Przepisy na zupy to jeden z moich ulubionych przepisów na… zwłaszcza zupę o niskiej zawartości węglowodanów! Daję wskazówki na temat zagęszczania zup keto i gulaszu oraz warzyw, które najlepiej nadają się do zupy.
Zupy niskowęglowodanowe Przepisy mogą być trudne rozwijać, ponieważ musimy pominąć wszystkie „dobre rzeczy”, które zawiera większość zup. Obejmuje to zagęszczacze, takie jak mąka i skrobia kukurydziana, oraz składniki spęczniające, takie jak makaron i ziemniaki.
Dzięki kilku prostym poprawkom i łatwe aby znaleźć składniki, możesz przygotować prawie każdy przepis na zupę niskowęglowodanową. Jeśli więc zobaczysz przepis na zupę, który chcesz przekształcić w zupę o niskiej zawartości węglowodanów, po prostu kliknij ten post, aby uzyskać wszystkie moje wskazówki!
PŁYN
Wszystkie zupy zaczynam od bulionu drobiowego lub wołowego. Zwykle zaczynam od co najmniej 4 filiżanek, ale wlewam do 6 filiżanek. Rosół zwykle robię z koncentratem, który można znaleźć w sklepie spożywczym w tym samym dziale co buliony. Zajmuje to znacznie mniej miejsca w spiżarni i smakuje równie dobrze.
Zawsze czekam, aż moja zupa będzie gotowa, aby doprawić solą, ponieważ te buliony kupione w sklepie mogą być dość słone.
Kolejnym płynem, który często dodaję do zup, jest ciężka śmietana! To moja ulubiona zupa kremowa.
WARZYWA
Warzywa są obowiązkowe w każdej zupie, którą robię. Zwykle zaczynam od zupy z cebulą, selerem i marchewką. Staram się ograniczyć cebulę do minimum, ponieważ zawierają dużo węglowodanów w dużych ilościach.
Inne warzywa, które są idealne w zupach niskowęglowodanowych, to brokuły, kalafior, grzyby, wszelkiego rodzaju kabaczki, puree z dyni, pokrojone w kostkę pomidory, jarmuż, rzodkiewka i szpinak.
Aby zastąpić ryż w zupie używam pokrojonego kalafiora, a zamiast makaronu lub ziemniaków po prostu używam dodatkowych warzyw.
ZIOŁA I PRZYPRAWY
W przepisach na zupy najczęściej używam suszonych ziół i przypraw. Są to zazwyczaj kminek, chili w proszku, wędzona papryka, suszony tymianek, suszona bazylia, przyprawy włoskie, czosnek w proszku i mielona cebula.
MIĘSO
Oczywiście zawsze jest rozdrobniony kurczak piersi, ale uważam, że te wysychają. Uwielbiam dodawać posiekane udka z kurczaka bez skóry do moich zup o niskiej zawartości węglowodanów. Dobrym dodatkiem są również mielona wołowina i mięso gulaszowe. Zawsze najpierw gotuję mięso przed dodaniem bulionu.
Bekon jest również dobrym dodatkiem do zup!
Powiązane: Cała moja wołowina i kurczak hodowany na pastwiskach otrzymuję z Butcher Box. Przeczytaj moją rzetelną recenzję tutaj.
ZAGĘSZCZACZE
Moim ulubionym zagęszczaczem do zup jest guma ksantanowa. Jest tak łatwy w użyciu i można go znaleźć w większości sklepów spożywczych. Znalazłem go w Walmarcie na wyspie pieczenia. Ponieważ zwykle używamy tylko mniej niż łyżeczki na raz, opakowanie wystarcza na chwilę.
Do zagęszczania zup i ciężkiej śmietany używam również serka śmietankowego… chociaż nie są one tak skuteczne jak guma ksantanowa.
Aby zagęścić zupę warzywną, taką jak kremowa zupa kalafiorowa lub zupa brokułowa, można część z nich zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego. Spowoduje to użycie warzyw jako zagęstnika.
10 PRZEPISÓW NA ZUPĘ O NISKIEJ WĘGLOWODANACH
Mając wszystkie te informacje, oto 10 przepisów, które opracowałem specjalnie dla Ciebie!
Ta zupa serowa brokułowa jest gotowa w mniej niż 30 minut! Używam sera jako zagęszczacza zamiast mąki. Podaję również wskazówki, aby ser nie topił się i nie opadł na dno garnka.
Resztki zupy ze steków – Możesz przygotować ten łatwy przepis na zupę o niskiej zawartości węglowodanów w mgnieniu oka! Użyj pozostałego steku, jeśli go masz, lub ugotuj świeżą polędwicę. Nie pożałujesz!
Curried Pumpkin Soup – ta dyniowo-curry z książki kucharskiej Carolyn Ketchum „Keto Zupy & Gulasze ”są idealne do rozgrzania w chłodny jesienny dzień. Zrobiłem wersję bez nabiału, która była tak bogata i kremowa, używając mleka kokosowego. Czy możesz uwierzyć, że jest gotowe w 20 minut i ma tylko 5,4 węglowodanów netto ?!
Zupa z kurczaka w Instant Pot jest tak prosta i obfita, z dużą ilością warzyw. kremowy, ale nadal zdrowy i niskowęglowodanowy z dodatkiem odrobiny ciężkiej śmietany.
Przepis na zupę z kremem kalafiorowym wędzony boczek i jest bezglutenowy (bez zasmażki!), niskowęglowodanowy, keto i naprawdę łatwy do wykonania.
Albondigas Zupa to obfita meksykańska zupa z klopsikami na prostym spodzie z pokrojonych w kostkę pomidorów, salsy chipotle i bulionu.
To Jedwabiście gładki Zupa Acorn Squash z domowymi grzankami o niskiej zawartości węglowodanów i bezglutenowych panierowanych w parmezanie to zdrowa jesienna zupa, która jest kremowa i pyszna.
Low Carb Chicken Soup with Spaghetti Squash Noodles: wegetariańska zupa o niskiej zawartości węglowodanów, zapewniająca ciepłe i pocieszające uczucie tej jesieni. Dynia spaghetti dostarcza makaron bez tych wszystkich nieznośnych węglowodanów!
Zupa Zuppa Toscana o niskiej zawartości węglowodanów: nie przegapisz ziemniaków w pocieszającej zupie zuppa toscana o niskiej zawartości węglowodanów. Kalafior to niezły zamiennik!
Ten błyskawiczny gulasz wołowy z boczkiem i pieczarkami jest tak pełen smaku i tak delikatny! Gdy używasz elektrycznego szybkowaru, możesz ugotować gulasz wołowy w niecałą godzinę!
10 zup niskowęglowodanowych przepisów i wskazówek, jak przygotować dowolną zupę o niskiej zawartości węglowodanów!
PRINT RECIPE PIN RECIPE
SKŁADNIKI
- Rosół z kurczaka lub wołowiny do zagęszczania
- Przyprawy i zioła
- Kurczak lub Wołowina
- Warzywa o niskiej zawartości węglowodanów
- guma ksantanowa (kliknij tutaj, aby zobaczyć moją ulubioną markę na Amazon)
INSTRUKCJE
-
To są podstawy każdej zupy o niskiej zawartości węglowodanów!
