Conhecido por seus benefícios para a saúde do coração, o peixe é uma parte importante de nossa dieta. Como o peixe tem baixo teor de gordura, alto teor de proteína e uma fonte rica em ácidos graxos ômega-3, a maioria de nós deve comer entre duas a quatro porções de 120 a 180 gramas de peixe por semana. A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA também declara que mulheres grávidas, mulheres que podem engravidar e mulheres que estão amamentando podem comer com segurança cerca de 12 onças de peixe – cerca de duas porções médias – por semana, para ajudar a encher o coisas boas que os peixes podem oferecer. Este grupo demográfico também deve evitar tubarões, peixes-espada, cavalas e peixes-azulejo, que são conhecidos por terem altos níveis de mercúrio. Embora o peixe seja um alimento nutritivo, devemos ter cuidado ao escolher os tipos e quantidades de peixe que comemos. Veja como fazer isso!

Como mencionamos antes, peixes maiores que estão em posições mais altas na cadeia alimentar, como o atum, o robalo e o peixe-espada, bioacumulam toxinas, como o mercúrio. Comer quantidades excessivas desses peixes pode aumentar a ingestão de mercúrio, por exemplo, mais do que comer um pequeno peixe branco como a tilápia. E seu peso (e gênero) também determinam quanto atum você pode comer. Para alguns de nós, seguir as diretrizes do FDA e comer 12 onças de atum pode resultar em mais mercúrio do que é considerado seguro. Então, como você pode saber onde traçar os limites?

O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) criou uma calculadora de atum para ajudar a determinar quanto atum você pode comer com segurança em uma semana, até mesmo calculando quanto atum voador (que tem mais mercúrio) você pode comer versus quanto “atum leve em pedaços” é seguro. Embora este seja um bom ponto de partida para determinar a quantidade certa de atum para sua dieta, lembre-se de que existem muitas opções de peixes saudáveis além do atum. Se você estiver preocupado com o quantidade de mercúrio que você está consumindo, o FDA usa este gráfico de mercúrio para determinar as quantidades médias de mercúrio em seus peixes favoritos. A Agência de Proteção Ambiental também fornece alertas de consumo para mantê-lo atualizado sobre as recomendações mais recentes.

No geral, você deseja comer o mínimo de mercúrio possível, mas como o peixe oferece excelentes benefícios à saúde, pode ser difícil encontre um meio termo. Experimente provar peixes com baixo teor de mercúrio, como bacalhau, salmão, hadoque, arenque e sardinha.

Quando se trata de mulheres em idade fértil e crianças menores de 5 anos, tome cuidado ao escolher seus frutos do mar. O peixe é uma das melhores fontes de ácido docosahexaenóico (DHA), um ácido graxo ômega-3 que aumenta a capacidade cerebral e que é importante para mulheres grávidas, lactantes e até crianças pequenas. Para obter DHA suficiente, as mulheres neste grupo demográfico devem comer peixes como salmão e camarão e evitar tubarão, peixe-azulejo, peixe-espada e cavala. Eles também devem limitar o atum voador, que tem mais mercúrio por peso, a 180 gramas (uma refeição média) por semana.

Para saiba mais sobre peixes seguros para crianças, leia nossa postagem sobre como encontrar frutos do mar mais seguros para sua família.

Nível de dificuldade: Fácil