Kiedy pomyślałem o Kostaryce, pyszne jedzenie nie było pierwszą atrakcją, która przyszła mój umysł. Spodziewałem się dzikiej przyrody, lasów chmurowych i wodospadów, ale nigdy nie myślałem o potrawach z Kostaryki. Może dlatego, że ich kuchnia nie jest znana na całym świecie, a może dlatego, że byłem zbyt podekscytowany możliwością zobaczenia leniwców.

Ale okazuje się, że jedzenie w Kostaryce jest całkiem smaczne. Podróżując po kraju próbowaliśmy różnorodnych potraw, serwowanych na straganach z jedzeniem, w małych kawiarniach czy znakomitych restauracjach. I nie jesteśmy jedynymi, którzy lubili jeść poza domem w Kostaryce. Poniżej znajdziesz osiem potraw polecanych przez innych blogerów podróżniczych.

# 1 Tamales

Tamales można znaleźć w krajach w całej Ameryce Łacińskiej, ale w Kostaryce robią tamale trochę inaczej. Są czymś więcej niż tylko przydrożną przekąską. Dla kostarykańskich Tamales to danie świąteczne, które je się w okresie świątecznym.

Tamales pochodzi z Azteków w Meksyku, gdzie zawijają danie w łuski kukurydzy. Jednak w Kostaryce zawijane są w liście bananowca. Z biegiem lat do Tamales dodawano elementy hiszpańskie, takie jak ryż czy wieprzowina, co jest charakterystyczne dla wyjątkowego połączenia kultur Kostaryki.

Przygotowanie tego pikantnego dania wymaga wiele pracy. Dlatego w święta rodziny zwykle spotykają się, aby zrobić nadzienie od podstaw i przygotować liście bananowca.

Masa to skrobiowe ciasto na bazie kukurydzy, a w przypadku Tamales, sery, warzywa lub mięso są zazwyczaj mieszane Masę zawija się w idealnie pokrojony i sprasowany liść bananowca, a następnie gotuje na parze lub gotuje.

To danie można znaleźć w różnych krajach i dobrze przygotowane jest to jedno z naszych ulubionych dań Costan! Jeśli przyjeżdżasz poza sezonem wakacyjnym, nadal możesz znaleźć Tamales w menu w specjalnych restauracjach lub restauracjach turystycznych – musisz po prostu mieć na nie oko!

Nadesłane przez blogerki podróżnicze, Oksana & Maksimum z wypicia herbaty & Podróże

# 2 Ryż i fasola

Chociaż narodową potrawą Kostaryki jest gallo pinto, danie z ryżem i fasolą, po podróży na południe w kierunku wybrzeża w miastach takich jak Puerto Viejo, nie jest to najczęstsze danie z ryżem.

W rzeczywistości ryż i fasola są bardziej popularne jako danie, które nie ma hiszpańskiej nazwy. Miejscowi, którzy nie mówią po angielsku, nazywają to ryżem i fasolą, a to dlatego, że wyewoluowało z tradycyjnego jamajskiego jedzenia, ryżu i groszku.

Kuchnia południowej Kostaryki to mieszanka wpływów hiszpańskich i karaibskich. Jamajka ma tak silny wpływ, ponieważ wielu Jamajczyków wyemigrowało do Kostaryki, aby pomóc w budowie kolei. W rzeczywistości wiele kostarykańskich owoców, które widzimy, pochodzi z Jamajki i rozkwitły w tym kraju.

Jest to proste danie z białego ryżu i czerwonej fasoli gotowanej w mleku kokosowym i papryce panamskiej – owocowy, ale ostry pieprz podobny do szkockiej bonetki. Znana również jako aji chombo, nie jest łatwo znaleźć tę ostrą paprykę w całej surowej postaci w Ameryce Północnej. Jednak zastąpienie szkockiej czapeczki lub łagodniejszego jalapeno jest całkowicie akceptowalne.

Istnieją odmiany tego dania na obszarach przybrzeżnych Ameryki Środkowej, w szczególności w Hondurasie i Belize, gdzie mleko kokosowe jest częstym składnikiem.

Nadesłała Ayngelina z Bacon is Magic

# 3 Ceviche

Ceviche to jedno z moich ulubionych potraw… a mieszkając w Peru od ponad 10 lat, spróbowałem kilku różnych wersji tego pysznego surowego dania rybnego. Muszę jednak powiedzieć, że jedzenie ceviche na Kostaryce w upale przenosi moje uznanie dla ceviche na zupełnie nowy poziom!

Podczas gdy ceviche w Peru to surowa ryba, ” gotowane ”w świeżej limonce lub soku z cytryny, z kolendrą i surową cebulą… Kostarykańskie ceviche dodaje się do papryki (lub chilli) i często jest podawane w klasie koktajli z krakersami sodowymi i sałatą. Widziałem też Ticos (czyli przezwisko dla Kostarykańczyków!) stłumić ceviche w sosie tabasco lub sosie pomidorowym (keczup). Peruwiańczycy byliby przerażeni.

Początki ceviche, choć przypisywane Peru są trochę niejasne. Niektórzy uważają, że prawdopodobnie praktyka ta pochodziła z mauretańskiej Hiszpanii i została przywieziona wraz z hiszpańskim podbojem. Inni uważają, że pochodzi z jednej z kultur preinkaskich w Peru.

Cokolwiek robisz, nie przegap ceviche, gdy jesteś w Kostaryce!

Autor: Ariana z World of Travel z dziećmi

# 4 Patacones

Jeśli w Kostaryce jest jedna prosta przekąska, nie powinieneś nie przegap, to musi być patacones lub smażone banany.Znany również jako podwójnie smażony banan, to czysta przyjemność, gdy gryziesz tę smaczną, ciepłą, chrupiącą / wymagającą żucia, lekko słodką przekąskę. Ale mimo swojej słodyczy patacones można uznać za zdrową przekąskę, idealną, gdy chcesz zachować dobrą kondycję podczas podróży.

Możesz jeść patacones jako przysmak po długim dniu lub jako przystawkę. Ale dla mnie uwielbiam łączyć je z różnymi daniami, w tym duszoną wołowiną, smażoną fasolą, salsą z mango, a nawet guacamole. Jeśli chcesz mieć przyjemniejsze doznania podczas jedzenia tego na Kostaryce, proponuję udać się do Restauranticos, ponieważ mają one najlepsze patacones w okolicy.

W międzyczasie, jeśli chcesz zostać i ugotować własne jedzenie podczas podróży, z przyjemnością dowiesz się, że patacones to łatwy przepis. Po prostu wybierz banany najlepszej jakości, jakie możesz znaleźć na lokalnym rynku i pokrój je na duże, okrągłe kawałki.

Smażyć je, aż staną się żółte, a następnie wyjmij je z patelni. Jeszcze ciepłe rozgnieć je, a następnie ponownie usmaż na złoty kolor. Dodaj to do swojego banku przepisów i przygotuj kilka, aby cieszyć się nimi z przyjaciółmi.

Przekazane przez Lucile z Lucile HR

# 5 Casado

casado to tradycyjne kostarykańskie danie, które po hiszpańsku dosłownie oznacza„ żonaty mężczyzna ”. Jest to obecnie najpopularniejsza potrawa w Kostaryce i można ją znaleźć praktycznie wszędzie, gdy tam podróżujesz.

Danie Casado można spróbować w restauracjach, u ulicznych sprzedawców i w domach.

Składniki użyte do stworzenia casado to tortille, czarna fasola, banany, ryż i sałatka. Czasami na talerzu można znaleźć typowe mięsa, takie jak wołowina, ryby, kurczak i wieprzowina. Czasami znajdziesz owoce takie jak awokado, takie jak ten w Montezumie na wybrzeżu Pacyfiku.

Istnieje wiele historii wyjaśniających, dlaczego nazywa się je „żonatym mężczyzną”, a jedna z teorii głosi, że jest to pożywienie żonaty mężczyzna, ponieważ często go konsumują.

Inna historia wskazuje, że wszystkie składniki dania casado uzupełniają się tak, jakby byli „małżeństwem”. Niemniej jednak nikt tak naprawdę nie zna prawdziwego pochodzenia jego znaczenia.

Przez lata casado było daniem, które zapewnia energię na cały dzień i stało się podstawą diety kostarykańskiej. Jeśli podróżujesz do Kostaryki, zdecydowanie musisz dodać casado do swojej listy rzeczy, które musisz wypróbować!

Nadesłane przez Aram z Megan & Aram

# 6 Gallo Pinto

Jak już wspomniała Ayngelina, Gallo Pinto to narodowe danie Kostaryki . Możesz go znaleźć prawie wszędzie, mimo że w niektórych miejscach zobaczysz więcej ryżu i fasoli.

Te dwie potrawy są bardzo podobne, a Gallo Pinto składa się z ryżu i fasoli . Zwykle najpierw gotuje się fasolę, aż wilgoć prawie wyparuje, a następnie dodaje się już ugotowany ryż. Następnie doprawiają go chilli, kolendrą lub cebulą.

W przeciwieństwie do ryżu i fasoli, Gallo Pinto nie zawiera mleka kokosowego i dlatego smakuje inaczej. Można go znaleźć w całym kraju, ale fasola używana w daniu jest różna. Na niektórych obszarach zobaczysz go z czerwoną fasolą, podczas gdy w innych dostaniesz czarną.

Nawiasem mówiąc, Gallo Pinto oznacza „plamisty kogut”. Ta nazwa odnosi się do nakrapianego wygląd potrawy z połączeniem ryżu i fasoli.

# 7 Arroz Con Leche

Kto nie lubi deserów?

Jednym z naszych ulubionych deserów do jedzenia w całej Ameryce Łacińskiej jest arroz con leche. Nie powinno więc Cię dziwić, że jest to również deser, który polecamy do spróbowania w Kostaryce.

Arroz con leche to bardzo proste danie. Ryż gotujesz z mlekiem. W Kostaryce ludzie używają mleka skondensowanego, mleka odparowanego i zwykłego mleka lub wody. Cynamon i goździki dodać dodatkowego smaku.

Uwielbiam arroz con leche ze względu na jego słodycz i lepkość. Nie jedz tego, jeśli spodziewasz się lekkiego deseru. Zwykle piję małą filiżankę, a nawet to by wystarczyło, żeby zastąpić obiad.

W Kostaryce znajdziesz głównie arroz con leche z cynamonem na wierzchu. W niektórych miejscach do mieszanki dodawany jest również ekstrakt waniliowy, który dodaje jej dodatkowego smaku. Jeśli widzisz odmianę z owocami, idź do niej. Słodko-kremowy ryż dobrze komponuje się z dowolnymi owocami, których używasz jako polewy.

# 8 Batido

Lub odświeżany lub naturalny. W Kostaryce koktajle owocowe mają wiele nazw. Najbardziej uniwersalnym, którego można używać w wielu innych krajach Ameryki Środkowej i Południowej, jest batido.

Batido to shake na bazie owoców i lodu lub mleka. Zazwyczaj te z mlekiem kosztują dodatkowo, ale uważam je też za smaczniejsze. Nie ma nic lepszego niż dobre batido z mango lub marakui! W zależności od wielkości porcji jest to doskonała przekąska podczas zwiedzania. Jeden z nich, podawany z mlekiem, zapewni mi sytość na wiele godzin.

Jak już wspomnieliśmy powyżej, w Kostaryce będzie można spróbować wielu potraw. Jednak jednym z najlepszych miejsc jest napoje gazowane. W tych lokalnych restauracjach prawie zawsze można spróbować tradycyjnych potraw.

Które jedzenie w Kostaryce Ci się podobało? A może masz ulubione, które przegapiliśmy?