Spis treści

1. 1. Kulki Ośmiornicy !? Szybkie spojrzenie na historię Takoyaki!
2. 2. Kiedy Japończycy jedzą Takoyaki? Podstawowy pokarm świąt!
3. 3. Przepis Takoyaki: składniki & Przygotowanie
4. 4. Przygotowanie Takoyaki w domu – dostosuj tradycyjny przepis Takoyaki za pomocą kiełbasy, sera i nie tylko!
5. 5. Ciesz się Takoyaki w Japonii

Octopus Balls !? Szybkie spojrzenie na historię Takoyaki!

Teraz, gdy takoyaki są zwykle wypełnione mięsem ośmiornicy, poprzednik takoyaki był wypełniony wołowiną!
Więc czym dokładnie jest takoyaki? Angielskie tłumaczenie – japońskie kulki ośmiornicy – może nie stworzyć właściwego obrazu! Takoyaki to okrągłe, smażone jedzenie z ciasta, małych kawałków delikatnej ośmiornicy i innych składników, takich jak zielona cebula i imbir. Są uważane za japońskie jedzenie uliczne, popularne na festiwalach, często przygotowywane na stoiskach z jedzeniem tuż przed potencjalnymi klientami.
Jednak takoyaki można również znaleźć w sklepach spożywczych, ciężarówkach z jedzeniem i domach ludzi Ale uwaga, takoyaki jest zwykle podawane na gorąco! Więc pamiętaj, aby dać mu czas na ostygnięcie, popijając piwo.

Krótka historia Takoyaki
Mówi się, że Takoyaki pierwotnie pochodzić z Osaki, gdzie, według jednej z teorii, uliczny sprzedawca Tomekichi Endo wynalazł to pyszne danie z ośmiornicy w 1935 roku. Nie był to jednak wynalazek niespodziewany, ale raczej adaptacja poprzedniej wersji.
Podobno , wszystko zaczęło się od innego dania zwanego choboyaki, prototypu takoyaki, jakie znamy dzisiaj. Choboyaki ma podobne składniki, ale z wyglądu bardziej przypomina płaski prostokąt niż pojedyncze kulki.
Z choboyaki wyewoluowały rajioyaki, prawdopodobnie nazwany na cześć najnowszego, najpopularniejszego wynalazku n czasu: radio. Charakterystyczny kształt kuli wprowadzono z rajioyaki, a danie przeważnie wypełnione było wołowiną. Kiedy nadzienie wołowe zostało zastąpione kawałkami ośmiornicy, narodziły się japońskie kulki z ośmiornicy – takoyaki.
Od tego czasu danie szturmem podbiło kubki smakowe Japonii. Jest to podstawowy pokarm japońskich festiwali, sprzedawany na straganach zwanych yatai, a także można go znaleźć w sklepach i restauracjach w całym kraju. Podobnie, różne regionalne odmiany takoyaki rozwinęły się z czasem wraz z migracją dania.

Kiedy Japończycy jedzą Takoyaki? Podstawowy pokarm świąteczny!

Skoro już wiemy, co to jest takoyaki, kiedy jedzą go Japończycy? Takoyaki pasuje do japońskich letnich festiwali, tak jak keczup do frytek. Na straganach i restauracjach takoyaki często podaje się w papierowych naczyniach przypominających małe łódeczki. Nie zdziw się, gdy zamiast pałeczek dostaniesz wykałaczkę, którą możesz zjeść takoyaki.
Włóż piłkę i spróbuj ją zjeść, uważając, aby nie poparzyć sobie ust! Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż zjedzenie świeżo przygotowanych takoyaki podczas celebrowania dwóch niebiańskich kochanków na festiwalu Tanabata, po tańczeniu bon-odori podczas Obon lub podczas oglądania wspaniałych japońskich letnich fajerwerków.

Przepis na Takoyaki: składniki & Przygotowanie

Podstawą Takoyaki jest mielona lub pokrojona ośmiornica, która jest gotowana na parze w cieście. Ciasto można dowolnie wzbogacać dowolnymi składnikami, od różnorodnych po świeże, sezonowe warzywa, po imbir, zieloną cebulę lub kawałki tempury zwane tenkasu.
Tradycyjny przepis na takoyaki
・ Ciasto: 2 filiżanki (480 ml) dashi; 2 duże jajka; 1 łyżeczka (5ml) sosu sojowego; 1/4 łyżeczki (1,2 ml) soli; 1 szklanka (240 ml) mąki
・ 140-170 g ośmiornicy pokrojonej w drobną kostkę
・ Posypka: 2-3 zielone cebule (lub cebulki), drobno posiekane; 2 łyżeczki (30ml) marynowanego czerwonego imbiru
Jak zrobić takoyaki w domu
Specjalne patelnie do takoyaki z półkulistymi foremkami sprawiają, że przygotowanie pysznego dania jest dość łatwe: napełnij foremki ciastem, a następnie dodaj ośmiornicę i inne składniki .
Po około 2 minutach gotowania poszczególne kulki należy obrócić wykałaczką, pałeczką lub specjalnie wykonanymi obracakami do takoyaki. Gotuj takoyaki przez kolejne 3 lub 4 minuty, aż ciasto będzie złotobrązowe, ciągle obracając przy tym małą ośmiornicę.
Ugotowane takoyaki wzbogacaj różnymi dodatkami, takimi jak sos takoyaki, majonez, płatki rybne, wodorosty aonori i więcej zielonej cebuli.

Przygotowanie Takoyaki w domu – dostosuj tradycyjny przepis Takoyaki z kiełbasą, serem i nie tylko!

Takoyaki można też łatwo zrobić w domu. Przygotowanie takoyaki bez wspomnianej patelni takoyaki jest raczej niemożliwe, gdyż ciasto nie pozostanie w charakterystycznym kształcie kuli. Nie martw się jednak, ponieważ takie patelnie są dostępne zarówno w całej Japonii, jak iw całym internecie, nawet poza Japonią.
Ponieważ przygotowanie takoyaki to kwestia minut, o ile ciasto jest gotowe, jest to niezwykle popularne potrawy na imprezę, które, jeśli masz przenośną kuchenkę gazową, można gotować i delektować się nimi bezpośrednio przy stole!
Podczas gdy klasyczne takoyaki są oczywiście robione z ośmiornicy, w żadnym wypadku nie powinno to powstrzymywać Cię od wypróbowywania wszelkiego rodzaju składników włożyć do pikantnego ciasta – zwłaszcza jeśli Ty, Twoja rodzina lub Twoi znajomi nie jesteście fanami jedzenia ośmiornicy. Kiełbasy, ser, różne warzywa, tofu: spróbuj tego, co ci się podoba!
Jedyna ważna rzecz dotycząca takoyaki? Upewnij się, że jesz prosto z patelni, ponieważ są najsmaczniejsze, gdy są świeże i gorące!

Ciesz się Takoyaki w Japonii