Ten post może zawierać linki partnerskie. Szczegółowe informacje można znaleźć w mojej polityce prywatności.

Ten absolutnie dekadencki przepis na steki oscar zawiera 4 moje ulubione potrawy; cholernie dobry stek, kraba, szparagi i sos holenderski.

Ten stek Oscar przepis to jedna z tych kolacji, które sprawią, że poczujesz się, jakbyś jadł w eleganckiej restauracji.

Jeśli o mnie chodzi, holenderski JEST całkowicie samo. To było cudownie łatwe do zrobienia, ale estetycznie pakuje się w poncz. Jakie wrażenie wywarłoby na gościach!

Tak, tradycyjny Stek Oscar używa na wierzchu sosu Bernaise , ale ponieważ potrafię przygotować Blender Hollandaise w mgnieniu oka, zdecydowałem się na trochę bardziej nietradycyjne podejście!

Ten przepis na stek oscar cztery, ale jak widzisz, zrobiłem tylko dwa steki, ponieważ moje dzieci są na strajku „Nie jem steków”

Weź szparagi, umyj je, i umieść w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej z odrobiną wody, aby je ugotować na parze. Włóż do kuchenki mikrofalowej i przygotuj do użycia.

Otwórz i opróżnij puszkę mięso kraba. Jeśli w puszce są jakieś kawałki chrząstki, usuń je.

Umieść w misce i odstaw do podgrzania później.

W naczyniu wystarczająco dużym, aby posypać steki mąką, włóż sól, pieprz i mąkę i wymieszaj to razem.

Jak zrobić stek Wskazówki z Oscara & Sztuczki

• Jeśli jeśli chcesz, aby twój stek był bardziej upieczony, musisz wziąć do nich młotek i trochę spłaszczyć. Możesz ugotować go na grubość moich dwóch steków na średnio wysmażony, ale trwa to dłużej i ryzykujesz przypaleniem lub przesadzeniem na zewnątrz. Bardzo lubię mój stek, więc mój stek zostawiłam gruby.
• Mąkę ze wszystkich stron steku. Miałem tylko stek z polędwicy w paski, który przekroiłem na dwie części, aby uzyskać lepszą porcję. Oczywiście polędwica znacznie lepiej rozpływa się w ustach, ale nie każdy ma po prostu polędwicę wiszącą w domu, czekającą na użycie. Zdecydowanie nie marnowałbym tego wysiłku na kiepski stek, ale żeberka lub schab z paskiem z pewnością również świetnie się spisują.

Puryści, jestem jasne, nalegałby tylko na polędwicę. Nie byłem czysty od lat 😉

Weź masło i rozpuść je na patelni z olejem. Dzięki temu masło nie przypala się. Zakładam. Moje masło się nie pali, kiedy robię to w ten sposób, więc można by uwierzyć… dzięki temu masło się nie pali.

Czas ugotować te dzieci w górę! Włóż je do mieszanki masła i oleju i zacznij gotować, około 5 minut z każdej strony lub do wybranego stopnia wysmażenia.

Podczas gotowania weź masło do sosu holenderskiego.

Połóż do małego garnka i umieść na średnim palniku, aby powoli doprowadzić do wrzenia.

Czas zacząć szparagi! Przygotuj kuchenkę mikrofalową.

Gdy masło się topi, a szparagi gotują na parze, weź jajka i włóż je do blendera.

Dodaj sok z cytryny.

Czas dodać również ostry sos i dodać trochę soli, jeśli takie pragnienie.

Teraz może nadszedł czas, aby odwrócić te steki, więc zrób to.

Twoje masło powinno być teraz naprawdę gorące, więc chwyć je i na twoim miejscu przenieś do miarki. Jeśli myślisz, że możesz wlać go do blendera przez tę małą dziurkę z garnkiem, zrób to. W jednej ręce trzymałem aparat, w drugiej gorące masło. Miarka to była!

Uruchom blender, a następnie powoli wlej bardzo gorące masło do blendera, dodając wszystko powolnym strumieniem, aż znajdzie się w całości i wymieszaj w górę. Gotujesz te żółtka!

I tak właśnie powinien wyglądać po zakończeniu – bogaty, gładki, kremowy sos.

Wyjmij szparagi i włóż miskę kraba do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez mniej niż minutę. Ogrzewanie nie zajmuje w ogóle czasu.

Umieść 4 włócznie szparagów na każdym steku.

Weź swojego kraba, który jest już podgrzany i połóż trochę na szparagach.

Udekoruj swój stek wspaniałym sosem holenderskim, zmiel trochę świeżej papryki do góry i podawaj!

Więcej wskazówek & Sztuczki

• Nie myśl, że musisz trzymać się steku z polędwicy, wybierz dowolny dobry stek, który Ci się podoba. Jednak moim ulubionym stekiem jest Oscar na grubej, średnio rzadkiej polędwicy!
• Nie używaj mintaja o smaku kraba, mimo że jest tania. Nie warto, po prostu weź puszkę mięsa kraba w puszce.
• Chociaż ja lubię stek rzadki, ugotuj go według własnych upodobań.
• Szparagi są lepsze, gdy są ugotowane tylko lekko chrupiące. Musisz być w stanie go przeciąć i powinno być trochę chrupiące.
• Robiłem grzyby ostatnim razem i są z tym WSPANIAŁE, jednak to nie jest tradycyjny stek Oscar. Jeśli chcesz, możesz usmażyć trochę grzybów!

Miłego gotowania! Wypróbuj moją marynatę do steków, jeśli szukasz innego przepisu na pyszny stek, a nawet mój stek Crockpot Flat Iron z grzybami Portobello.

Uwielbiam,

Karlynn

PRZYPISZ TEN PRZEPIS do tablicy POMYSŁÓW NA OBIAD lub NISKIE PRZEPISY WĘGLOWODANOWE i pamiętaj, aby ŚLEDŹ MNIE NA PINTEREST!

Dzięki reklamom w tej witrynie, czytelnicy Sroka kuchenna sponsoruje teraz 2 rodziny miesięcznie poprzez Bank Żywności w Edmonton. Tutaj dowiesz się, jak możesz pomóc.

Flapper Pie and a Blue Prairie Sky

Przewodnik nowoczesnego piekarza po staromodnych deserach

Więcej informacji

The Prairie Table

Kolacje, Potlucks & Społeczności: przyjemne dla tłumu przepisy na zbliżanie ludzi

Dowiedz się więcej

Zasubskrybuj The Kitchen Magpie na YouTube

Jedno kliknięcie i otrzymasz powiadomienie o nowym filmy dodane do naszego konta YouTube!

Przepis na stek z Oscara

Prosty, ale absolutnie dekadencki przepis na stek z Oscarem! To z pewnością sprawi, że kolacja będzie wyjątkowa dla całej rodziny! Podczas gdy tradycyjny Stek Oscar wymaga Bernaise, moja sztuczka polegająca na polewaniu blenderem Hollandise sprawia, że jest to najłatwiejsze wyszukane danie!

4,97 z 28 głosów

Czas przygotowania 30 minut Czas gotowania 15 minut Całkowity czas 45 minut Przepisy na obiad dania Kuchnia Amerykańska Porcje 4 Kalorie 340 Autor Karlynn Johnston

Składniki

• 4-uncjowe steki z polędwicy lub jakikolwiek dobry stek, którego chcesz użyć
• 16 łyżek świeżych szparagów z odłamanymi twardymi końcami
• 1 łyżka puszki mięsa kraba
• 1/4 filiżanki mąki
• 1/2 łyżki stołowej soli
• 1 / 2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżeczki masła do herbaty
• 2 łyżeczki do herbaty oleju do gotowania

Składniki na sos holenderski

• 3 żółtka jaja
• 1/8 łyżeczki soli do herbaty
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 filiżanki masła
• 1 łyżka stołowa sosu do wyboru

Instrukcje

1. Weź szparagi, umyj je i umieść w naczyniu do kuchenki mikrofalowej z trochę wody, aby je odparować. Włóż do kuchenki mikrofalowej i przygotuj do użycia.
2. Otwórz i osusz puszkę mięsa kraba. Jeśli w puszce są jakieś kawałki chrząstki, usuń je.
3. Umieść w misce i odstaw do późniejszego podgrzania.
4. W naczyniu wystarczająco dużym, aby posypać steki mąką, dodaj sól, pieprz i mąkę i wymieszaj je razem.
5. Teraz. Jeśli chcesz, aby twój stek był bardziej upieczony, musisz wziąć do nich młotek i trochę spłaszczyć. Możesz ugotować go na grubość moich dwóch steków na średnio wysmażony, ale trwa to dłużej i ryzykujesz przypaleniem lub przesadzeniem na zewnątrz. Mój stek podoba mi się bardzo rzadko, więc zostawiłem swój gruby.
6. Mąka ze wszystkich stron steku.
7. Weź masło i rozpuść na patelni z olejem.
8. Włóż je do mieszanki masła i oleju i rozpocznij gotowanie, około 5 minut z każdej strony lub do preferowanego stopnia wysmażenia.
9. Podczas gotowania weź masło do sosu holenderskiego.

10. Umieść je w małym garnku i umieść go na palniku o średniej temperaturze, aby powoli doprowadzić go do miejsca, w którym gotuje się na parze.

11. Czas zacząć szparagi! Przygotuj kuchenkę mikrofalową ”.
12. Gdy masło się topi, a szparagi gotują na parze, weź jajka i włóż je do blendera.
13. Dodaj sok z cytryny.
14. Czas dodać również ostry sos i jeśli chcesz, potrząśnij nim odrobiną soli.
15. Teraz może być czas na odwrócenie tych steków, więc śmiało, zrób to.

16. Twoje masło powinno być teraz gorące, więc chwyć je i jeśli ja jeśli jesteś, przenieś to do miarki.

17. Uruchom blender, a następnie powoli wlej gorące masło do blendera, dodając wszystko wolnym strumieniem, aż jest tam całkowicie i pomieszane. Gotujesz te żółtka!
18. Wyjmij szparagi, włóż miskę kraba do kuchenki mikrofalowej i podgrzej na mniej niż minutę. Ogrzewanie nie zajmuje wcale czasu.
19. Umieść 4 włócznie szparagów na każdym steku.
20. Weź swojego kraba, który jest już podgrzany i połóż trochę na szparagach.
21. Na wierzchu polej wspaniały sos holenderski, zmiel trochę świeżej papryki do góry i podawaj!

Uwagi dotyczące przepisów

Możesz dodać wszystkie SORTY warzyw do tego przepisu! Uwielbiam używać smażonych grzybów, cukinii, czasem czerwonej papryki, nie musisz być tradycyjny!

Informacje żywieniowe

Kalorie: 340kcal, Węglowodany: 9g, Białko: 5g, Tłuszcz: 32g, Tłuszcze nasycone: 18g, Cholesterol: 219mg, Sód: 701mg, Potas: 143mg, Błonnik: 1g, Cukier: 1g, Witamina A: 1445IU, Witamina C: 8,7 mg, wapń: 42 mg, żelazo: 2 mg

Wszystkie kalorie i informacje są oparte na kalkulatorze innej firmy i są jedynie szacunkami. Rzeczywiste informacje o wartościach odżywczych będą się różnić w zależności od używane marki, metody odmierzania, wielkości porcji i nie tylko.

Przygotowałeś ten przepis?

Udostępnij zdjęcie tego, co zrobiłeś, na Instagramie lub Facebooku i oznacz ja @thekitchenmagpie lub hashtag it #thekitchenmagpie.

Oceń ten przepis w komentarzach poniżej, aby pomóc innym kucharzom!