Dzielenie się to troska!

Nikt nie może dokładnie powiedzieć, jak wybrać dobrego arbuza, ponieważ tak duża część smaku zależy od warunków uprawy i przechowywania. Mogę Ci dać wskazówki, które pomogą Ci stwierdzić, czy arbuz jest dojrzały – DODATKOWO – powiem Ci, jak przechowywać arbuza, aby uzyskać najlepszy smak i wartości odżywcze.

Jak sprawdzić, czy arbuz jest dojrzały – 4 pomocne wskazówki Wybierasz dobrego arbuza

Dobry arbuz czy zły arbuz? Warunki uprawy i przechowywanie mają ogromny wpływ na smak i konsystencję arbuza, ale te wskazówki pomogą Ci wybrać najlepszego dostępnego arbuza. Niektóre z tych wskazówek pomogą Ci stwierdzić, kiedy arbuz dojrzeje na winorośli, inne dotyczą zarówno arbuzów ogrodowych, jak i arbuzów w sklepie spożywczym lub na targu.

Dojrzałe arbuzy są nieco trudniejsze do zidentyfikowania niż muszelki . Po osiągnięciu dojrzałości muskmelony zsuwają się bezpośrednio z winorośli (tj. Same się poluzowują) Arbuzy nie spadają z winorośli, gdy są dojrzałe.

# 1 – Sprawdź plamę na polu na spodzie arbuza

Spód arbuza w miejscu, w którym dotknął ziemi, powinien znajdować się Maślany kolor żółty do ciemnożółtego. Nazywa się to plamą polną lub plamą polną. Jeśli plamka polna ma bladą biel jak głowa łysego faceta w środku zimy w stanie Wisconsin, prawdopodobnie nie osiągnęła szczytowej dojrzałości.

Różne warunki wzrostu i różne rodzaje melonów dadzą różne kolory (wewnątrz i na zewnątrz). Cieplejsza pogoda zwykle daje ciemniejsze plamy na polu.

# 2 – Sprawdź dźwięk, aby zobaczyć, czy arbuz jest dojrzały

To klasyczny sposób na wybór dobrego arbuza, a internet jest pełen opisów tego, jak powinien brzmieć dojrzały arbuz. Większość mówi „płaski” lub „nudny”. Myślę, że to kiepski opis. Z mojej strony „płaski i tępy” to dźwięk, który dostajesz, gdy rapujesz o czymś takim jak olbrzymia cukinia – lub niedojrzały arbuz.

Dojrzały arbuz powinien mieć przyjemny, głęboki, pusty dźwięk, bardziej jak bęben lub pukanie do drzwi. Zrobiłem krótki film (poniżej). Mój aparat Powershot D10 nie robi tego dobrze, ale masz ogólny pomysł.

# 3 – Jeśli chcesz mieć dojrzałego arbuza, upewnij się, że jest w pełni rozwinięty

To jest dla tych, którzy próbują dowiedzieć się, jak by stwierdzić, czy w ogrodzie dojrzał arbuz. Jeśli oglądasz plaster, możesz stwierdzić, kiedy dany arbuz jest duży, dobrze wypełniony i od jakiegoś czasu nie zmienił się znacząco pod względem rozmiaru. Dni do dojrzałości dają przybliżoną ocenę spodziewanego czasu dojrzewania arbuza. W przypadku początkujących hodowców możesz sprawdzić oczekiwany rozmiar na opakowaniu i zważyć je, jeśli chcesz, ale najlepszym sposobem jest obserwacja zwyczajów wzrostu arbuza.

# 4 – Sprawdź małą lokówkę, która znajduje się w miejscu łodygi arbuza Dołącza do głównej winorośli

To kolejna wskazówka dotycząca sprawdzania dojrzałych arbuzów w ogrodzie. Tam, gdzie łodyga melona łączy się z główną winoroślą, powinna znajdować się mała zwijająca się wiązka winorośli. Jeśli wąs jest nadal zielony i sprężysty, melon nadal rośnie.

Jeśli ten mały wąs jest brązowy i wysuszony, istnieje prawdopodobieństwo, że Twój melon jest tak dojrzały, jak tylko będzie. Czasami wszystkie twoje winorośle mogą zacząć umierać przed tobą. ” zebranych, a nie tylko wąsów. Gotowe czy nie, twoje arbuzy są już skończone. Ponadto, jeśli była sucha, czasami wąsy wysychają przedwcześnie, więc najpierw sprawdź pozostałe oznaki.

Jerry udostępnia:

W większości się zgadzam metody wymienione w tym artykule.

Mój tata przez wiele lat uprawiał arbuzy na Florydzie, więc miał tę przewagę, że śledził rozwój owoców aż do pełnej dojrzałości. Swoją wiedzę przekazałem wielu znajomym, którzy potwierdzają jego metodę wyboru dojrzałości.

Ponieważ tak wiele zależy od żyzności gleby i nawadniania / słodyczy opadów deszczu, trudno jest określić. Jednak określenie DOJRZEWNOŚCI jest metodą dość dokładną. Uderzenie melona nie ma żadnego znaczenia w odniesieniu do zawartość cukru.

W rzeczywistości jedynym wskaźnikiem, jaki konsument ma na rynku, aby określić DOJRZEWNOŚĆ melona, jest naciśnięcie na kwitnący koniec arbuza, aby zobaczyć, ile „daje”. Końcówka kwitnienia jest odwrotna koniec łodygi. Jeśli jest dojrzały, po naciśnięciu kciukiem będzie trochę podskakiwać. Jeśli nie jest dojrzały, będzie twardy jak skała. Arbuz, który jest „ZBYT dojrzały, da mały opór i prawdopodobnie będzie„ mączysty ” w środku.

Zawsze mi się to udało, bez względu na to, ile jest warte.

Dzięki, Jerry. Nadal uważam, że pomocne i sprawią, że następnym razem, gdy wybierzemy arbuza w sklepie, spróbujemy wyskoczyć z kwiatka.

Jak przechowywać arbuza

Zanim nasze melony były gotowe, kupiłem jeden o sklep spożywczy, którego naprawdę nie powinienem był kupować. To było podczas naszego krótkiego upalnego okresu tego lata, a melony były najwyraźniej zbyt zimne, ponieważ były schłodzone i pociły się w pojemnikach. Rzeczywiście, przyniosłem je do domu i smak był blan di tekstura była papkowata. Melony lubią ciepło! Przechowywanie arbuzów w temperaturze pokojowej sprawia, że są one bardziej pożywne.

Z artykułu „Wartość odżywcza owoców arbuza korzyści zdrowotne” autorstwa Ray Sahelian, MD:

Arbuzy przechowywane w temperaturze pokojowej dostarczają więcej składników odżywczych niż melony chłodzone lub świeżo zebrane. Naukowcy przetestowali kilka popularnych odmian arbuza przechowywanych przez 14 dni w temperaturze 70 ° F, 55 ° F i 41 ° F.Całe arbuzy przechowywane w temperaturze 70 ° F , która jest zbliżona do temperatury pokojowej w klimatyzowanych budynkach, miała znacznie więcej składników odżywczych. W porównaniu ze świeżo zebranymi owocami, arbuz przechowywany w temperaturze 70 ° F zyskał do 40 procent więcej likopenu i od 50 do 139 procent dodatkowego beta-karotenu, który organizm przekształca się w witaminę A. Arbuzy nadal wytwarzają te składniki odżywcze po zerwaniu, a chłodzenie spowalnia ten proces.

Zwykły okres przechowywania arbuzów wynosi 14 do 21 dni w temperaturze 13 ° C (55 ° F) po zbiory W chłodnych temperaturach, takich jak 41 ° F, gwiazda arbuza może zepsuć się i rozwinąć zmiany po tygodniu.

Więc nie przechowuj melona w lodówce, dopóki nie zostanie pokrojony (lub schłódź tylko krótko przed podaniem). Po pocięciu i schłodzeniu zjedz jak najszybciej.

Wskazówki od„ Doświadczonego rolnika ”o tym, jak wybrać dobrego arbuza

W Internecie krążą obecnie liczne strony internetowe, zdjęcia i filmy ( 2018) twierdząc, że są „wskazówkami od doświadczonego rolnika”, jak wybrać dobrego arbuza. Niektóre z nich to ważne sposoby sprawdzenia, czy arbuz jest dojrzały, inne są całkowicie błędne. Podejrzewam, że informacje zostały podane jako sposób na sprzedaż okrągłych arbuzów ze znakami. Przejrzę te „wskazówki” (zapisane kursywą), aby poinformować Cię, co jest dobre, a co nie.

# 1 – Poszukaj pola Plama

Żółta plama, znana jako plamka polna, to miejsce, w którym arbuz spoczywał na ziemi. Dojrzałe arbuzy mają zawsze kremowo-żółte lub nawet pomarańczowo-żółte plamy, a nie białe. – PRAWIDŁOWO, jak wspomniano powyżej

# 2 – Szukaj „pajęczyny”

Te przypominające siatkę brązowe plamy na arbuzie oznaczają, że pszczoły wielokrotnie dotykały zapylających części kwiatu. Im więcej zapylenia, tym słodszy jest owoc. – ŹLE

Jak zauważył Texas A & M Agrilife Extension Plant Disease Handbook:

„Pęknięcia, blizny i wżery mogą być spowodowane uszkodzeniami mechanicznymi, gdy warzywa są młode. Owady również mogą powodować takie obrażenia. Zwierzęta, takie jak dzikie wieprze i szopy, mogą powodować większe szkody”.

Z mojego doświadczenia wynika, że ciężkie zewnętrzne blizny często prowadzą do twardych lub zdrewniałych obszarów wewnątrz owocu. (Łagodne blizny nie stanowią problemu). Więcej blizn nie oznacza słodszego arbuza.

# 3 – Arbuzy „chłopięce” i „dziewczęce”

Wiele osób nie wie, że rolnicy rozróżniają arbuzy według płci. Na przykład „chłopcy” są więksi, mają wydłużony kształt i wodnisty smak. „Dziewczęta” mają zaokrąglony kształt i są bardzo słodkie. – ŹLE

Wszystkie arbuzy pochodzą z kwiatów żeńskich, które mają niewielki obrzęk u podstawy. Nie ma męskich arbuzów Kształt arbuza określa th Odmiana arbuza. Okrągły arbuz niekoniecznie jest dobrym arbuzem. W przypadku melonów przedstawionych poniżej oba były dobre, ale tak zwany „męski arbuz” (dłuższy) był słodszy niż okrągły.

# 4 – Zwróć uwagę na rozmiar

Lepiej jest nie wybieraj ani największego, ani najmniejszego arbuza.- ROZMIAR NIE MA ZNACZENIA

Zajrzyj do pojemnika z arbuzami w sklepie spożywczym, a zazwyczaj okaże się, że wszystkie mają podobny rozmiar. Poza wyborem dojrzałego arbuza w ogrodzie (który osiągnął pełny wzrost), rozmiar nie ma znaczenia. Jeśli zaczniesz podnosić arbuzy, założę się, że w większości przypadków okaże się, że ich waga również jest podobna. Istnieje prawdopodobieństwo, że dana partia melonów ze sklepu spożywczego pochodziła z tego samego obszaru i dojrzewała w tych samych warunkach, więc nie jest to szczególnie przydatna wskazówka.

# 5 – Sprawdź ogon

Suszony ogon oznacza, że arbuz jest dojrzały. Jeśli jednak ogonek jest zielony, prawdopodobnie oznacza to, że arbuz został zerwany zbyt wcześnie i nie będzie dojrzały. – MOŻE

Jak wspomniano powyżej, to wąs obok arbuza na winorośli działa jako wskaźnik dojrzałości. Sama winorośl może, ale nie musi, wskazywać na dojrzałość. Brązowa łodyga może oznaczać, że arbuz został zebrany jakiś czas temu i miał czas na wyschnięcie, lub może oznaczać, że roślina umierała, gdy arbuz został zebrany. Nie możesz wiedzieć na pewno.

Dobre arbuzy dla północnych plantatorów

Uprawa arbuzów z dość krótkim okresem wegetacji może być wyzwaniem, ale przy odrobinie dodatkowej TLC możemy zapewnić dobre zbiory. Niektóre z naszych ulubionych odmian arbuza to:

• Orangeglo
• Blacktail Mountain
• Chelsea
• Yellow Petite

Mimo że Orangeglo i Yellow Petite nie są czerwone, nadal obowiązują te same zasady określania, czy są dojrzałe. Oto jedno z moich ulubionych zdjęć arbuza sprzed kilku lat.

Zbieranie idealnego arbuza

Kiedy byłem nastolatkiem i na początku 20-tych lat, moja praca w rodzinnej firmie cateringowej obejmowała wybieranie arbuzów i rzeźbienie łodzi z arbuzami na przyjęcia. Byłem znany jako lokalny ekspert od arbuzów, prawie na pewno będę w stanie wybrać dobrego arbuza, jeśli można znaleźć dobrego arbuza. Ostatni raz kroiłem arbuza na imprezę Green Bay Packer, którą zorganizowaliśmy dla rodziny i przyjaciół.

W przeciwieństwie do niektórych owoców arbuzy nie dojrzewają dalej po opuszczeniu winorośli. Wybieraj ostrożnie i przechowuj arbuzy we właściwy sposób, aby zachować ich aromat.

Czy możesz stwierdzić, czy arbuz jest dojrzały po zapachu? Nie. Nieoszlifowane arbuzy są mniej pachnące niż muszelki, ponieważ nie mają tego otwartego końca, w którym wcześniej była przyczepiona winorośl. Nigdy nie znajdziesz mnie wąchającego arbuzy w sklepie spożywczym, ale możesz znaleźć mnie wąchającego kantalupy. (Wykonuję własne akrobacje . 😉)