Koktajl Różowej Wiewiórki został rzekomo wynaleziony w 1940 roku w Bryant’s Cocktail Lounge w Milwaukee. Od tego czasu żyje na marginesie, ciesząc się nim ci, którzy go znają, i regularnie pomijany przez wielu innych, którzy tego nie robią.

Napój ma wiele wspólnego z Brandy Alexander i Grasshopper, każdy zawierający crème de cacao i śmietanę. Ale ten koktajl różni się znacznie pod względem włączenia crème de noyaux, niegdyś popularnego, ale stosunkowo zapomnianego likieru z XIX wieku. Jest podobny do amaretto, ale ma niepowtarzalny ziołowy smak i gorzki migdałowy smak, a czerwony kolor likieru tradycyjnie pochodzi od koszenili, owada używanego do farbowania.

Biorąc pod uwagę, że krem noyaux nigdy nie był częstym widokiem na tylnych prętach, nic dziwnego, że Różowa Wiewiórka nie znalazła się na szczycie żadnej listy 10 najlepszych na przestrzeni lat. A nowoczesne koktajle odeszły od słodkich i kremowych napojów, które dominowały w latach 70-tych i 80-tych. Ale ten interesujący koktajl jest wart łyku.

Pozyskiwanie crème de noyaux może okazać się problematyczne, zakładając, że nie masz faceta od crème de noyaux na szybkim wybieraniu. Jednak w ostatnich latach ten wyczyn stał się łatwiejszy dzięki butelkom dostępnym od Bols, Hiram Walker i Tempus Fugit. Ci ostatni wydali swoją wersję w 2013 roku, najbliżej XIX-wiecznych przykładów. Jest zrobiony z pestek moreli i wiśni, gorzkich migdałów i roślin, a kolor likieru uzyskuje się w staroświecki sposób, z koszenili.

Różowa wiewiórka to połączenie zaledwie trzech składników. łatwe do zrobienia; jest też bardzo łatwy do picia. Krem z noyaux łączy biały krem z kakao i ciężką śmietankę, tworząc bogaty, słodki koktajl o smaku migdałów i czekolady. Zrób kilka kieliszków następnym razem, gdy chcesz zanurzyć się w przeszłości lub gdy chcesz wypić koktajl, który smakuje podobnie do koktajlu mlecznego dla dorosłych.