Szybki i łatwy przepis na smażony ryż hibachi. Łatwo je połączyć, by podawać ze smażonym kurczakiem, stekiem, łososiem lub krewetkami! Jeśli chcesz mieć dodatkowe warzywa, wrzuć je do środka!

Ryż smażony Hibachi.

Wiesz, co podają ci w steakhouse, które robią na twoich oczach na dużej patelni? Zwykle jest kilka jaj, które są wyrzucane w powietrze i rozbijane na łopatkę. Okej, więc mój smażony ryż hibachi nie ma wbudowanej rozrywki, ale smakuje tak samo jak te, które dostajesz w swojej ulubionej restauracji hibachi, i jest tak szybki i łatwy do zrobienia w domu!

Wcześniej roku, podzieliłem się moim przepisem na 15-minutowy smażony ryż, a teraz przynoszę ci smażony ryż hibachi, który uwielbiam robić (może nawet zrobię to więcej niż przepis na smażony ryż!) Najlepsze jest to, że wymaga mniej niż 10 składników, przygotowanie zajmuje 15 minut i jest prawdopodobnie najlepszym sposobem na wykorzystanie jednodniowego ryżu!

Jaka jest różnica między smażonym ryżem hibachi a chińskim smażonym ryżem?

Smażony ryż Hibachi i chiński smażony ryż są wytwarzane z różnymi rodzajami ryżu . Ryż Hibachi jest zwykle wytwarzany z ryżem Calrose, podczas gdy chiński smażony ryż jest wytwarzany z ryżem długoziarnistym. Ale główna różnica między smażonym ryżem a ryżem hibachi polega na tym, że smażony ryż hibachi jest przygotowywany na patelni lub gorącym talerzu. Jeśli masz patelnię, możesz użyć jej do przygotowania tego przepisu lub holenderski piekarnik też działa całkiem nieźle!

Oto, czego potrzebujesz, aby zrobić smażony ryż hibachi:

• Ryż: do tego przepisu potrzebujesz gotowanego ryżu. Resztki ryżu działają najlepiej. Przygotowanie ryżu dzień wcześniej i schłodzenie go w lodówce przez noc pozwala mu wyschnąć. Pomaga również znacznie lepiej zachować jego kształt, gdy smażymy go na patelni. Ten przepis jest idealny do zrobienia z jednodniowego ryżu, jeśli podałeś go na obiad i chcesz zmienić go w coś innego następnej nocy. Zazwyczaj poprzedniego wieczoru robię partię brązowego ryżu w szybkowarze i wkładam do lodówki. W takim razie masz idealny ryż, który możesz zamienić na smażony ryż! Jeśli przygotowujesz ryż specjalnie do tego przepisu, będziesz potrzebować 1 ¼ szklanki niegotowanego ryżu.
• Olej na ciepło + masło: w tym przepisie użyjemy kombinacji oleju i masła. Możesz użyć tylko jednego z pozostałych, jeśli chcesz, ale ryż hibachi zwykle zawiera masło i nadaje ryżowi pyszny smak!
• Jajka: przedtem warto lekko ubić jajka w misce jajecznicę na gorącej patelni.
• Posiekana cebula: posiekana cebula nadaje smażonemu ryżowi hibachi pyszny dymny smak (razem z masłem i prażonym olejem sezamowym).
• Tarty imbir: Imbir nadaje ryżowi wspaniały nowy smak. Łagodzi również, ponieważ gotuje się na maśle i nie ma ostrego kęsa w tym przepisie.
• Sos sojowy: w tym przepisie lubię używać niskosodowego sosu sojowego, aby ryż nie był zbyt słony!
• Tosty z olejem sezamowym: prażony olej sezamowy nadaje temu smażonemu ryżowi hibachi mnóstwo dymnego smaku. Zwykły olej sezamowy również się sprawdzi, ale już 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego nadaje smażonemu ryżowi o wiele lepszy smak!

A jeśli nie masz jednodniowego ryżu?

Jeśli nie masz resztek ryżu, ugotuj ryż tego samego dnia i po prostu rozłóż go na dużej blasze do pieczenia płaską warstwą i pozostaw do ostygnięcia w lodówce przez 30 minut do godziny, bez przykrycia. Jeśli rozpoczniesz proces wcześniej w ciągu dnia, możesz również pozostawić go na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Moja mama zrobiła to, gdy dorastałem, więc jest to wypróbowane i prawdziwe!

Jak zrobić najlepszy smażony ryż hibachi w domu:

1. Jajecz jajka. Podgrzej wok, patelnię lub piekarnik holenderski na dużym ogniu. Gdy jest gorąco, dodaj olej i szybko roztrzep jajka na patelni. Wyjmij jajka do miski lub talerza i odstaw na później.
2. Podsmaż cebulę. Dodaj masło na patelnię i pozwól mu się stopić. Następnie dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż zmiękną. Nie chcesz, aby cebula się zarumieniła, wystarczy, że zmiękną. Dodaj starty imbir i daj mu kilka minut, aby ugotować surowy imbir. Następnie na patelnię dodaj ryż wraz z jajecznicą. Rozłóż ryż na cienką warstwę. Tu właśnie następuje część „smażenia”. Wymieszaj ryż, następnie spłaszcz go z powrotem w jedną warstwę i odstaw ponownie na 30 sekund. Chcesz to zrobić kilka razy, aby ryż skwierczał i wyskakiwał, ale się nie przypalał!
3. Zrób smażony ryż.Polej ryż sosem sojowym i olejem sezamowym i pozwól mu skwierczeć i namocz wszystko w nim. Wymieszaj, aby cały ryż nabrał odrobiny sosu. Kiedy ryż wchłonie sos, a gdy ryż znowu zacznie pękać, możesz wyłączyć ogrzewanie, jest gotowy do podania.

Czy mogę dodać białko do tego przepisu lub co zrobić sugerujesz podawanie z boku?

Jeśli chcesz, możesz dodać do ryżu gotowanego kurczaka, krewetki lub stek. Działa to niesamowicie dobrze z grillowanymi mięsami! Uwielbiam podawać ten smażony ryż hibachi z moim imbirowym łososiem miso. Możesz również podać to ze stekiem z masłem czosnkowym i krewetkami lub kęsami steków na boku!

Wskazówki, jak zrobić najlepszy smażony ryż hibachi:

1. Użyj dużej i szerokiej patelni, patelnia działa jeszcze lepiej. Szeroka patelnia ma większą powierzchnię, dzięki czemu po dodaniu sosu wszystko może się „smażyć” zamiast gotować na parze. Możesz użyć szerokiej patelni żeliwnej lub jeśli masz żeliwną patelnię, to będzie działać naprawdę dobrze!
2. Utrzymuj wysoką temperaturę. Gotowanie smażonego ryżu na wysokim poziomie temperatury pozwala na smażenie składników na patelni, a nie na parze.
3. Używaj oleju o wysokiej temperaturze. Używamy połączenia masła i oleju, aby nadać masłu smak, a olejku ze względu na jego wysoki punkt dymienia.
4. Upewnij się, że wyjąłeś jajka. Chcesz mieć pewność, że jajka zostały usunięte, aby nie zamieniły się w gumki podczas smażenia cebuli. Nie zapomnij dodać ich z powrotem po dodaniu ryżu!
5. Nie skąpi na sosie sojowym: zawsze odkrywałem, że kupowany w sklepie smażony ryż zawsze brakuje idealnego ilość przypraw, jeśli jesz samodzielnie. Pamiętaj jednak, że jeśli podajesz smażony ryż z frytkami, możesz nie chcieć tak agresywnie przyprawiać ryżu. Z tego powodu sugeruję użycie 2 łyżek niskosodowego sosu sojowego.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz również polubić:

• Thai Cashew Chicken
• Stek z pieprzem czosnkowym i smażyć
• Klopsiki z kurczaka generała Tso
• Frytka z kurczaka z czarną papryką

li>

Składniki

• 3 filiżanki ugotowanego i schłodzonego ryżu (patrz uwagi)
• 1 łyżka stołowa KAŻDY: olej z pestek winogron (lub awokado) ORAZ masło
• 2 duże jajka, lekko ubite
• ½ szklanki posiekanej cebuli (żółtej lub biały)
• 2 łyżeczki startego imbiru
• 2 łyżki niskosodowego sosu sojowego
• 1 łyżeczka prażonego oleju sezamowego
• 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki, do dekoracji

Instrukcje

1. JAJKA: Podgrzej duży holenderski piekarnik, patelnię lub wok h podgrzewać, aż będzie gorąco. Dodaj olej na patelnię i pozwól jej się rozgrzać. Dodaj jajka (lekko roztrzepane) na patelnię i szybko roztrzepany brzeg na patelni, krusząc duże kawałki. Wyjmij jajka do miski i odstaw na później.
2. SAUTE: Dodaj masło na patelnię i pozwól mu się stopić. Po roztopieniu dodać cebulę i łagodzić ją przez 3-4 minuty lub do zmiękczenia. Dodaj starty imbir i odczekaj 30 sekund, a następnie włóż ugotowany ryż i jajka z powrotem na patelnię. Wymieszaj wszystko do połączenia. Rozłóż ryż w cienką warstwę i pozwól mu skwierczeć przez 30 sekund nietknięty. Wymieszaj, a następnie odstaw ponownie na 30 sekund. Naprzemiennie daje czas na podgrzanie ryżu. Zauważysz, że ryż skwierczy i wyskakuje na patelni.
3. WYKOŃCZENIE: Skrop sosem sojowym i olejem sezamowym do ryżu i pozwól mu skwierczeć i zanurzyć w ryżu, mieszając, aby równomiernie pokrył ryż. Kiedy sos się wchłonie, a ryż wyskoczy, jest gotowy do podania. Posyp posiekaną cebulkę na wierzch (jeśli chcesz) i podawaj!

Notatki

Aby przygotować trzy filiżanki ryżu, użyłam 1 1/4 szklanki brązowego ryżu.

Polecane produkty

• 
  Olej z pestek winogron
• 
  Sos sojowy o niskiej zawartości sodu
• 
  Tarka Zester
• 
  9-calowa trzepaczka OXO z dobrym uchwytem
• 
  Patelnia żeliwna
• 
  Płyta elektryczna

Czy przygotowałeś już ten przepis?

Uwielbiam to, jeśli możesz poświęcić chwilę, aby ocenić ten przepis i zostawić komentarz poniżej.Możesz również udostępnić zdjęcie na Instagramie z hashtagiem #LITTLESPICEJAR 🙂

Jesteśmy uczestnikiem zarówno RewardStyle, jak i Amazon Services LLC Associates Program, które są partnerskimi programami reklamowymi, których celem jest zapewnienie witrynom możliwości zarabiania na reklamach poprzez reklamy i linki do amazon.com oraz przez RewardStyle.