Przyznam się – nienawidzę gotowania ryżu. Pomimo wachlarza przepisów, które mogę przygotować, ze złożonymi smakami i składnikami, z jakiegoś powodu nie mogę opanować jednego z najprostszych kulinarnych zadań. Biorąc to pod uwagę, zwykle robię dużą porcję ryżu do jedzenia z posiłkami, zamiast gotować go za każdym razem, gdy chcę. I chociaż wydaje się, że trwa wiecznie, ostatnio zastanawiałem się, jak długo gotowany ryż utrzymuje się w lodówce?

Trochę kopałem i przede wszystkim tak – ryż się psuje. Chociaż nie zawsze łatwo jest stwierdzić, czy zjełczał, istnieją pewne charakterystyczne oznaki, że nadszedł czas, aby wyrzucić ryż.

Ryż na półce może przetrwać dość długo. Niegotowany ryż (z wyjątkiem brązowego ryżu) może trwać do czterech do pięciu lat w spiżarni. Jednak po ugotowaniu i włożeniu do lodówki to już inna historia.

Według ekspertów z The Kitchn and Still Tasty, ugotowany ryż można przechowywać w lodówce przez około trzy do sześciu dni. Ale oczywiście wszystko zależy od warunków przechowywania.

Aby utrzymać ryż na dłużej, upewnij się, że wkładasz go do lodówki w ciągu dwóch godzin od gotowania. Ponieważ ugotowany ryż jest bogaty w wilgoć, najlepiej nie zostawiać go zbyt długo w temperaturze pokojowej. Może to pozwolić na rozwój szkodliwych bakterii (w szczególności typu Bacillus cereus), które mogą powodować zatrucie pokarmowe. Więc jeśli zostawiłeś ugotowany ryż na blacie zbyt długo po ugotowaniu, prawdopodobnie najlepiej go rzucić.

Podobnie, wilgotność w lodówce będzie miała wpływ na to, jak długo będzie trwał ugotowany ryż. ostatni, ubiegły, zeszły. Jeśli Twoja lodówka jest bardzo sucha i zauważysz, że ryż zesztywniał i stwardniał, czas się pożegnać. Równie dobrze, jeśli w lodówce jest więcej wilgoci, możesz poczuć dziwny zapach ryżu, jeśli był przechowywany zbyt długo. Może to oznaczać wzrost bakterii i najlepiej wyrzucić ryż.

Jest jeszcze jeden sposób na dłuższe przechowywanie ugotowanego ryżu – zamrożenie go! Profesjonaliści z Still Tasty twierdzą, że gotowany ryż można przechowywać w stanie zamrożonym nawet przez sześć miesięcy. Z pewnością będę używał tego triku, aby unikać gotowania ryżu tak długo, jak to tylko możliwe.