Sim, as batatas não contêm glúten e, portanto, não contêm glúten.

Coisas a se lembrar ao comer batatas

Enquanto as batatas são naturais forma não contém glúten, é importante saber onde pode ocorrer o contato cruzado ou onde os ingredientes adicionados podem fazer com que as batatas não sejam mais seguras para pessoas com doença celíaca. Em um restaurante, por exemplo, as batatas podem ser fervidas em água que antes fervia algo com glúten, como uma massa. Isso causaria contato cruzado e seria o suficiente para fazer uma pessoa com doença celíaca ter uma reação. Da mesma forma, panelas, frigideiras, facas e várias superfícies de cozimento podem causar contato cruzado. Se alguma superfície entrar em contato com o glúten, deve ser lavada abundantemente com água morna e sabão ou lavada na máquina de lavar louça. Superfícies porosas, como um utensílio de madeira ou tábua de cortar, podem ter glúten preso nas rachaduras, o que também pode causar contato cruzado e fazer com que as batatas não fiquem mais sem glúten.

Um molho que contém glúten também pode fazer uma batata não mais sem glúten. Ao comer batatas embaladas ou pedir batatas, sempre certifique-se de verificar / pedir os ingredientes incluídos em qualquer molho ou cobertura.

Farinha de batata

A farinha de batata é uma alternativa comum sem glúten para farinhas contendo glúten. A farinha de batata é feita triturando raízes de batata e removendo o material fibroso. A farinha de batata é mais comumente usada para engrossar molhos e geralmente é incluída em misturas de farinha sem glúten porque adiciona umidade aos produtos assados.

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