Co mają wspólnego jabłka, gruszki, śliwki, wiśnie, banany i cytryny? Wszystkie te owoce są bogate w pektyny.

Badania wykazały, że pektyny mogą między innymi pomóc obniżyć poziom cholesterolu (1) i przeciwdziałać problemom jelitowym, takim jak zaparcia i biegunka (2, 3). W związku z tym wiele osób dbających o dietę może rozważyć przyjmowanie suplementów pektyny. Ale czy pektyny rzeczywiście mają pozytywny wpływ na zdrowie żywieniowe? I czy suplementacja pektyną niesie ze sobą jakiekolwiek ryzyko? Oto, co musisz wiedzieć.

Co to jest pektyna?

Zacznijmy od podstaw. Pektyna to rozpuszczalny błonnik, który występuje naturalnie w kilku rodzajach owoców. Jest to polisacharyd, który jest rodzajem węglowodanu złożonego z połączonych cząsteczek cukru (4). W swojej naturalnej postaci pektyny nie mogą być w pełni trawione przez ludzi (5). Jednak, ponieważ jest rozpuszczalna, pektyna rozkłada się i żelatynizuje pod wpływem wody. „Dlatego tak wielu domowych szefów kuchni używa pektyny do słoików dżemów i galaretek. To naturalny środek zagęszczający” – wyjaśnia Emily Pierce, zarejestrowana dietetyk w OnPoint Nutrition, firmie z siedzibą w Filadelfii, która oferuje porady dotyczące odchudzania i odżywiania.

Rozpuszczalność pektyny jest kluczem do sugerowanych korzyści. „Błonnik jest dla nas naprawdę dobry” – mówi Pierce. „Nierozpuszczalne błonniki w zasadzie wychodzą z drogi, którą dostały, ale ponieważ pektyna jest błonnikiem rozpuszczalnym, rozpuszcza się w wodzie i może współpracować z osmolalnością naszych jelit, regulując problemy żołądkowo-jelitowe (GI).”

6 Korzyści z pektyny

Według Pierce’a naturalnie występująca pektyna może przynosić korzyści osobom z problemami trawiennymi. „Jeśli nie masz odpowiedniej ilości błonnika w organizmie, może prowadzić do zaparć lub biegunki, w zależności od tego, co jeszcze jesz. Pektyna może pomóc zrównoważyć sytuację ”, opisuje, zanim doda:„ Jest powód, dla którego mus jabłkowy jest regularnie zalecany w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych – zawiera dużo pektyny ”.

Ze względu na właściwości uspokajające żołądek pektyna był również zalecany w przypadku chorób takich jak zespół jelita drażliwego (IBS) i wrzodziejące zapalenie jelita grubego (6, 7).

Pierce wyjaśnia, że jako błonnik pektyna może również pomóc obniżyć poziom cholesterolu (1). patrzysz na proces trawienia, wszystko, co jemy, jest używane, przechowywane lub wydalane. Jeśli w jelitach jest więcej błonnika, może to pomóc usunąć luźne lipidy – czyli tłuszcze – z organizmu ”- mówi. „Chociaż to nie jest duży efekt. Pomaga wydalać trochę więcej tłuszczu i wchłonąć trochę mniej”. Nie ma wielu badań klinicznych na temat właściwości pektyny w wchłanianiu tłuszczu u ludzi, ale przeprowadzono badania na gryzoniach, które potwierdzają ten sposób myślenia (8).

Poza korzyściami dla jelit, niektóre badania wykazały, że pektyny mogą pomóc w walce z rakiem. Badania na zwierzętach wykazały, że pektyny mogą pomóc spowolnić rozprzestrzenianie się kilku różnych typów raka, ale wymagane są dalsze badania na ten temat (9, 10).

Istnieją badania, które pokazują, że pektyny zwiększają uczucie sytości i pomagają ludziom schudnąć (11, 12).

Istnieją również twierdzenia, że pektyny mogą być stosowane w leczeniu toksyczności metali ciężkich, pomagając organizmowi wydalać takie pierwiastki jak ołów, rtęć i arsen (13, 14). Jednak dalsze badania naukowe są wymagane, aby potwierdzić te twierdzenia.

Sposoby stosowania pektyny

Istnieje kilka sposobów dodawania pektyny do dietę. Najłatwiejszym sposobem – i sposobem, który zaleca Pierce – jest zwiększenie dziennego spożycia owoców. ”Gdyby któryś z moich klientów powiedział mi:„ Jestem sojusznik chce zwiększyć moją pektynę ”, radziłbym jej jeść dwa jabłka dziennie i garść jagód. Spożywanie większej ilości pektyny w jej naturalnej postaci jest najlepsze. ”

Jeśli jedzenie większej ilości owoców nie wchodzi w grę, na rynku dostępnych jest wiele rodzajów suplementów pektyny, w tym proszki i kapsułki. Jeśli zdecydujesz się pójść tą drogą, Pierce zdecydowanie zaleca przestrzeganie zaleceń dotyczących dawkowania każdego produktu, ponieważ nie przeprowadzono wielu badań klinicznych nad prawidłową codzienną suplementacją pektyny. Ważne jest również, aby upewnić się, że pektyna, której używasz, jest zatwierdzona do suplementacji i nie jest przeznaczona do stosowania jako środek zagęszczający w domowej kuchni.

Skutki uboczne pektyny

Pierce mówi, że ogólnie rzecz biorąc, pektyna – zarówno w postaci naturalnej, jak i uzupełniającej – nie spowoduje żadnej szkody, ale jeśli przesadzisz, mogą wystąpić nieprzyjemne skutki uboczne. „Biegunka i zaparcia są zdecydowanie możliwe, jeśli zażyjesz zbyt dużo. Zwykle można się nimi zająć na bieżąco, ale mogą się nasilić, jeśli je zignorujesz”, ostrzega. „Na przykład osoby, które przedawkowały suplementy błonnika, mogą skończyć z niedrożność jelit ”.

Pierce zauważa również, że suplementy błonnika mogą wpływać na stan nawodnienia. „Trawienie błonnika wymaga wody, co może oznaczać konieczność zwiększenia spożycia wody lub ryzyka odwodnienia.”

Wreszcie Pierce mówi, że każdy, kto ma osłabiony układ odpornościowy, w tym kobiety w ciąży, osoby chore na raka i diabetyków, powinien unikać suplementów pektyny. „Jeśli należysz do jednej z tych kategorii, nie bierz niczego bez konsultacji z lekarzem lub farmaceutą” – podsumowuje.