Ostatnia aktualizacja: 10/10 / 20 | 10 października 2020 r.

Dla kaprysu pojechałem na tydzień do Tokio. Moi przyjaciele i ja rozmawialiśmy przez lata o wycieczce do miasta o tematyce kulinarnej i po przekonaniu ich, że nadszedł czas, aby zarobić wszystkie nasze mile, znaleźliśmy się na lotnisku w zimny listopadowy dzień z jednym celem: jeść jak najwięcej.

Podobnie jak ja, byli już wcześniej w Tokio i każdy miał listę miejsc, w których można było zjeść. Wraz z naszymi połączonymi listami otrzymywałem sugestie od przyjaciół, czytelników i jednego z moich ulubionych smakoszy, Marka Weinsa z Migrationology.

Nawet jedząc cztery do sześciu posiłków dziennie, ledwo mogłem podrapać powierzchnia listy zaleceń. Niemniej jednak chciałem podzielić się z wami połączonymi sugestiami społeczności i moimi własnymi badaniami. (Te, w których jadłem, są oznaczone gwiazdką.)

* Bifteck Kawamura Ginza (6 Chome-5-1 Ginza, Ginza MST Bldg. 8F, Chuo, 104-0061, +81 3-6252- 5011, bifteck.co.jp) – Zgodnie z sugestią konsjerża naszego hotelu udaliśmy się tam w poszukiwaniu wołowiny Wagyu. Stek w zasadzie rozpływał się w moich ustach i eksplodował smakiem. Jednak nie sądzę, żebym wrócił, ponieważ wydaje mi się, że jest to dla mnie trochę za wysokiej klasy i za zawyżone. Wystrój jest niesamowity, obsługa na najwyższym poziomie, a lista win światowej klasy – ale to wszystko więcej niż potrzebowałem. To powiedziawszy, jeśli chcesz wydać pieniądze na pyszny stek z usługą nie z tego świata, nie możesz się pomylić.

BrewDog Roppongi (5 Chome-3-2 Roppongi, Minato, 106-0032, +81 3-6447-4160, brewdogbar.jp) – polecany przez Matta Chandlera (@ mchandler07 na Twitterze), ten bar ma 20 piw rzemieślniczych z beczki, z których 10 jest warzonych na miejscu. Więc jeśli masz dość sake i chcesz trochę wyszukanego piwa, prawdopodobnie nie możesz się pomylić tutaj!

CoCo Ichibanya (1 Chome-2-12 Nishishinjuku, Shinjuku, 160-0023, +81 3 -3345-0775) – polecana przez Char (@charmatcha na Twitterze), ta restauracja ramen ma oferować obfite i sycące curry, a także dobre curry z kurczaka i wieprzowiny w szybkiej obsłudze. Nie byłem tutaj, ale byłem w przeszłości w podobnych miejscach.

* Genki Sushi (24-8 Udagawacho, Shibuya, 150-0042, +81 3-3461-1281, genkisushi .co.jp) – Yummy sushi, polecane przez Jeremiaha Coopera (@jeremiahcooperphotography na Instagramie). W tym miejscu nie było nic wyszukanego – było po prostu solidne, satysfakcjonujące sushi. Bardzo uprzejma obsługa!

* Ichiran Shibuya (1 Chome-22-7 Jinnan, Shibuya, 150-0041, + 81 3-3463-3667, en.ichiran.com/index.php) – Polecany przez wiele osób lokal z ramenem serwował jeden z najlepszych posiłków, jakie jadłem podczas całej podróży. Gęsty, aromatyczny bulion jest nie do przebicia. Podoba mi się też, jak jesz w swojej małej, prywatnej budce. Odjechany. Spodziewaj się oczekiwania w godzinach szczytu w porze lunchu i kolacji.

* Isakaya Juban (2 Chome-1-2 Azabujuban, Minato, 106-0045, +81 3-3451-6873, izakayajuban.com) – Trochę Otwarta w ścianie restauracja izakaya (myślę o japońskich tapas), w której miejscowi piją sake i jedzą smaczne małe talerze. Byłem wielkim fanem ich łososia i grillowanej kałamarnicy. Mają małe angielskie menu, ale sądząc, jak zamówił dla mnie mój przyjaciel, myślę, że nie zawiera wszystkiego, więc jeśli coś zobaczysz, wskaż to i weź!

* Kakimaru (6 Chome -1-6 Roppongi, Minato, 106-0032, + 81-3-5413-3689) – Spotykając się z koleżanką, znaleźliśmy to niesamowite miejsce. Obok nas była starsza para, a naprzeciw nas upijało się przyjęcie weselne. W miarę upływu nocy para pomogła nam wybrać jedzenie (spróbuj specjału z kraba, podawanego w skorupce i za które można umrzeć), a wesele pytało nas, jak kochamy Japonię i uzupełnia nasze kieliszki sake, śpiewa piosenki mówił o baseballu. To było niesamowite przeżycie. Jedzenie jest również znakomite. Pamiętaj, aby dostać ostrygi. Uwaga: chociaż Mapy Google będą wymieniać restaurację jako Kakimaru, gdy tam pójdziesz, będzie ona nazywać się Uohama.

* Kyubey (8 Chome-7-6 Ginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3571-6523) – Zasugerowana przez moich znajomych restauracja (z kilkoma lokalizacjami) oferowała najbardziej wyszukane sushi, jakie jadłem w Tokio. Siedzisz przy barze i dostajesz wszystko, co szef kuchni zdecyduje się przynieść (nazywa się to omakase). Było drogie (150 USD), ale warte każdego grosza. Obejrzyj ten film, na którym krewetki, które mi podali, wciąż się poruszają.

* Memory Lane (Nishi-Shinjuku, Shinjuku, +81 3-3342-1589, shinjuku-omoide.com) – Na tej małej uliczce z yakitori, niektóre wymagają opłaty za wstęp, ale wszystkie są tego warte. Zjadłem około trzech z nich, ale nie pamiętam żadnej konkretnej nazwy restauracji.

Narisawa (2 Chome-6-15 Minami Aoyama, Minato, 107-0062, +81 3-5785 -0799, narisawa-yoshihiro.com) – Jedna z najwyżej ocenianych restauracji sushi w Tokio.Zasugerowało mi to wiele osób i, niestety, nie udało mi się to tutaj, ale prawdopodobnie powinieneś! Wątpię, żeby było tanie!

* Ostrea Oyster Bar and Restaurant (8 Chome-9-15 Ginza, 8F Jewelboxginza, Chuo, 104-0061, +81 3-3573-0711, ostrea.jp) – Znalazłem to podczas wędrówki po Ginzie i będąc miłośnikiem ostryg, poszedłem po gigantyczne ostrygi. Japońskie ostrygi są duże i mięsiste, a te tutaj nie były inne. Brakowało im też bardzo słonego, oceanicznego posmaku (wolę ostrygi, aby były bardziej słodkie niż słone). Restauracja nie jest zbyt zatłoczona, więc nie będziesz musiał czekać.

Robot Restaurant (1 Chrome- 7-1 Kabukicho B2f, Shinjuku, 160-0021, +81 3-3200-5500, shinjuku-robot.com) – W Tokio jest wiele dziwnych restauracji i było mi smutno, że nie dotarłem do tej. Kolacja obejmuje pokaz z robotami, laserami, potworami i tancerzami. Polecił ją prawie każdy.

Rokurinsha (1 Chome-9-1 Marunouchi, Tokyo Station Ichibangai B1F, Chiyoda, 100-0005, +81 3-3286-0166, rokurinsha.com) – Znajduje się na „ramen road” Tokyo Station tę smaczną restaurację z ramenem łatwo zauważyć: ma najdłuższą kolejkę. Nie jadłem tutaj, ponieważ nie chciałem czekać; poszedłem do jednej dalej w dół „drogi” i nie był super dobry. To znaczy, nie było źle, ale żałowałem, że nie czekałem tutaj!

Sometaro Okonomiyaki (2 Chome-2-2 Nishiasakusa, Taito, 111-0035, +81 3-3844-9502) – Mieści się w zabytkowym budynku i jest dobrze znany ze swoich okonomiyaki (japoński naleśnik na słono). Polecany przez Marka Wiensa.

* Stojący bar sushi (1 Chome-12-12 Nishishinjuku, Kasai Bldg. 1F, Shinjuku, 160-0023, +81 3-3349-1739, uogashi-nihonichi.com) – Polecana przez moją inną guru kulinarną Jodi, ta stojąca lokalizacja sushi jest jedną z wielu w mieście. Świetnie nadaje się na szybką przekąskę: wstajesz, jesz sushi i wychodzisz. Ma solidne menu, więc możesz dostać wszystko, co chcesz, a posiłek tutaj przywróci Ci tylko około 1000 jenów (9 USD).

Sushi Yuu (1 Chome-4-15 Nishiazabu, Minato , 106-0031, +81 3-3403-6467, sushiyuu.com) – Lauren Michelle Stow (@lstoweaway na Instagramie) zachwycała się: „Sushi Yuu było prawdopodobnie najlepszym doświadczeniem kulinarnym, jakie kiedykolwiek jadłem. Drogie, ale warto. Dokonaj rezerwacji i poproś o miejsce przy barze. Shimazaki-san sprawia, że posiłek jest wyjątkowo osobisty i odpowiada na wszystkie pytania związane z rybami. ”

* Sushi Zanmai (11 Chome-9-4 Tsukiji, Chuo, 104-0045, + 03-3541-1117) – Ta restauracja sushi ma różne lokalizacje w mieście. Skończyło się na tym, że jadłem w tej restauracji jednego z moich ostatnich dni na targu. Ryba była świeża, porcje duże, a personel był uprzejmy. Nie mogę mówić o innych lokalizacjach, ale w porze lunchu jest tam bardzo tłoczno (spodziewaj się 30-minutowego oczekiwania ).

* Tenmatsu Tempura (1 Chome-8-2 Nihonbashimuromachi, Chuo, 10 3-0022, +81 3-3241-5840, tenmatsu.com/english.html) – tutejsza tempura jest dobrze znana ze swojej lekkości. To mały lokal z menu z ustaloną tempurą. Personel nie mówi dobrze po angielsku (klientelą byli głównie japońscy biznesmeni), ale byli super przyjaźni i gościnni, a jedzenie jest znakomite.

* Targ rybny Toyosu (6 Chome-6-1 Toyosu, Koto City, Tokio 135-0061, +81 3-3520-8205, toyyosu-market.or.jp) – ta znana na całym świecie ryba rynek (który zastąpił targ rybny Tsukiji w 2018 roku) zasila większość światowych dostaw sushi. Wszędzie wokół ciebie są ryby o kolorach i kształtach, o których istnieniu nie wiedziałeś. Nigdy nie widziałem więcej owoców morza, których nie mogłem zidentyfikować. Większość pobliskich restauracji zaopatruje się w żywność prosto z targu.

Nie jadłem zbyt wiele na nowym rynku, jednak oto kilka sugestii dotyczących miejsc do jedzenia w pobliżu starego targu Tsukiji nadal można odwiedzić):

• * Nakaya (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Ichiba Jonai 8, Chuo 104-0045, +81 3-3541-0211, tsukijigourmet.or.jp/ 46_nakaya / index.htm) – Znajduje się na samym targu rybnym, jest doskonałym miejscem na śniadanie z ryżem sashimi. Uwielbiałem miskę z łososiem uni. (Kolejna sugestia Migrationology)
• Sushi Dai (5 Chome-2-1 Tsukiji, Tsukiji Fish Market 6th Bldg., Chuo, 104-0045, +81 3-3547-6797, tsukiji-sushidai.com/ shop / honkan.html) – Ponieważ jest to najsłynniejsze miejsce na sushi na rynku, ludzie ustawiają się w kolejce o 4 nad ranem, kiedy się otwiera, a czas oczekiwania może trwać do trzech godzin. Słyszałem, że jest dobre, ale szczerze mówiąc, w mieście z tak dużą ilością dobrych ryb nie czekałbym trzech godzin na posiłek.
• * Restauracja sushi bez angielskiej nazwy (6 Chome-25-4 Tsukiji , Chuo-ku, Tokyo-to 104-0045) – Jeden z najbardziej wartościowych posiłków, jakie jadłem podczas całej podróży, obejmował pyszny 15-częściowy lunch sushi, z ogromnymi kawałkami ryby i smaczną zupą miso. Restauracja jest mała, więc staraj się unikać szczytów posiłków. Nie ma dobrego oznakowania, ale to jedyne miejsce na ulicy przypominające restaurację.(Kolejna sugestia Migrationology)

Tsuta Japanese Soba Noodles (1 Chome-14-1 Sugamo, Toshima, 170-0002, +81 3-3943-1007, ameblo.jp/yuki-onishi ) – Kolejna rekomendacja od Toma (@ tjdj311 na Instagramie); ma gwiazdkę Michelin, więc makaron jest prawdopodobnie całkiem nie z tego świata. Używają również oleju ramenowego na bazie trufli.

Yakitori Ton Ton (2 Chome-1-10 Yurakucho, Chiyoda, 100-0006, +81 3-3508-9454) – To malutkie stoisko niedaleko linii Yurakucho specjalizuje się w szaszłykach z wieprzowiny i kurczaka. Zaproponowane przez Marka Wiensa.

***

Chociaż nie mogę ręczyć za każdą sugestię w tej sprawie lista, nigdy nie zjadłem okropnego posiłku w Tokio (chociaż było kilka restauracji typu „meh”, które nie znalazły się na liście) .Podejrzewam, że ciężko jest zjeść zły posiłek w Tokio, gdzie nawet najgorsze jest dziesięć razy lepsze niż to, co znajdziesz w domu!

Więc następnym razem, gdy znajdziesz się w Tokio, nie zabraknie Ci opcji jedzenia! Połowa przyjemności z podróży to spróbowanie czegoś nowego. (Jeśli to miejsce, w którym nie daj mi znać, jak to jest!)