Stek sous vide
Zawsze podawałem metodę sous vide przy gotowaniu z bocznym okiem. Wydaje się zarówno wysoce naukowe – coś, co robi się tylko w wyszukanych, ekskluzywnych restauracjach – ORAZ również nieco niebezpieczne. Mam na myśli, że zostawiasz kawałek jedzenia w ciepłej kąpieli wodnej i nie spodziewasz się, że pojawią się dziwne choroby przenoszone przez żywność?
Ale potem poszedłem do domu mojego przyjaciela Steve’a, a on podał mi stek – stek sous vide. Steve