Então você ainda tem aquela garrafa de champanhe na geladeira do ano passado Festa de Ano Novo? Ou talvez você esteja se perguntando se ainda pode beber aquela garrafa que abriu na semana passada em comemoração ao seu aniversário? A questão é: o champanhe estraga e quanto tempo dura o champanhe? A última coisa que você gostaria de fazer é jogar fora esses bolinhos, se ainda estiver bom para beber. Isso certamente seria um desperdício, não é?

A resposta é que na maioria dos casos você vai ficar bem, mas se a data de validade expirou depende predominantemente de dois fatores principais. Um fator é se é um champanhe vintage ou não, e o outro é como você o armazenou e se foi refrigerado ou apenas armazenado em sua prateleira de vinhos.

Tipo	Aberto	Não aberto
Champanhe vintage	3 a 5 dias (local fresco e seco & rolhado novamente)	5-10 anos a partir da compra
Champanhe não vintage	3-5 dias (local fresco e seco & rolhado novamente)	3-4 anos a partir da compra

O que diabos é um champanhe vintage e como sei se tenho um?

É na verdade bem simples; Um champanhe vintage é simplesmente aquele que foi feito com uvas de apenas um ano de colheita, enquanto um champanhe não vintage é aquele que foi feito com uvas de vários anos. O primeiro é geralmente de qualidade superior e também será mais caro do que o último.

Para descobrir se você tem um Vintage ou um Não Vintage (e quanto a pessoa de quem você recebeu a garrafa o ama ), tudo o que você precisa fazer é olhar o rótulo da frente e olhar para um ano, pois este é o ano de onde o champanhe foi produzido. Todos os champanhes vintage terão este ano exibido no rótulo, enquanto os champanhes não vintage não.

Quanto tempo dura o champanhe quando a garrafa foi aberta e refrigerada?

Isto é algo que não posso dizer que já encontrei com frequência, já que uma vez que uma garrafa de champanhe é aberta em minha casa, ela estará pronta em questão de horas e nunca voltará para a geladeira (sim, podemos beber problema). Dito isso, depois de abrir uma garrafa, é perfeitamente possível mantê-la por mais 3-5 dias na geladeira – ou assim eu ouvi. Não importa realmente se é um Vintage ou um Não-Vintage. O truque é certificar-se de selar novamente a garrafa depois de abri-la, de modo que as bolhas permaneçam o máximo possível.

Como faço para selar a garrafa depois de abri-la? Use um selador de champanhe!

Às vezes, pode ser difícil colocar a rolha de volta, então uma maneira perfeita de garantir que a carbonatação permaneça é usando um pequeno selador de champanhe como o da direita antes de colocá-lo na geladeira. Este bad boy feito de aço inoxidável cria um selo que é hermético e à prova de vazamentos para que você possa armazenar sua garrafa horizontalmente na geladeira, se desejar. Também é um presente muito legal para quem gosta de uma taça ocasional (ahem .. garrafa) de champanhe!

O champanhe estraga quando não é aberto e é refrigerado ou armazenado?

Infelizmente, o champanhe acaba estragando, mesmo que você o mantenha fechado na geladeira (ou em um local fresco e seco), mas vai demorar alguns anos até que isso aconteça. Isso não significa que não seja mais seguro beber, significa apenas que perderá seus lindos bubblies.

Para Champagnes Vintage, você geralmente terá cerca de 5-10 anos antes que comece a perder o gás. Por favor, note que isso é a partir da data de compra, e não a partir da data de Vintage que é exibida no rótulo da sua garrafa. Os champanhes vintage são tipicamente envelhecidos em caves por cerca de 4 a 5 anos antes de chegarem às prateleiras.

Os champanhes não vintage expiram um pouco mais rapidamente após cerca de 3-4 anos após a compra e envelhecem por 2 a 3 anos antes de estarem disponíveis para venda. A verdadeira questão é … o que você está fazendo mantendo champanhe na geladeira por tanto tempo sem beber ?! Abra já a garrafa!

O champanhe fica melhor com a idade?

O consenso geral é que, ao contrário dos vinhos tintos, o champanhe não melhora com o tempo depois de comprado. Isso é especialmente verdadeiro com Champagnes Non-Vintage. O motivo é que se você deixá-lo por muito tempo, ele perderá suas bolhas. Não é isso que torna o champanhe tão especial?O champanhe está normalmente pronto para beber assim que você o compra e normalmente já deve ter envelhecido pelo número apropriado de anos antes.

Dito isso, alguns argumentam que existem alguns champanhes vintage que conseguem melhor com a idade, desde que sejam armazenados em local fresco e seco. Alguns podem ser envelhecidos por até 20 anos e desenvolver um perfil de sabor e aroma mais complexo. É provável que a maior parte da efervescência tivesse desaparecido nessa fase. Eu certamente não teria paciência para esperar tanto tempo!

Qual é a melhor maneira de armazenar champanhe se eu não planejo abri-lo imediatamente?

O armazenamento adequado do champanhe é essencial se você não pretende bebê-lo por um tempo e deseja guarde-o para uma data posterior. Além de garantir que o sabor seja delicioso assim que você decidir bebê-lo, ele também estenderá sua vida útil.

A melhor maneira de armazenar champanhe é na geladeira ou adega de vinhos . Isto é especialmente importante se você comprou o Champagne refrigerado, uma vez que deseja mantê-lo na temperatura o mais constante possível. Isso garantirá a qualidade mais consistente. Se você está pensando em comprar um refrigerador de vinho, reunimos uma análise de alguns dos melhores aqui. Se você já tem acesso a uma adega ou outro lugar fresco e seco com uma temperatura consistente, este é outro ótimo lugar para guardar champanhe.