Faverolles są klasyfikowane jako rasa ciężka i mają brodę, mufki, pierzaste łapy i pięć palców na łapę, zamiast zwykłych czterech. Faverolles są dobrze przystosowane zarówno do trzymania w zamknięciu, jak i na wolnym wybiegu. Kiedy na początku XX wieku zaczęto używać klatek bateryjnych, Faverolles tolerował ścisłe zamknięcie lepiej niż rasa Houdan. Tak więc Faverolles był główną rasą, która produkowała jaja na rynek paryski na początku wieku. Chociaż do dziś hodowana jest głównie jako rasa ozdobna i wystawowa, pozostaje doskonałą warstwą, a także drobnym mięsem drobiowym. Najpopularniejszym kolorem jest łosoś. Upierzenie samic łososi jest przeważnie brązowo-kremowo-białe. Samce są ciemniejsze, mają czarne, brązowe i słomkowe pióra.

Istnieją również inne odmiany, w tym biała, czarna, gronostaj, kukułka, plusk i niebieski. Kury to dobre zimowe nioski średniej wielkości, jasnobrązowych do różowawych jaj. Niektóre koguty są najcichszymi ze wszystkich ras, a Faverolles są również znane ze swojej wyjątkowej uległości. W rezultacie mają tendencję do zastraszania w mieszanym stadzie za to, że są tak delikatni i przyjaźni. Rozwijają się w grupach z innymi Faverollami, a może z innymi potulnymi rasami, takimi jak Sussex.

Ze względu na swoją delikatność Faverolles stały się popularną rasą kurczaków, które można trzymać jako zwierzę domowe, zwłaszcza dla dzieci. Cieszą się również coraz większą popularnością wśród ludzi, którzy hodują małe stada domowe, preferując rasy o podwójnym przeznaczeniu, dobrze nadające się zarówno do produkcji jaj, jak i do wykorzystania jako mięso. Faverolles są uważane za bardzo dobre nioski, dobrze pielęgnowana kura Faverolles znosi około czterech jaj tygodniowo.

Zgodnie ze standardami Poultry Club of Great Britain, brytyjskie samce Faverolles ważą 4,08–4,98 kg (9–11 funtów), koguty 3,4–4,53 kg (7,5–10,0 funtów), kury 3,4–4,3 kg (7,5–9,5 funta) i kury 3,17–4,08 kg (7–9 funtów); koguty koguty ważą 1130–1360 g, a kury 907–1133 g. Normy australijskie i amerykańskie wymagają nieco mniejszego ptaka, ale wciąż stosunkowo dużego kurczaka. Australijska norma określa, że koguty ważą od ośmiu do dziesięciu funtów, a kury od sześciu i pół do ośmiu i pół funta. Norma American Poultry Association dla kogutów wynosi 8 funtów (4 kg), a dla kur 6 funtów (3 kg). Dla porównania, francuski masse idéale dla koguta wynosi 3,5–4,0 kg (8–9 funtów), a dla kury 2,8–3,5 kg (6–8 funtów).