Czy celem jest zebranie przetargu , niedojrzałe „młode ziemniaki” lub aby zebrać w pełni dojrzałe ziemniaki do przechowywania i wykorzystania jesienią i zimą, pomocne jest przestrzeganie kilku podstawowych wskazówek dotyczących tego, jak i kiedy zbierać ziemniaki.

Nowe ziemniaki

Wszystkie odmiany ziemniaków można zbierać jako młode ziemniaki – wykopywane, zanim roślina osiągnie dojrzałość, podczas gdy jej bulwy są jeszcze małe. Zanim rośliny zaczną większość z nich rozwinie przynajmniej kilka niedojrzałych bulw gotowych do zbioru. Na tym etapie bulwy mają cienką skórkę i mniej suchej masy. Są małe, więc można je gotować i podawać w całości. Ale cienkie skórki sprawiają, że są tak soczyste i smaczne, że zmniejszają również ich zdolność do przechowywania. Cienkie skórki pozwalają na łatwiejsze odparowanie wilgoci z wnętrza, dlatego należy je skonsumować med krótko po zbiorach. Młode ziemniaki należy zbierać i obchodzić się z nimi ostrożnie, aby zmniejszyć obicia i uszkodzenia skórki, które mogą powodować próchnicę.

Młode ziemniaki można zbierać wiosną i wczesnym latem, ale zwykle powoduje to poświęcenie roślina rodzicielska, aby w późniejszym okresie nie produkować dojrzałych ziemniaków przechowalniczych. Jeśli roślina jest podnoszona z dużą ostrożnością, niektóre niedojrzałe bulwy można usunąć jako młode ziemniaki, a roślinę można ponownie przesadzić do nowej gleby. Powoduje to pewien stres dla rośliny i generalnie nie jest zalecane. Zwykle rząd (lub pojemnik) jest poświęcany na młode ziemniaki, a pozostała reszta dojrzewa do pełnego rozmiaru.

Zawsze należy zbierać ziemniaki z ostrożnością. Użyj widelca, aby stopniowo poluzować glebę wokół każdej rośliny. Worki do uprawy ziemniaków i inne pojemniki są przydatne, ponieważ można je wrzucić do taczki lub na plandekę, aby przesiać glebę i zebrać każdą bulwę ręcznie.

Przechowywanie ziemniaków

Ziemniaki przechowalnicze zbiera się, gdy roślina jest całkowicie dojrzała pod koniec sezonu wegetacyjnego. W tym czasie liście zaczynają żółknąć i wysychać, zwykle od dolnych liści rosnących w górę. Niektóre późne odmiany ziemniaków mogą nadal być zielone i krzaczaste, zanim rośliny wczesne i w połowie sezonu całkowicie uschną. Aby uzyskać najlepszy potencjał przechowywania, dojrzałe bulwy nie powinny być zbierane przez co najmniej dwa tygodnie po obumarciu liści nad ziemią. Ten okres oczekiwania pozwala na gęstnienie skórki bulw, co jest kluczem do długotrwałego przechowywania. Grube, nieprzerwane skórki (tak jak w przypadku zimowej dyni i cebuli) zmniejszają utratę wilgoci od wewnątrz.

Jeśli spodziewany jest mróz w ciągu dwóch tygodni, podczas gdy rośliny są jeszcze zielone i bujne, wielu hodowców usuwa liście z liści, aby aby wywołać proces wiązania skóry. Nożyce do chwastów można użyć do rozdrobnienia liści i łodyg roślin, aby śmierć była raczej stopniowa niż nagła. Jeśli rośliny obumierają nagle (w tym śmierć z powodu silnego mrozu), bulwy mogą ulec przebarwieniu. Łatwiej jest po prostu wybrać odpowiednią odmianę dla danego regionu uprawy, aby uniknąć sztucznej defoliacji.

Ponownie, wszystkie ziemniaki należy wykopać ostrożnie, aby uniknąć przekłucia skórki lub obicia bulw. W rabatach ogrodowych dobrym pomysłem jest metodyczne usuwanie gleby i szukanie każdej z odkrytych bulw. Wykopane ziemniaki trzymaj z dala od bezpośredniego światła słonecznego, a najlepiej z ekstremalnego ciepła lub zimna. Idealny zakres do zbioru ziemniaków przechowalniczych to 13-18 ° C (55-65 ° F). Jeśli wykopane łodygi są wystawione na działanie promieni słonecznych, zwiększa się ryzyko miękkiej zgnilizny i oparzenia słonecznego. Po prostu trzymaj je pod przykryciem worków jutowych lub plandek, aż będą mogły zostać przeniesione do długoterminowego przechowywania.

Przechowywanie ziemniaków

Optymalne warunki przechowywania to ciemne miejsce w temperaturze 4-7 ° C (40-45 ° F), przy 90% wilgotności. Jest to łatwe do osiągnięcia w zimnej piwnicy, ale można to zrobić, po prostu przechowując bulwy w papierowych lub jutowych workach w garażu lub szopie. Regularnie i dokładnie sprawdzaj przechowywane ziemniaki, aby usunąć te, które zaczynają się obracać.

Więcej o uprawie ziemniaków.