Jeśli chodzi o walcząc z nadciśnieniem, dieta przeciętnego Amerykanina dostarcza za dużo sodu i za mało potasu. Jedzenie w celu odwrócenia tej nierównowagi może zapobiec lub kontrolować wysokie ciśnienie krwi i przełożyć się na mniejszą liczbę ataków serca, udarów i zgonów z powodu chorób serca.

Normalny poziom potasu w organizmie jest ważny dla funkcjonowania mięśni. Potas rozluźnia ściany naczyń krwionośnych, obniżając ciśnienie krwi i chroniąc przed skurczami mięśni. Wiele badań wykazało związek między niskim spożyciem potasu a podwyższonym ciśnieniem krwi i wyższym ryzykiem udaru. Z drugiej strony osoby, które już mają wysokie ciśnienie krwi, mogą znacznie obniżyć skurczowe (najwyższe) ciśnienie krwi, zwiększając spożycie potasu, gdy zdecydują się jeść zdrową żywność.

Większość Amerykanów otrzymuje zaledwie połowę zalecana ilość potasu – 4700 miligramów (mg) dziennie. Owoce, warzywa, fasola i niektóre nasiona oferują dobre sposoby na uzyskanie ich większej ilości. Banany (około 425 mg potasu w średniej wielkości) są często trzymane jako dziecko z plakatu potasu, ale są lepsze źródła.

Ponieważ osoby z wysokim ciśnieniem krwi mogą również próbować stracić weź pod uwagę pokarmy bogate w potas, o niskiej zawartości kalorii i węglowodanów. Dobrymi przykładami są brokuły, kasztany wodne, szpinak i inne liściaste warzywa. Również dobre – choć nieco bogatsze w węglowodany i kalorie – są dynia piżmowa i słodkie ziemniaki oraz owoce takie jak kantalupa, kiwi i nektarynki.

Potas również niesie ze sobą zastrzeżenie. Dla osób z problemami z nerkami, ładowanie tego minerału może w rzeczywistości zaszkodzić. Nie przyjmuj też suplementów bez porady lekarza – zbyt wysoki poziom potasu może prowadzić do niebezpiecznych nieregularnych rytmów serca.

Zastrzeżenie:
W ramach usługi dla naszych czytelników, Harvard Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Zwróć uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna zawartość tej witryny, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy wykorzystywana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.