Nie tylko istnieje szansa negatywna reakcja alergiczna na związki zawarte w skórze, ale skóra ma również lekko woskowaty i gumowaty posmak, a także gorzki smak, który może być silniejszy lub słabszy w zależności od dojrzałości owocu.

Owoce są niezwykle różnorodne, ponieważ występują we wszystkich kształtach i rozmiarach, teksturach, smakach i kolorach. Jeśli chodzi o owoce takie jak jabłka i winogrona, większość ludzi wie, że spożywanie skórki owocu jest całkowicie bezpieczne, a nawet dodatkowo odżywcze. Z drugiej strony, ludzie wiedzą, że owoce takie jak banany i ananasy muszą być obrane lub oddzielone od skórki, zanim zostaną zjedzone.

Jednak w środku tego zakresu są owoce, które są nieco trudniejsze do sklasyfikowania. Bardzo niewiele skórek owoców jest z natury niebezpiecznych do spożycia, chociaż ich smak nie zawsze może być zbyt przyjemny. Na przykład skórka arbuza jest wypełniona substancjami odżywczymi, ale często jest zbyt gęsta, aby ją przeżuć, i dlatego często jest wyrzucana. Mango ląduje pośrodku tego zakresu i przed podjęciem decyzji o zjedzeniu jednego z tych tropikalnych przysmaków należy wziąć pod uwagę kilka czynników.

Czy skóra mango jest toksyczna?

Chociaż skóra mango nie jest uważana za niebezpieczną do spożycia, zawiera bardzo specyficzną toksynę rzadko występującą w naturze, zwaną urushiol . Jest to ten sam związek chemiczny znajdujący się w trującym bluszczu, który może powodować stan zapalny i zaczerwienienie skóry. Chociaż ilość urushiolu w skórze mango jest dość mała, jeśli jesteś nadwrażliwy na ten związek, może on powodować stan zapalny i dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Oprócz tego inne składniki aktywne i przeciwutleniacze występujące w skórze, takie jak cenne związki polifenolowe i karotenoidy, z których ten ostatni jest częściowo odpowiedzialny za kolor mango. Związki te pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny i zapobiegają chorobom przewlekłym, w tym rakowi i chorobom serca.

Oprócz korzystnych przeciwutleniaczy w skórze, badania wykazały również wysoki poziom witaminy C, witaminy E i błonnika pokarmowego. Te składniki odżywcze są gęsto skoncentrowane w skórze i mogą pomóc w utrzymaniu układu odpornościowego, zdrowia skóry i funkcji przewodu pokarmowego.

Jeśli zostałeś narażony na truciznę bluszcz w przeszłości, prawdopodobnie przypomnisz sobie, czy jesteś zbyt wrażliwy na ten związek, ale niezależnie od tego, kiedy po raz pierwszy spożywasz skórę mango, rób to z umiarem. W końcu nie jest to niczyja ulubiona przekąska, jak wyjaśnimy w poniższej sekcji.

Czy skóra mango jest dobra do jedzenia?

Pytanie, czy jedzenie skórki mango jest bezpieczne, powinno być poprzedzone prawdziwym pytaniem – czy jedzenie skórki mango jest tego warte? Istnieje nie tylko ryzyko negatywnej reakcji alergicznej na związki zawarte w skórze, ale także lekko woskowata i gumowata skóra oraz gorzki smak, który może być silniejszy lub słabszy w zależności od dojrzałości owocu. . Włóknisty charakter skóry oznacza również, że będziesz ją żuć przez chwilę, w przeciwieństwie do delikatnego, słodkiego i pysznego miąższu owocu.

Jeśli jesteś zdeterminowany, aby wydobyć składniki odżywcze z mango, możesz spróbować je przygotowywać na różne sposoby, aby zmniejszyć gorycz i twardość błonnika. Gotowanie ich z innymi owocami w syropie to jeden ze sposobów wykorzystania skórki. Ponadto niedojrzałe mango są często zjadane, obierane ze skórki i wszystko inne, ponieważ nie są one tak twarde na tym etapie rozwoju i nie mają gorzkiego smaku. Jednak owoce są również mniej przyjemne do jedzenia na tym etapie niedojrzałości.

Ponadto możesz nie chcieć jeść skórki mango, chyba że są one organiczne, ponieważ jest to jeden z owoców, które są często spryskiwane pestycydami, które mogą być nieprzyjemne w spożyciu i potencjalnie niezdrowe. Przed zjedzeniem jakiegokolwiek owocu ze skórką lub skórką, dobrze jest go umyć.

Ostatnie słowo

Chociaż możesz nie lubić marnotrawstwa, zwłaszcza skórek owoców, które są pełne potencjalnych składników odżywczych, znikome korzyści wynikające ze spożywania skórki mango nie są warte wad i ryzyka. Innymi słowy, sok po prostu nie jest wart wyciskania.