Pokrojone w kostkę ziemniaki, puszyste roztrzepane jajka, sos z bogatej wiejskiej kiełbasy i warstwy sera zapiekane do momentu, aż będą gorące i musujące. Zapiekanka śniadaniowa z sosem kiełbasowym może być nawet przygotowana z wyprzedzeniem i zamrożona!

śniadanie na kacu

Zapiekanka śniadaniowa z sosem do kiełbas jest również nazywana „zapiekanką na kaca”, ale nie potrzebujesz kaca, aby doświadczyć tego niesamowitości. Nie musi to być też pora śniadania. Jemy to od popołudnia do kolacji. Wspaniale jest wstawić do piekarnika w leniwy weekendowy poranek i wypasać resztki na obiad. Niezależnie od tego, czy układasz je wcześniej warstwami i zamrażasz, aż będą gotowe do pieczenia, czy upieczesz zaraz po złożeniu, nie możesz iść źle z tym daniem. To najlepszy rodzaj wygodnego jedzenia. Jest niechlujny, pikantny i satysfakcjonujący.

przygotuj brunch z wyprzedzeniem

Zdecydowanie ubij to i upiecz na miejscu, ale pamiętaj również o tych wskazówkach dotyczących brunchu z wyprzedzeniem:

• Jeśli pieczesz następnego ranka , prawdopodobnie nie przegapisz naczynia do pieczenia, które zamroziłeś w nocy lub dwie wcześniej.
• Jeśli robisz to z dużym wyprzedzeniem, wybierz jednorazową blachę do pieczenia, taką jak jedna z tych .
• Przygotowując dzień, rozważ zrobienie podwójnej lub potrójnej porcji. Zamrozić dodatkowe zapiekanki na przyszły poranek lub pracowitą kolację w wieczór powszedni.
• Dodaj 30 minut do czasu gotowania w przypadku mrożonek przygotuj zapiekanki śniadaniowe z wyprzedzeniem.

jak zrobić domowy sos do kiełbasy

Zacznij od sosu. To jedyna rzecz, którą trzeba gotować poza piekarnikiem, a gdy to zrobisz, będziesz mógł przygotować wszystkie pozostałe składniki do złożenia. Domowy sos do kiełbasy jest tym, co sprawia, że ta zapiekanka śniadaniowa jest niesamowita, a jeśli jest jedna rzecz, którą powinieneś zrobić na żeliwnej patelni, to jest to domowy sos do kiełbasy wiejskiej!

Żeliwo a cokolwiek

Aby zrobić domowy sos do kiełbasy, użyj mielonej wieprzowiny na ładnej, gorącej patelni. Jeśli masz możliwość użycia żeliwa, nadszedł czas. Sos do kiełbasy chce być ugotowany na żeliwnej patelni! Jeśli nie „Nie mam, nie pozwól, żeby cię to powstrzymało”, twoja ulubiona patelnia będzie działać świetnie. Po prostu nie zapominaj, że gotowanie na żeliwie całkowicie poprawia smak i konsystencję wszystkiego, co na nim gotujesz; a odpowiednio zadbana patelnia wystarczy na pokolenia.

Przyrumienić kiełbasę, aż będzie bardzo chrupiąca

Przyrumienić kiełbasę, aż będzie super chrupiąca. Nacisk na super. Ponieważ to idzie do sosu, nie ma czegoś takiego jak zbyt chrupiące, o ile nie przechodzi na spalone terytorium. Obserwuj to, a kiedy wygląda na to, że nie może stać się ciemniejszy bez przypalenia, to jest gotowy.

Spuść nadmiar smaru. (Patelnię można wytrzeć, a kiełbasę można osuszyć na ręcznikach, aby wyeliminować więcej tłuszczu). Tradycyjnie część tłuszczu jest potrzebna ze względu na smak sosu. Osobiście spuszczam tłuszcz, ale nie wycieram patelni.

Zmniejsz temperaturę do średniej.

Ubij mąkę i wodę, aż nie będzie grudek mąki. Po odsączeniu tłuszczu dodaj mleko na patelnię, a następnie wymieszaj mąkę. Sól i pieprz do smaku.

Sos jest gotowy, gdy będzie gotowany na wolnym ogniu przez co najmniej 5 minut, jest zagęszczony , a smak mąki nie jest już wykrywalny.

przygotuj pozostałe składniki

• Wykorzystaj czas, w którym kiełbasa się rumieni, a sos się gotuje, aby rozgrzać piekarnik i przygotować zapiekanki z innymi składnikami.
• Obierz i pokrój w kostkę 3 funty rudych ziemniaków. Upewnij się, że pokrój je w jednolitą kostkę około ¼ cala szerokości.
• Ubij jajka w średniej misce i lekko dopraw solą i pieprzem.
• Rozdrobnij ser. Mieszanka Monterrey Jack i Cheddar lub coś takiego podobny jest doskonały.
• Nasmaruj spód i boki naczynia żaroodpornego (jeśli gr Sos jest gotowy, użyj go jako smaru), aby zapobiec sklejaniu.

ułóż warstwę zapiekanki

Zacznij od ułożenia pokrojonych w kostkę ziemniaków równej warstwy. Powinien znajdować się mniej więcej w połowie wysokości po bokach. Dociśnij je palcami, aby zapobiec wydostaniu się zbyt dużej ilości jajka.

Równomiernie polać jajka na ziemniaki.

Posyp warstwę jajka kolejną cienką warstwą sera. Zapewnia to niewielką barierę przed sosem do kiełbasy.

Za pomocą dużej łyżki lub chochli równomiernie rozprowadź sos na zapiekankę.

Wierzch posyp dużą ilością tartego sera. Wygląda na to, że będzie dobrze, prawda?

Wskazówki dotyczące pieczenia zapiekanek

Jeśli zapiekanka wygląda na pełną stronę, rozważ pieczenie na blasze wyłożonej pergaminem , aby złapać wszelkie wycieki, które mogą się przewrócić. Piec w piekarniku 350 stopni przez 45 minut do godziny, aż ziemniaki będą miękkie.

Jeśli ser za bardzo się zarumieni, po prostu przykryj go folią lub pokrywką i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowy.

Jeśli pieczesz wcześniej przygotowaną, zamrożoną zapiekankę, dodaj 30 minut do czasu pieczenia i sprawdź, czy wierzch nie jest przypieczony. W razie potrzeby przykryj lekko folią.

więcej śniadań z wyprzedzeniem

Jeśli szukasz innych śniadań na wynos, wypróbuj te wypieki z tosterem dyniowym! Są przytulną i domową wersją Pop-Tartów. Łatwe , domowe płatki owsiane z owocami i śmietaną „Instant” to przeróbka tych paczek płatków owsianych, które dzieci uwielbiają, bez dodatkowych dodatków.

Zapiekanka śniadaniowa z sosem do kiełbas

Pokrojone w kostkę ziemniaki, puszyste roztrzepane jajka, sos wiejski do kiełbasy i musujący ser cheddar, pieczony w naczyniu żaroodpornym. Można go przygotować z wyprzedzeniem i schłodzić lub zamrozić na noc zapiekanka śniadaniowa.

5 z 2 głosów

Drukuj pinezkę

Kurs: śniadanie, danie główne

Kuchnia: amerykańska

Czas przygotowania: 30 minut

Czas gotowania: 45 minut

Porcje: 8 porcji

Autor: Erin

Składniki

Do sosu do kiełbasy wiejskiej

• ▢ 1 funt mielonej wieprzowiny
• ▢ 4 szklanki mleka
• ▢ ½ szklanki mąki wymieszanej z ¾ szklanki wody, aż grudki całkowicie znikną.
• ▢ sól i czarny pieprz do smaku

Na resztę zapiekanki

• ▢ 3 funty brunatnych ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę ¼ cala
• ▢ 6 dużych jajek ubitych, doprawionych solą i pieprzem do smaku
• ▢ 8 uncji sera cheddar Mieszanka Monterrey Jack (lub podobna mieszanka, rozdrobniona)
• ▢ sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
• Wymieszaj mąkę i wodę aż będzie gładkie i bez grudek. Otrzymasz coś, co dotyczy konsystencji ciasta naleśnikowego.
• Pokrój w kostkę 2 funty obrane ziemniaki w kostkę ¼ cala i ubij 6 jajek wraz z solą i pieprzem do smaku.
• Na ciężkiej patelni na średnim ogniu dodaj zmieloną kiełbasę i gotuj, aż całkowicie się zrumieni i będzie bardzo chrupiąca. Powinien wyglądać bardzo ciemno w miejscach i mieć dużo chrupiącej konsystencji. Im bardziej krucha, tym lepiej (bez przypalenia) . Zdejmij z ognia, spuść nadmiar tłuszczu.
• Dodaj 4 szklanki mleka i mąki ( ½ szklanki mąki + szklanki wody) oraz sól i pieprz. Wstaw ponownie do ognia i gotuj na wolnym ogniu na średnim ogniu, aż sos zacznie bąbelkować i zgęstnieje. Spróbuj smaku soli i pieprzu, który Ci odpowiada. Wyłącz ogień.
• Nasmaruj naczynie 13×9 cali lub równoważnie duże naczynie żaroodporne eithe r niewielka ilość masła lub odrobina sosu. Najpierw ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki, równomierną warstwą i dociśnij do naczynia.
• Wlać roztrzepane jajka równomiernie na ziemniakach.
• Posyp połową posiekanego sera.
• Łyżką równomierną warstwę polać sosem do kiełbasy na serze.
• Ułóż pozostałym rozdrobnionym serem. Jeśli wygląda na dość pełny, połóż go na naczyniu do pieczenia, aby złapać przelew lub kapanie.
• Piec w piekarniku 350 stopni przez 45 minut do 1 godziny, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Przetestuj, przekłuwając je widelcem. Jeśli zauważysz, że ser robi się zbyt ciemny, przykryj go folią lub pokrywką i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowy.
• Jeśli robisz to z wyprzedzeniem, wypełnij całą instrukcję montażu; przykryj i zamroź. Do mrożonej zapiekanki trzeba będzie dodać 20-30 minut czasu gotowania.

Uwagi

• Gotowe, mrożone zapiekanki będą się gotować w tej samej temperaturze 350 stopni plus około 30 minut.
• Jeśli górna część zapiekanki za szybko się rumieni, przykryj folią.
• Rozdrobnij ser ręcznie; dowolna mieszanka sera cheddar, Monterrey Jack lub podobnego sera według twoich upodobań jest świetna.
• Sprawdź, czy zapiekanka jest zrobiona przez przekłuwanie ziemniaków widelcem; powinny być delikatne. Jeśli poczują się twarde, kontynuuj gotowanie pod przykryciem co 10 minut.
• Przepis można podwoić lub zwiększyć w razie potrzeby, aby przygotować bardziej zaawansowane śniadanie z dań brunchowych na później. Zamrozić w naczyniu żaroodpornym lub jednorazowych aluminiowych blachach do pieczenia.

Próbowałeś tego przepisu? Przypnij na później! Wspomnij o @TheFrozenBiscuit lub oznacz #thefrozenbiscuit!