Esses lanches paleo de baixo carboidrato de dar água na boca são os petiscos perfeitos para comer quando você está tentando perder peso, mas ainda quer se sentir completo e satisfeito.
Bacon Bruxelas Sprout Bites
Bacon salgado é delicioso emparelhado com couve de Bruxelas torrada. A couve de Bruxelas obtém uma doçura de noz no forno à medida que cozinha. Antes de assar, lave e seque bem as couves de Bruxelas, aparando as pontas e removendo as folhas mais externas. Sirva em palitos de dente para lanchar facilmente.
Ingredientes
1 lb. Couves de Bruxelas, enxaguadas e secas
2 colheres de sopa de azeite virgem extra
Sal e pimenta moída na hora a gosto
4 fatias de bacon
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Corte as couves de Bruxelas, corte-as ao meio e coloque em uma assadeira com borda. Regue com azeite e polvilhe generosamente com sal e pimenta. Asse por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja levemente dourado e cozido.
2. Enquanto isso, coloque o bacon em uma frigideira e cozinhe até ficar crocante. Transfira para um prato forrado com papel toalha. Depois de esfriar, quebre cada pedaço em pedaços.
3. Adicione um pedaço de bacon e depois as couves de Bruxelas nos palitos. Prepare em um prato e sirva imediatamente.
Porções: 4-6
Dificuldade: Média
Picadas de pizza de couve-flor
Em vez de uma pizza inteira, saboreie este lanche paleo pequeno que é fácil de comer. As mordidas de pizza de couve-flor com baixo teor de carboidratos e sem glúten são definitivamente personalizáveis. Adicione suas coberturas de pizza favoritas depois que as mordidas redondas forem assadas, o que é divertido para uma família ou uma multidão. Tente tirar o máximo de umidade possível da couve-flor antes de assar.
Ingredientes
1 cabeça média de couve-flor cortada em florzinhas
Sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho picados
1 ovo batido
2 colher de chá de tempero italiano
Mini pepperoni, opcional
1 / 4 xícaras de tomate cereja, picado
1/4 cebola roxa pequena, em fatias finas
Alecrim fresco, para enfeitar
Instruções
1. Coloque os floretes da couve-flor no liquidificador e processe até que atinjam a consistência de arroz. Transfira para uma panela e adicione um pouco de água. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 6-8 minutos até ficar macio, adicionando mais água se necessário.
2. Coloque a couve-flor sobre uma toalha e torça o excesso de umidade.
3. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Em uma tigela média, misture o alho, o ovo, o tempero italiano, o sal e a pimenta a gosto. Adicione a couve-flor à tigela e mexa.
4. Moldar a massa em hambúrgueres pequenos com as mãos e colocar na assadeira. Asse por 20-25 minutos, adicionando pepperoni no meio, se usar. Cubra com tomate cereja, cebola e alecrim para servir. Sirva imediatamente.
Porções: cerca de 15 mordidas
Dificuldade: Média
Tater Tots de Couve-flor
Esses tater tots são um dos lanches paleo mais difíceis de preparar, mas vale a pena o esforço. Viciantes e saborosos, essas guloseimas também podem ser congeladas antes de cozinhar para estarem prontas a qualquer momento. Depois de várias tentativas, fritar os tater tots em uma frigideira parece funcionar melhor do que assá-los no forno. Adicione mais óleo de coco à frigideira entre os lotes para obter tots mais crocantes.
Ingredientes
1 / 2 cabeças de couve-flor
1/2 cebola média, cortada em cubinhos
1 ovo
3 colheres de sopa de salsa fresca picada
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta em pó
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
Óleo de coco, para a panela
Instruções
1. Coloque alguns centímetros de água em uma panela grande. Assim que a água estiver fervendo, coloque um acessório para cozimento a vapor e floretes de couve-flor na panela e tampe. Cozinhe por 10-12 minutos ou até ficar macio. Ralo.
2. Adicione a couve-flor e a cebola a um processador de alimentos e pulse para quebrar em pedaços menores. Transfira para uma tigela grande. Junte o ovo, a salsa, a farinha de coco, o alho em pó, o sal, a pimenta em pó e a pimenta. Mexa bem para combinar.
3. Use as mãos para moldar a mistura em pequenos cilindros. Coloque à parte até que esteja pronto para fritar.
4. Adicione óleo de coco suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande em fogo médio. Trabalhando em lotes, adicione os tater tots à frigideira e frite até dourar, virando com cuidado para dourar de cada lado. Quando estiver crocante, coloque em um prato forrado com papel toalha. Repita com o restante da mistura de couve-flor, adicionando mais óleo de coco à panela a cada vez. Sirva quente.
Porções: 2-4
Dificuldade: Média
(Experimente também: Batata doce Tater Tots com Ketchup caseiro)
Guacamole e bacon recheado com pimenta Shishito
As pimentas Shishito têm o tamanho certo para comer. Os pimentões Shishito são uma variedade asiática de pimentão doce e crocante (e não muito picante). Embale-os com guacamole para um petisco fácil. Polvilhe com bacon e coentro ou suas coberturas favoritas.
Ingredientes
16-20 pimentas Shishito
2 abacates maduros
1 colher de sopa suco de limão fresco
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de cominho
1/8 colher de chá de páprica
8 onças. bacon
1/4 xícara de cebola roxa, finamente picada
1 colher de sopa de coentro fresco
Instruções
1. Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Deixou de lado.
2. Cozinhe o bacon em uma frigideira grande no fogão até ficar crocante. Remova para um prato forrado com toalha de papel e desfaça-se em pedaços.
3. Corte os abacates ao meio e retire os caroços. Retire o abacate em uma tigela grande. Adicione o suco de limão e amasse com um batedor. Adicione o sal, o cominho, a páprica e o alho e mexa. Misture bem e prove para ajustar os temperos conforme necessário.
4. Com cuidado, coloque o guacamole nas pimentas. Cubra com cebola roxa, coentro e bacon esfarelado para servir.
Porções: 4-6
Dificuldade: Média
Tomate Guacamole Recheado
Neste receita, ingredientes simples se transformam em um lanche digno de servir a convidados ou amigos. O abacate maduro é primeiro amassado em um saboroso guacamole com cebola e suco de limão. Em seguida, o guacamole é despejado em tomates cereja para uma refeição divertida e fácil. Se algum dos tomates não assentar, basta cortar uma pequena fatia do fundo.
Ingredientes
1 litro de tomate cereja
1 abacate,
2 colher de chá de suco de limão
1 chalota pequena picada
1 colher de sopa de coentro picado
1/2 colher de chá de cominho
1 / 4 colheres de chá de pimenta em pó
Sal a gosto
Instruções
1. Para preparar os tomates, corte a parte superior e esvazie o meio, retirando as sementes. Reserve em um prato.
2. Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Retire o abacate em uma tigela grande. Adicione o suco de limão e amasse com um batedor. Adicione a chalota, coentro, cominho, pimenta em pó e sal. Misture bem e experimente para ajustar os temperos, se necessário.
3. Encha cada tomate com o guacamole. Sirva coberto com mais coentro, se desejar.
Porções: 4-5
Dificuldade: Média
Picadas de pepino mediterrâneo
A combinação de pepinos, sol- tomates secos e manjericão fresco dão a este lanche paleo um sabor fresco do Mediterrâneo. O “queijo” de amêndoa também é adicionado por sua textura rica e cremosa. Use azeite de oliva extra virgem de alta qualidade para o melhor sabor, já que as mordidas são servidas cruas.
Ingredientes
2 pepinos médios, em fatias finas
Sal e pimenta moída na hora, a gosto
1/2 xícara de tomates secos ao sol (embalados em óleo)
1/3 xícara de queijo de amêndoa
4 folhas de manjericão fresco, chiffonade
Azeite de oliva extra virgem, para regar
Instruções
1. Disponha as rodelas de pepino em um prato e tempere levemente com sal e pimenta.
2. Cubra os pepinos com tomates secos e, em seguida, adicione um bocado de queijo de amêndoa em cada um. Polvilhe com manjericão. Regue com azeite de oliva extra virgem e sirva imediatamente.
Porções: 4
Dificuldade: Fácil
Mini pimentões com homus
Os mini pimentões são perfeitos para lanches Paleo porque são apenas os tamanho certo para reduzir a fome entre as refeições. Eles podem ser apreciados com muitos mergulhos e sprays diferentes eads, ou comidos por conta própria. Esta receita faz um homus rápido à base de abobrinha no liquidificador para servir com os mini pimentões. Você pode colocar o homus nas pimentas, talvez para um aperitivo, ou usar o homus como um mergulho.
Ingredientes
16-20 mini pimentões
2 abobrinhas médias, descascadas e picadas
3 colheres de sopa de tahine
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de suco de limão fresco
1 colher de chá de cominho
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
Pitada de páprica
Instruções
1 . Corte as hastes dos pimentões e remova as sementes. Deixou de lado.
2. Adicione todos os
Ingredientes
exceto os pimentões em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo, raspando as laterais conforme necessário. Ajuste os níveis de suco de limão e tahine a seu gosto. Leve à geladeira por 30 minutos.
3. Transfira o homus para um saco e canalize os pimentões. Sirva frio.
Porções: 4-6
Dificuldade: Fácil
Paus de Abobrinha Grelhados
Para quando não puder grelhar, faça abobrinha sob a frango para um lanche saudável que é incrivelmente fácil e direto. A abobrinha deve cozinhar até ficar ligeiramente macia e carbonizada, mas não mole.Para servir as abobrinhas, você também tem a opção de regar com um simples aioli de endro de limão.
Ingredientes
1/4 xícara de maionese Paleo
1 colher de chá de endro fresco, picado
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de chá de mostarda Dijon
1/4 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta
3 abobrinhas médias
1 abóbora amarela média
Azeite virgem extra
2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
Instruções
1. Em uma tigela pequena, misture a maionese, o endro, o vinagre de maçã, o suco de limão, a mostarda e o alho em pó. Dilua com água fria até atingir a consistência desejada. Tempere a gosto com sal e pimenta. Reserve.
2. Pré-aqueça o forno para grelhar. Mova a prateleira superior para a posição mais alta, aproximadamente 15 centímetros abaixo da grelha. Corte a abobrinha e a abóbora em metades e depois em quartos. Disponha em uma assadeira em uma camada uniforme com o lado cortado para cima.
3. Regue a abobrinha e a abóbora com azeite e misture bem para cobrir completamente. Polvilhe com sal e pimenta. Grelhe por 8-10 minutos, virando uma vez na metade, até ficar macio e dourado. Disponha as fatias em um prato. Regue com aioli e polvilhe com coentro para servir.
Porções: 4
Dificuldade: Fácil
Couve-flor com Açafrão
Esta receita de baixo teor de carboidratos apresenta um leve maneira mais sofisticada de saborear a couve-flor como um lanche. A couve-flor é primeiro cozida no vapor rapidamente, até ficar macia. Ele termina de cozinhar em uma frigideira junto com os ingredientes perfumados de açafrão, alho, gengibre e sementes de cominho. O resultado final é um delicioso equilíbrio de sabores.
Ingredientes
1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
3-4 colheres de sopa extra azeite virgem
1 fio de açafrão grande
2 dentes de alho picados
Pedaço de gengibre fresco em fatias finas
1 colher de chá de sementes de cominho
1 chalota picada
Sal e pimenta moída na hora, a gosto
Rodelas de limão, para servir
Instruções
1. Coloque alguns centímetros de água em uma panela grande. Leve a água para ferver e coloque uma inserção de vapor e, em seguida, os floretes de couve-flor na panela e tampe. Cozinhe por 8 a 10 minutos, até ficar macio como um garfo. Ralo.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o açafrão, o alho, o gengibre, as sementes de cominho e a chalota. Refogue por 3-4 minutos até a chalota ficar translúcida, mexendo regularmente.
3. Adicione a couve-flor e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo médio-alto, mexendo apenas ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente com um fiozinho de limão, se desejar.
Porções: 4-6
Dificuldade: Média
(Experimente também: Couve-flor torrada com fumaça)
Azeitonas cítricas marinadas
Evite o caro bar de azeitonas e marinar as azeitonas do seu jeito. É fácil adicionar camadas de sabor à marinada quando você inclui as raspas de laranja, tomilho e flocos de pimenta vermelha. Azeite de boa qualidade produzirá os melhores resultados para esta receita. Os sabores melhoram quanto mais tempo as azeitonas marinam.
Ingredientes
1/4 xícara extra azeite virgem
3 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
3 raminhos de tomilho fresco
Raspas de 1/2 laranja
1 colher de chá de sementes de funcho
1 xícara Kalamata azeitonas
1 xícara de azeitonas verdes
Instruções
1. Coloque o azeite, o alho e os flocos de pimenta vermelha em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo até que o alho esteja perfumado, 2-3 minutos. Retire do fogo e junte o tomilho, as raspas de laranja e as sementes de erva-doce.
2. Coloque as azeitonas num recipiente de vidro e regue com a mistura de azeite. Mexa suavemente para revestir. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Porções: 4
Dificuldade: Fácil
Brócolis crocante com molho de molho de tahine
Brócolis crocante e caramelizado são ótimos petiscos. Esta receita de lanche paleo também inclui um molho à base de tahine, que adiciona um acompanhamento brilhante ao brócolis assado. O molho pode ser preparado enquanto você espera o brócolis cozinhar. Certifique-se de secar bem os brócolis para que fiquem crocantes no forno.
Ingredientes
2 cabeças de brócolis, cortadas em floretes
3 colheres de sopa de azeitona virgem extra óleo
4 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
Para o molho:
1/4 xícara de tahine
2 colher de sopa de suco de limão fresco
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal a gosto
3-4 colheres de sopa de água
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho em pó e o sal. Adicione lentamente a água até que o mergulho atinja a consistência desejada. Ajuste o suco de limão a seu gosto. Reserve.
2. Em uma tigela grande, misture os brócolis com azeite, alho, sal e pimenta. Espalhe os brócolis em uma única camada em uma assadeira com borda.Asse até que os floretes estejam macios e as bordas douradas, 12-15 minutos, virando uma vez. Sirva quente com o molho ao lado.
Porções: 4
Dificuldade: Fácil
(Experimente também: O melhor brócolis torrado com alho de todos os tempos)
Tomate cereja assado no forno
Os produtos de verão são deliciosos quando servidos de uma forma descomplicada que deixa transparecer os sabores naturais. Os tomates cereja geralmente estão cheios de sucos e sabor. Para esta receita, basta assar no forno com azeite e alho antes de servir. Aprecie os tomates por conta própria ou talvez servido em biscoitos com queijo de nozes de macadâmia.
Ingredientes
1 litro de tomate cereja dividido ao meio
1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta moída na hora, a gosto
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os tomates em uma assadeira e regue com azeite. Polvilhe com alho, sal e pimenta e misture bem. Asse por 15-20 minutos até ficar macio. Sirva imediatamente.
Porções: 2-4
Dificuldade: Fácil
Salsicha assada e espetos de pimenta
Esses espetos são um ótimo lanche farto para as tardes de fim de semana . Asse os ingredientes juntos no forno e, em seguida, espete com palitos para servir com facilidade. Compartilhe com toda a família! Um molho pesto ou tomate ao lado também é recomendado.
Ingredientes
1 lb. salsicha, cortada em pedaços de 1 polegada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
1/2 cebola roxa grande picada
Azeite virgem extra
Sal e fresco pimenta moída
2 luvas de alho picado
1 colher de sopa de tomilho fresco
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Coloque os pimentões e a cebola roxa em uma assadeira grande. Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Misture bem para revestir. Asse por 20 minutos, virando uma vez.
2. Adicione as salsichas à frigideira e polvilhe tudo com o alho e o tomilho. Asse tudo junto por mais 20 minutos ou até que as salsichas estejam cozidas, mexendo ocasionalmente. Espeto com palitos para servir.
Porções: 4
Dificuldade: Média
Salsa Tomato Bowls
Uma ótima maneira de servir salsa fresca e picante está na tigela natural de um tomate. Este divertido lanche com baixo teor de carboidratos é fácil de preparar; não há necessidade de cozinhar. O recheio de salsa brilhante e saboroso pode ser feito com antecedência e armazenado na geladeira para permitir que os sabores se misturem antes de servir.
Ingredientes
8 tomates cereja grandes
1/2 xícara de cebola roxa, finamente cortada
1 pimentão verde, semeado e picado em cubos
1 jalapeño, semeado e picado em cubos
2 dentes de alho picados
Suco de um limão
1/4 xícara de coentro fresco picado
Sal e pimenta a gosto
Instruções
1. Corte a parte superior dos tomates e retire o interior. Corte a parte de cima dos tomates em cubinhos e coloque em uma tigela pequena. Adicione os ingredientes restantes e mexa bem para combinar. Coloque a mistura de molho nas xícaras de tomate. Sirva gelado.
Porções: 4
Dificuldade: Fácil
Aipo Recheado
Esta receita tem outro uso para nozes de macadâmia ou “queijo de amêndoa”. Misture o queijo com um pouco de mostarda e cebola em pó e sirva em palitos de aipo para um lanche fácil e saboroso. Cubra com cebolinha, amêndoas fatiadas ou talvez azeitonas, o que for de sua preferência. A mistura de queijo também pode ser usada como um mergulhe com os palitos de aipo.
Ingredientes
1/2 xícara de queijo de macadâmia
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de cebola em pó
1/4 colher de chá de sal
Pimenta moída na hora, a gosto
4 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 cm
3 cebolas verdes picadas
Amêndoas em fatias, para cobertura
Instruções
1. Em uma tigela pequena, misture o queijo de nozes de macadâmia, a mostarda, a cebola em pó, o sal e a pimenta a gosto.
2. Disponha o aipo em um prato. Espalhe o recheio nos pedaços de aipo. Cubra com cebolas verdes picadas e amêndoas para servir.
Porções: 2-3
Dificuldade: Fácil
Rolinhos de sushi de atum
Este lanche fácil dá um toque divertido aos rolos de sushi. O atum é usado como recheio junto com a cenoura e o abacate. Tudo é embrulhado em um rolo de pepino em fatias finas. Use um descascador de vegetais para criar as fitas de pepino longas e finas. Os pãezinhos se juntam na hora, embora o atum deva ser refrigerado antes de servir para que fique frio.
Ingredientes
1 pepino médio e 4 onças. atum em lata, escorrido
1 1/2 colher de sopa de maionese paleo
1/2 colher de chá de suco de limão
1/4 colher de chá de cebola em pó
2 cebolinhas picadas
Sal e pimenta moída na hora
1 abacate cortado em palitos de fósforo
2 cenouras médias cortadas em palitos de fósforo
Instruções
1.Use um descascador de vegetais ou bandolim para fatiar o pepino em tiras compridas. Reserve.
2. Misture o atum, a maionese, o suco de limão, a cebola em pó e a cebolinha em uma tigela média. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Espalhe uma a duas colheres de sopa de atum na ponta de uma fatia de pepino. Cubra com alguns pedaços de abacate e cenoura. Enrole a fatia de pepino e prenda com um palito. Repita com os ingredientes restantes. Sirva frio.
Porções: 4
Dificuldade: Difícil
Enrolamentos de pesto de abobrinha
A abobrinha é definitivamente um dos vegetais mais versáteis. Nesta receita, ele é enrolado com tomate cereja e pesto. Instruções para um pesto rápido de manjericão estão incluídas na receita, mas você pode usar qualquer um de seus molhos pesto favoritos. Se os enrolamentos não permanecerem no lugar, prenda-os com um palito. Eles se juntam rapidamente para um bom lanche.
Ingredientes
2 abobrinhas
1/2 xícara de tomate cereja, picado em cubos
3/4 xícara de folhas frescas de manjericão, embaladas
4 dentes de alho
2 colheres de sopa de pinhões, levemente torradas
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/8 colher de chá de sal
Pimenta moída na hora, a gosto
Instruções
1. Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, use um bandolim para cortar em tiras longas. Reserve em uma toalha de papel para absorver qualquer líquido extra.
2. Misture o manjericão, o alho, os pinhões, o suco de limão, o azeite e o sal em um processador de alimentos até incorporar uniformemente. Adicione mais sal e pimenta a gosto.
3. Espalhe cerca de duas colheres de chá de pesto sobre uma tira de abobrinha. Coloque uma colher de sopa de tomate picado na ponta da tira e enrole-a com cuidado. Prenda com um palito. Repita com os ingredientes restantes. Relaxe até a hora de servir.
Porções: 4-6
Dificuldade: Fácil
(Veja mais: Lanches Paleo fáceis)
