Wybredne jedzenie u dorosłych: jak pomóc

Ellyn Satter, terapeutka rodzinna i dyplomowana dietetyka

Każdy jest mniej lub bardziej wybredny: jemy to, co jemy. Mamy też swoje sposoby na podkradanie się do nowej żywności i naukę jej spożywania. Jednak wychodzimy poza wybredność i grzęźniemy, gdy czujemy się niekomfortowo przy nieznanym jedzeniu i źle się z tym czujemy. Jeśli chcesz zająć się swoim wybrednym jedzeniem, zacznij najpierw od swoich postaw i uczuć. Pozwól sobie na jedzenie, które lubisz i uważaj podczas jedzenia. Naucz się bronić przed presją wywieraną przez innych na twoje jedzenie i poczekaj, aż przygotujesz się do eksperymentowania z nieznanym jedzeniem. To może zająć dużo czasu.

Jak pomóc niespokojnemu zjadaczowi

Korespondent na Facebooku: Jak sugerujesz, aby niespokojnego zjadacza, który reaguje na odrażający widok jedzenia, uznał to jedzenie za „bezpieczne” dla jeść? ” (Chęć spróbowania istnieje – u starszego dziecka, nastolatka, dorosłego).

„Zdenerwowany zjadacz, który silnie reaguje na określone jedzenie” utknął. Z perspektywy kompetencji żywieniowych utknięcie z wybrednym jedzeniem to nie tyle to, co robimy lub czego nie jemy, ile chodzi uczucia i postawy związane z jedzeniem. Utknęliśmy, gdy:

• Denerwujemy się, gdy widzimy nieznane jedzenie.
• Zawsze jedz tylko krótką listę akceptowanych produktów .
• W ogóle nie są zainteresowani odkrywaniem nieznanego jedzenia.
• Martw się, czy będziemy w stanie jeść, gdy nie mamy kontroli nad wyborem jedzenia.

Weź pod uwagę postawy i uczucia, które towarzyszą wybredności

Umiejętność odżywiania się nie oznacza, że musisz jeść wszystko, czego wymagają czyjeś oczekiwania. Nie musisz nawet jeść owoce i warzywa!

Rodzic korespondent na Facebooku mówi o „zdobywaniu. . . niespokojny zjadacz do jedzenia ”. Get to słowo kontrolne, które ujawnia plan tego, co należy zjeść, niezależnie od tego, czy jest to program dla ciebie, czy dla kogoś innego. Wstyd wchodzi: osoba nie może robić i być tym, czego się oczekuje, ani jako dziecko, ani jako dorosły. Bez względu na to, jak wściekle, głośno, niegrzecznie lub obłudnie osoba ta odmawia jedzenia, na pewnym poziomie czuje się zawstydzona. Źródłem problemu jest presja. Dla dziecka presja przychodzi, przynajmniej początkowo, z zewnątrz. U dorosłego presja jest zinternalizowana. Oczekiwania naszych rodziców zmieniają się w oczekiwania własne. Rezultatem tego wszystkiego jest to, że wybredni jedzący nie mają „ochoty spróbować”, jak zakłada korespondent. Raczej chcą chcieć spróbować. Chcą tego chcieć i myślą, że powinni chcieć.

W przypadku dzieci jest to stosunkowo proste: rodzic ustala podział odpowiedzialności, odkłada nacisk, a jego postawy żywieniowe i uczucia wracają do normy. Ale jak dorosły, wybredny zjadacz robi to samo dla siebie?

Poświęć czas na jedzenie i ciesz się jedzeniem, które lubisz przy regularnych posiłkach i przekąskach

Jedz to, co lubisz. Zwracaj uwagę podczas jedzenia. Powiedz sobie: „W porządku to zjeść, ja po prostu uważaj i ciesz się tym ”. Aby poradzić sobie ze swoimi sprzecznymi uczuciami dotyczącymi jedzenia, możesz mieć zwyczaj włączania automatycznego pilota podczas jedzenia: Spożywasz jedzenie bez łączenia się z jedzeniem lub procesem jedzenia. Aby się ponownie połączyć, daj sobie zdecydowane pozwolenie na jedzenie, a jeszcze lepiej, uzyskaj silne pozwolenie od autorytetu. Pomaga to złagodzić wewnętrzną presję na jedzenie, zneutralizować wstyd związany z akceptacją pokarmu i wspomóc tolerowanie mieszanki uczuć towarzyszących jedzeniu. W końcu twoje uczucia się złagodzą.

Naucz się akceptowanych społecznie sposobów obrony przed niechcianym jedzeniem

Po pierwsze, nie musisz jeść w obecności innych, jeśli tego nie robisz chcieć. Ale kiedy jesteś gotowy do jedzenia w miejscach publicznych, zastanów się nad tym: Twoje doświadczenie życiowe jest takie, że twoja odmowa jedzenia jest w centrum uwagi i że inni będą próbować „nakłonić” (znowu jest to słowo kontrolne) do – cóż – jedzenia . Ponieważ jest to tak znajome i ponieważ czujesz się zawstydzony, prawdopodobnie będziesz słabo bronić się przed taką ingerencją. W rzeczywistości możesz nieumyślnie lub wyzywająco kultywować natrętność przy użyciu własnych słabych umiejętności społecznych związanych z jedzeniem. Musisz wiedzieć, co jest, a czego nie jest. w porządku.

Co jest w porządku:

• Wybierz i wybierz z tego, co jest na stole. Zignoruj resztę.
• Odmawiaj podania.
• Jedz tylko jeden lub dwa produkty.
• Zostaw niechciane jedzenie na talerzu. Zignoruj je.
• Skromnie porcje i więcej jednego posiłku, jeśli nie skończyłeś innego.

Co nie jest w porządku:

• Zwróć uwagę na odmowę jedzenia.
• Poproś o jedzenie, którego nie ma w menu.
• Zjedz trochę udział innej osoby.

Rozpoznaj własne kompetencje żywieniowe

Po opanowaniu kroku pierwszego i drugiego odżywiasz się kompetentnie i możesz przestać nad tym pracować, jeśli chcesz. Bycie kompetentnym w żywieniu nie oznacza, że musisz jeść wszystko, co zostało określone w czyichś oczekiwaniach. Nie musisz nawet jeść owoców i warzyw! Zamiast tego oznacza to:

• Czujesz się dobrze w jedzeniu: Lubisz jedzenie i cieszysz się czasem, w którym jesz.
• Dobrze zachowujesz się podczas posiłków: znasz zasady , lubisz być włączany, możesz bronić się przed ingerencją w jedzenie i możesz się zrelaksować i cieszyć się towarzyskością.
• Możesz wybierać spośród dostępnych. Może to być trudne, jeśli nie ma nic, co lubisz. W takim przypadku zaplanuj jedzenie przed wyjściem i naucz się brać niewielką ilość jedzenia i rozłożyć ją na talerzu. Jeśli jesteś zrelaksowany i towarzyski, inni raczej tego nie zauważą.
• Jesz tyle, ile potrzebujesz. Nawet jeśli jesz dziwaczny i ograniczony asortyment, Twój organizm może „liczyć kalorie” i regulować jego spożycie. Zwróć uwagę na swój głód i pełnię podczas określania ilości jedzenia.

Eksperymentuj stopniowo z nieznanym jedzeniem, ale tylko wtedy, gdy naprawdę chcesz

Zaplanuj to na lata. W końcu od lat byłeś wybredny. Zdecyduj się w ogóle nie eksperymentować i po prostu stój w spokoju, powiedz w pokerze. Oczywiście omijasz cały świat pysznego jedzenia, ale biorąc pod uwagę twoją historię, przegapienie może być ceną, którą jesteś gotów zapłacić za pozbycie się małpy jedzenia. Z drugiej strony, może się okazać, że rozwiązanie konfliktu i niepokój związany z akceptacją pożywienia uwalnia cię do nauki i rozwoju. Może się okazać, że zainteresujesz się nieznanym jedzeniem i będziesz skłonny do stopniowego podkradania się do kilku potraw i nauki ich spożywania . Nie spiesz się, ufaj swoim uczuciom, nie bądź nachalny i idź naprzód we własnym tempie.

• Lo ok, ale nie kupuj.
• Zobacz, jak inni jedzą.
• Przygotuj (bardzo mało), ale nie jedz.
• Spróbuj, ale nie połknąć.
• Połknij, ale nie jedz więcej.
• Rób to dalej. Potrzeba dziesiątek lat prób.

Wiadomość do terapeutów

Biorąc pod uwagę niedawny nacisk na ARFID 1, prawdopodobnie spotyka się więcej dzieci i dorosłych z wybredne jedzenie. Dowiedz się, zanim przejdziesz dalej, i uważaj, aby nie stosować tych samych metod nacisku, które w pierwszej kolejności spowodowały te problemy. Wskazałem ci na posiadanie opartego na zaufaniu planu, który dotyczy dorosłych i dzieci, którzy utknęli w nauce jedzenia nieznanego jedzenia. Ten plan odniesie sukces tylko wtedy, gdy będziesz mocno ugruntowany w modelu kompetencji żywieniowych satter (ecSatter) i modelu dynamiki żywienia satter (fdSatter). Chociaż ludzie mogą samodzielnie przepracować ten proces, odniosą również duże korzyści z Twojego pozwolenia, wskazówek i wsparcia. Ponieważ ten proces różni się od tego, co prawdopodobnie robiłeś wcześniej, możesz również skorzystać z mentoringu członka wydziału ESI.