Sushi to pyszne danie.
Bez względu na to, czy kochasz tradycyjne amerykańskie bułeczki sushi, czy bardziej autentyczne sashimi i nigiri, jedzenie sushi jest zawsze aromatycznym, zachwycającym doświadczeniem. Ale jeśli nie jadłeś dużo sushi w swoim życiu, możesz być zdezorientowany co do tego, co masz robić podczas jedzenia sushi – i być zdenerwowany i nie być pewien, jak prawidłowo je zjeść.
Po pierwsze Po pierwsze, nie ma złego sposobu na jedzenie sushi. Nie pozwól żadnemu snobowi przekręcać nosa za to, że zamówisz kalifornijską bułkę zamiast zwykłego kawałka granuli na ryżu – lub zanurz ją w dowolnym sosie. Celem jedzenia jest czerpanie przyjemności z posiłku i zjedzenie czegoś, co uważasz za pyszne – nie po to, aby zaimponować innym.
Jednak jedzenie sushi może być nieco mylące. Czy powinieneś używać pałeczek? Czy musisz w czymś zanurzyć swoje sushi? Czy możesz używać rąk, jeśli chcesz? Jakiej rolki powinieneś wypróbować, jeśli jesteś początkującym?
Masz pytania, a my mamy odpowiedzi. Jeśli interesują Cię najpopularniejsze sposoby spożywania sushi oraz tradycje związane z konsumpcją sushi, to jesteś we właściwym miejscu. Omówimy tutaj wszystkie podstawy – a nawet koneserzy sushi mogą nie wiedzieć o niektórych z tych wskazówek i porad dotyczących jedzenia sushi.
Więc jeśli jesteś gotowy, aby uzależnić się od sushi, i zastanawiasz się, od czego zacząć, czytaj dalej. W tym przewodniku po sushi dla początkujących opowiemy Ci wszystko, co musisz wiedzieć – i podamy kilka pomocnych wskazówek i wskazówek, które z pewnością pomogą Ci przejść przez pierwsze doświadczenie z sushi.
Sztuka jedzenia sushi
Oczywiście wszystkie restauracje sushi są różne – więc Twoja konfiguracja nie zawsze będzie dokładnie taka sama, jak ta, którą przedstawiliśmy poniżej. Ale jest kilka „niepisanych zasad”, które każdy sushi kucharz zna, jeśli chodzi o jedzenie sushi.
Dostaniesz talerz z wybranymi bułeczkami lub sushi. Dostaniesz też pałeczki i tam będzie butelka sosu sojowego na stole – możesz też dostać dodatkowy talerz na dowolne przystawki.
Zazwyczaj sushi będziesz jadać pałeczkami, chociaż jedzenie rękami jest dopuszczalne. I nikt nie będzie patrzeć na siebie z góry za używanie widelca, jeśli nie wiesz, jak używać pałeczek lub nie czujesz się komfortowo, więc nie martw się o to.
Jeśli zamierzasz do restauracji sushi na lunch lub kolację, prawdopodobnie będziesz mógł też dostać jakieś „dodatki” lub posiłek połączony z dodatkowymi produktami, takimi jak bułki jajeczne, zupa miso lub sałatka z dressingiem imbirowym. To zależy od restauracji.
Jeśli chodzi o Twój talerz, zazwyczaj będą obecne trzy rzeczy:
- Twoje bułeczki sushi
- Obfita odrobina wasabi
- Marynowany imbir
W następnej części tego przewodnika omówimy rzeczywisty proces jedzenia sushi – i jak można zmaksymalizować smak posiłek.
Proces – równoważenie smaków
Dlaczego więc sushi zawiera wasabi i imbir? Omówmy to – a następnie nakreślmy właściwy proces jedzenia sushi.
Wasabi jest podobne do chrzanu i jest niezwykle mocne i ostre – ale nie w taki sposób, w jaki ostra papryka jest ostra. Ma oparzenie i ciepło oczyszczające zatoki, ale to znika w ciągu kilku sekund. Wielu ludzi, którzy szukają dodatkowego kopa, miesza trochę wasabi z sosem sojowym – ale o tym później.
Marynowany imbir jest jednak tam z innego powodu. Marynowany imbir ma bardzo łagodny smak i kojący smak, który może pomóc w ominięciu przypalenia chrzanu, a także usuwa smak z ostatniej bułki sushi – przygotowując Cię do następnego dania.
Okay, gotowy, aby nauczyć się jeść sushi – w tradycyjny sposób? Oto, co zrobisz!
- Odbierz swój talerz sushi od szefa kuchni lub kelnerki.
- Umieść niewielką ilość sosu sojowego w misce lub na talerzu.
- Zanurz kawałek sushi w sosie sojowym. Jeśli chcesz dodatkowej przyprawy, użyj pałeczek, aby „posmarować” sushi trochę więcej wasabi.
- Zjedz sushi. Mniejsze kawałki, takie jak nigiri i sashimi, należy zjeść jednym kęsem, ale większe amerykańskie- stylowe bułeczki mogą wymagać zjedzenia w dwóch lub więcej kęsach.
- Przeżuwaj sushi do końca, tak aby smak pokrył wnętrze ust.
- Jeśli pijesz sake do sushi, teraz jest dobry moment na łyk.
- Weź kawałek marynowanego imbiru z talerza i zjedz go. Możesz to zrobić pomiędzy każdą bułką lub każdym kęsem. To pomaga oczyść podniebienie i pozbądź się trwałego smaku rolki sushi.
- Płucz i powtarzaj, aż będziesz zbyt wypchany, by się ruszyć – albo sushi skończy Ci się!
To wszystko! To są podstawowe zasady jedzenia sushi. Ponownie, nie musisz ich przestrzegać, jeśli nie chcesz. Nikt nie będzie cię oceniał za jedzenie sushi na swój własny sposób.Jednak te wskazówki pomagają zmaksymalizować smak posiłku i są tradycyjne – i fajnie jest podążać za tradycją, zwłaszcza jedząc danie z historią tak długą, jak sushi!
Ręce kontra pałeczki
Większość ludzi je sushi pałeczkami. To najczęstsza metoda na Zachodzie, ponieważ przeważnie nie lubimy jeść rękami. Używanie pałeczek jest również higieniczne, ponieważ pomaga uniknąć rozlewania ryżu i surowej ryby na szklankę, talerz i inne rzeczy na stole.
Jednak jedzenie sushi rękami jest również tradycyjną metodą sushi spożycie, szczególnie w przypadku tradycyjnych dań sushi, takich jak nigiri. Sashimi jest zwykle spożywane pałeczkami, ale można je również jeść rękami.
Znowu zależy to od twoich osobistych preferencji. Jak już wspomnieliśmy, nie ma też nic złego w używaniu widelca do jedzenia sushi. Jasne, to nie jest tradycyjne – ale jeśli wolisz, nikt nie będzie cię za to oceniać.
Zwykła ryba w sushi
W sushi można użyć prawie każdej ryby. Typowe ulubione to łosoś i tuńczyk, a także kraby, ośmiornice i krewetki. Jednak możesz również zdobyć bardziej egzotyczne składniki, takie jak miecznik, węgorz (tradycyjny japoński ulubieniec) i słodka ryba. Oto kilka popularnych rodzajów ryb stosowanych w nowoczesnych rolkach sushi:
- Tuńczyk
- Yellowtail
- Łosoś
- Krewetka
- Ośmiornica
- Krab
- Labraks
- Makrela
- Marlin błękitny
- Miecznik
- Pstrąg
- Węgorz
- Abalone
- Słodycze
- Kalmary
- Małże
- Muszla arki
- Przegrzebek
- Dorada
- Półdziobek
- Płastugi
- Małż
Jeśli nie rozpoznajesz rodzaju ryby lub składnika bułki, po prostu zapytaj serwer, co to jest! Niektóre z tych składników mogą być określane różnymi nazwami lub ich japońskimi nazwami.
Możesz grać bezpiecznie i zamówić bułkę z rybą, którą lubisz, taką jak łosoś, tuńczyk lub pstrąg. Albo bądź bardziej odważny i spróbuj ryb, których nigdy nie miałeś. Sushi to prawdopodobnie najlepszy sposób na spróbowanie nowego rodzaju ryby, ponieważ prawdziwy surowy smak ryby będzie bardzo silny.
Najlepsze sushi dla początkujących
Chyba że jesz sashimi (lub surową rybę) będziesz jadł sushi jako klasyczną bułkę. To właśnie polecamy początkującym, ponieważ sashimi zawiera tylko plastry surowej ryby, a nigiri to surowa ryba i ryż. Bułki są bardziej przystępne i często dostępne z gotowanymi składnikami.
Wszystkie rolki sushi zaczynają się od podstawowego: ryby zawinięte w wodorosty i ryż. Ale szefowie kuchni sushi są kreatywni i robią pyszne i wyjątkowe bułeczki.
Czy jesteś zdumiony opcjami? Oto popularne i pyszne bułeczki sushi, które uwielbiają początkujący.
- Philadelphia Roll – łosoś, awokado i twarożek.
- King Crab Roll – King Crab Roll – King Crab and Mayonise.
- Boston Roll – Krewetka, awokado i ogórek.
- Spicy Tuna Roll – Tuńczyk i spicy Mayo.
- California Roll – Imitacja kraba, awokado i ogórka. Krab jest ugotowany – jest to więc idealne rozwiązanie, jeśli nadal nie masz pewności co do jedzenia surowej ryby.
- Rolada pająka – krab o miękkiej skorupce w tempurze, awokado, ogórek i pikantny majonez.
Czy nie podoba Ci się jedzenie surowej ryby? Poszukaj wszystkiego, co mówi „tempura”. Tempura to ryba panierowana, lekko smażona w cieście. Ryba jest w pełni ugotowana i ma przyjemną chrupkość i nadaje pyszny smak każdej bułce sushi, do której jest dodana.
Spróbuj Sushi już dziś!
Gdy spróbujesz sushi po raz pierwszy, prawdopodobnie będziesz podekscytowany, ale także przytłoczony swoimi opcjami. Na szczęście jedzenie sushi jest łatwe, zwłaszcza jeśli zastosujesz się do tych wskazówek i zamówisz bułki przyjazne dla początkujących.
Nawet jeśli wydaje Ci się, że nie lubisz surowej ryby, zachęcamy do spróbowania sushi przynajmniej raz. Ryba używana do sushi jest o wiele wyższa niż w większości restauracji i ma twardą konsystencję i pyszny smak – a możesz się po prostu zaskoczyć i odkryć, że uwielbiasz wyjątkowe, złożone i uzależniające smaki sushi.
A jeśli szukasz wymyślnej japońskiej restauracji z niektórymi najlepsze sushi – i szeroki wybór bułek przyjaznych dla początkujących – po prostu odwiedź dowolne z naszych miejsc!
