Wiesz, co sprawiłoby, że ten tydzień byłby o wiele lepszy? Przygotowanie partii tego łatwego, domowego dressingu orzechowego, to jest to! Poważnie, ten nowy przepis na sos do sałatek z masłem orzechowym ma smak Thai Peanut Ginger i sprawi, że będziesz się uśmiechać, jest tak dobry!

Po zimie spędzonej w zamknięciu i martwieniu się, że skończą mi się świeże warzywa, poszedłem trochę dziko w moim ogrodzie w kwietniu i maju i zasadziłem WSZYSTKIE WARZYWA na naszej planecie! Naprawdę poszedłem trochę nietoperz! Dzielę się tym na Instagramie w swoich historiach. Widziałeś to?

W każdym razie jesteśmy teraz zalewani zielenią. I rzodkiewki też! Z jakiegoś powodu moje córki i ja pomyśleliśmy, że powinniśmy zasadzić cały rząd rzodkiewki! FYI, to jednorazowo za dużo. Wszystkie dojrzewają mniej więcej w tym samym czasie! Wygląda na to, że przez kilka następnych tygodni będziemy robić smażoną rzodkiewkę!

Zasadziłam też tony szpinaku, boćwiny, mesclun i mizuny. Witam witamina K !!

Zasadniczo jadłem sałatkę na obiad i kolację każdego dnia. Co nie jest takie złe, kiedy masz nadzieję, że pozbędziesz się części funtów, które pełzały po całym zimowym stresie! Czy ktoś jeszcze ma oficjalnie dość chleba na zakwasie i chleba bananowego? Nigdy nie myślałem, że zobaczę ten dzień!

A szczególnie nie jest źle, ponieważ dbam o to, aby zawsze był świeży z różnymi sosami sałatkowymi. W zeszłym tygodniu zacząłem tydzień od partii mojego sosu Maple Tahini, a później w tym tygodniu zrobiłem mój Lemon Vinaigrette.

Ostatnio miałem obsesję na punkcie tego sosu orzechowego. To opatrunek moich marzeń. Chcę to wylać na wszystko!

Zaufaj mi, jeden gust, a ty też będziesz chciał!

Składniki na sos orzechowy

Kremowe naturalne masło orzechowe

• Musisz użyć naturalnego masła orzechowego bez emulgatorów, cukru i tłuszczów (np. Palmy). Lubię Teddy Smooth Salted. Jeśli nie kupujesz solonego masła orzechowego, wystarczy dodać kilka szczypt soli do sosu.
• Ważne jest, aby nie dostawać tego rodzaju PB z tłuszczami palmowymi lub nasyconymi, aby zapobiec oddzielaniu się masła orzechowego, ponieważ zmieni to konsystencję sosu.
• Jeśli słoik z orzeszkami masło jest oddzielone, pamiętaj, aby wymieszać masło orzechowe przed użyciem. Jeśli przechowujesz naturalne masło orzechowe w lodówce, aby się nie rozdzieliło, przed wymieszaniem z sokiem pomarańczowym pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej. W przeciwnym razie pozostanie zlepiony!

Sok pomarańczowy

Sok pomarańczowy jest kluczowym elementem tego dressingu, ale nie wiedziałbyś, że tam jest, chyba że ci powiem. Rozrzedza masło orzechowe i dodaje zarówno słodyczy, jak i kwaśnego smaku.

Czosnek

Jeśli przeczytałeś moje wskazówki, jak zrobić wspaniały dressing w moim poście Apple Cider Vinaigrette, to wiesz, że uważam, że pewnego rodzaju alium jest ważnym składnikiem sos do sałatki. Ten przepis nie jest wyjątkiem! Lubię zetrzeć czosnek, aby dobrze się rozpuścił w sosie.

Tamari lub sos sojowy albo aminy kokosowe

• Jeśli stosujesz dietę bez pszenicy, Chcę wybrać Tamari lub Coconut Aminos. Jeśli nie, zwykły sos sojowy działa dobrze.
• Uwaga: tamari używa się zamiast dodatkowej soli w sosie.
• Jeśli lubisz sos rybny i dla bardziej autentycznego Tajski smak, zamiast 1 łyżki Tamari można użyć 1 łyżeczki sosu rybnego i 2 łyżeczek Tamari.

Ocet ryżowy lub ocet biały

• Próbowałam tego dressingu z obydwoma octami i i tak mi się podoba. Jeśli wolisz mniej kwaśny smak, wybierz opcję octu ryżowego. Jest nieco bardziej łagodny.
• Jeśli wolisz dressing w 100% bez zbóż, możesz użyć soku z limonki!

Ciemny czysty syrop klonowy

Aby zrównoważyć smaki i dodać słodyczy do dressingu, dodałem trochę syropu klonowego.

Jeśli nie nie mam syropu klonowego, a zastanawiam się nad substytutami, powiedziałbym, że smak miodu jest zbyt przytłaczający, więc nie polecam go jako podmiana. Zamiast tego użyj syropu z agawy.

Tarty świeży imbir

Niewielka ilość startego imbiru nadaje temu dressingowi tajski sos do sałatek z orzeszków ziemnych, który moim zdaniem byłby pyszny z wieloma połączeniami sałat. Jeśli wolisz kopa, możesz też dodać trochę czerwonego płatka chili!

Jak zrobić tajski sos orzechowo-imbirowy

Zetrzeć imbir i czosnek

Jeśli masz tarkę mikropłytkową lub tarkę, użyj jej do czosnku i imbiru. Zapewni najbardziej kremową konsystencję. Jeśli go nie masz, możesz je zmielić.

Ubij masło orzechowe i sok pomarańczowy

Jeśli jeszcze go nie masz, obejrzyj nagranie wideo, które stworzyłem, aby zobaczyć jak to wygląda.Trwa to chwilę, a masło orzechowe na początku wydaje się złamane i zbrylone. Ale zaufaj i ubijaj dalej, a wtedy połączy się w kremową, gładką konsystencję. To magia!

Dodaj pozostałe składniki

Dodaj czosnek, tamari, ocet, syrop klonowy i imbir.

Sposób przygotowania tajskiego sosu do sałatek

1. Obierz imbir. Zdrapuję skórę łyżką. 2. Zetrzyj imbir mikropłytkową lub tarką.
3. Zetrzyj czosnek na tarce. 4. Ubij sok pomarańczowy i masło orzechowe, aż się połączą i będą gładkie.
5. Dodaj tamari, ocet, syrop klonowy, imbir i czosnek. 6. Ubijaj dressing do uzyskania jednolitej konsystencji.

Porady z wyprzedzeniem

Ten sos można przechowywać w słoiku w lodówce przez tydzień.

Po schłodzeniu będzie gęsty, więc przed użyciem pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej. Dobrze wymieszaj przed użyciem, jeśli na dnie znajduje się warstwa płynu.

Co podawać z tym dressingiem orzechowym

• Uwielbiamy ten tajski orzeszek ziemny dressing na Mizuna i mesclun green z posiekanymi warzywami (groszek cukrowy i oczywiście nasza domowa rzodkiewka) plus kilka dodatkowych posiekanych orzeszków ziemnych na chrupnięcie. Aby uczynić go posiłkiem, ten tajski stek kokosowo-limonkowy byłby świetnym komplementem.
• Używam go również do polewania tej miski z kurczakiem i komosą ryżową.
• Spróbuj też na gotowanym pełnoziarnistym kluskach linguine z szatkowaną kapustą! Podawaj go z szaszłykami z kurczaka satay i prostą sałatką z chudego ogórka na letni posiłek.
• Uwielbiamy tego łososia z klonowo-tahini, a smaki byłyby fajne z sałatką z tym dressingiem.
• Ten dressing z orzeszków ziemnych może być stosowany zamiast tajskiego sosu orzechowego w innych przepisach. Daj mi znać, jak go używasz, zostawiając komentarz poniżej!

Dziękuję bardzo za przeczytanie. Jeśli zrobisz ten opatrunek, daj mi znać, wracając, aby zostawić ocenę gwiazdkową i recenzję.

Drukuj