melão na geladeira até que seja cortado (ou leve à geladeira por um momento, certo antes de servir). Depois de cortado e refrigerado, coma-o o mais rápido possível.

Dicas de” Um fazendeiro experiente “sobre como escolher uma boa melancia

Existem inúmeras páginas da web, fotos e vídeos circulando na Internet agora ( 2018) alegando que são “dicas de um fazendeiro experiente” sobre como escolher uma boa melancia. Algumas dessas são maneiras válidas de verificar se uma melancia está madura, outras estão totalmente erradas. Suspeito que a informação foi dada como uma forma de vender melancias redondas com marcas. Vou revisar essas “dicas” (listadas em itálico) para que você saiba o que está certo e o que está errado.

# 1 – Procure o campo Mancha

A mancha amarela, conhecida como mancha de campo, é o local onde a melancia descansou no solo. As melancias maduras sempre apresentam manchas amarelas cremosas ou até amarelo-alaranjadas, não brancas. – CORRETO, conforme observado acima

# 2 – Procure por ‘teia’

Essas manchas marrons em forma de teia na melancia significam que as abelhas tocaram as partes polinizadoras da flor muitas vezes. Quanto mais polinização, mais doce é a fruta. – ERRADO

Conforme observado pelo Texas A & M Agrilife Extension Plant Disease Handbook:

“Rachaduras, cicatrizes e corrosão podem ser causados por danos mecânicos quando os vegetais são jovens. Os insetos também podem causar esses ferimentos. Animais, como porcos selvagens e guaxinins, podem causar danos mais substanciais.”

Na minha experiência, cicatrizes externas pesadas geralmente levam a áreas duras ou lenhosas dentro da fruta. (Cicatrizes leves não são um problema.) Mais cicatrizes não significa melancia mais doce. p>

# 3 – Melancias para ‘Menino’ e ‘Menina’

Muitas pessoas não sabem que os agricultores diferenciam as melancias por gênero. Por exemplo, ‘meninos’ são maiores, têm forma alongada e um sabor aquoso. As ‘meninas’ têm formato arredondado e são muito doces. – ERRADO

Todas as melancias vêm de flores femininas, que apresentam um pequeno inchaço na base da flor. Não há melancias masculinas . A forma da melancia é determinada pelo A variedade de melancia. Uma melancia redonda não é necessariamente uma boa melancia. Para os melões da foto abaixo, ambos eram bons, mas a chamada “melancia masculina” (a mais longa) era mais doce que a redonda.

# 4 – Preste atenção ao tamanho

É melhor não escolha nem a maior nem a menor melancia. Selecione uma fruta de tamanho médio. E observe, por favor: grande ou pequena, a melancia deve parecer pesada para seu tamanho.- O TAMANHO NÃO IMPORTA

Dê uma olhada em uma lata de melancias no supermercado e você normalmente descobrirá que todas são semelhantes em tamanho. Além de selecionar uma melancia madura no jardim (que atingiu o crescimento total), o tamanho não importa. Se você começar a levantar melancias, aposto que, na maioria dos casos, você descobrirá que seus pesos também são semelhantes. Provavelmente, um determinado lote de melões de mercearia veio da mesma área e amadureceu nas mesmas condições, então essa dica não é particularmente útil.

# 5 – Inspecione o rabo

Um rabo seco indica que a melancia está madura. No entanto, se o rabo for verde, provavelmente significa que a melancia foi colhida cedo demais e não está madura. – TALVEZ

Conforme observado acima, é a gavinha ao lado da melancia na videira que atua como um indicador de maturação. A própria videira pode ou não indicar amadurecimento. Um caule marrom pode significar que a melancia foi colhida há algum tempo e teve tempo de secar, ou pode significar que a planta estava morrendo quando a melancia foi colhida. Você não tem como saber com certeza.

Boas melancias para produtores do norte

Cultivar melancias com uma estação de crescimento razoavelmente curta pode ser um desafio, mas com um pouco de TLC extra conseguimos uma boa colheita. Algumas de nossas variedades favoritas de melancia incluem:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

Mesmo que o Orangeglo e o Yellow Petite não fiquem vermelhos, as mesmas regras ainda se aplicam para determinar se eles estão maduros. Aqui está uma das minhas fotos favoritas de melancia de alguns anos atrás.

Escolhendo a melancia perfeita

No final da adolescência e no início dos 20 “, meus empregos na empresa de alimentação da família incluíam escolher melancias e esculpir os botes de melancia para festas. Eu era conhecido como o especialista residente em melancias, quase garantido de ser capaz de escolher uma boa melancia, se houvesse uma boa melancia para ser encontrada. A última vez que cortei uma melancia foi para uma festa do Green Bay Packer que organizamos para a família e amigos.

Ao contrário de algumas frutas, as melancias não amadurecem depois que saem da videira. Escolha com cuidado e armazene as melancias da maneira certa para mantê-las saborosas.

Você pode dizer se uma melancia está madura com o cheiro? Não. Melancias sem cortes são menos perfumadas do que melões, porque não têm aquela extremidade aberta onde a videira estava antes. Você nunca me encontrará cheirando melancias no supermercado, mas pode me encontrar cheirando melões. (Eu faço minhas próprias acrobacias . 😉)