Pingeliges Essen bei Erwachsenen: Hilfe

von Ellyn Satter, Familientherapeutin und registrierte Ernährungsberaterin

Jeder ist mehr oder weniger wählerisch: Wir essen, was wir essen. Wir haben auch unsere Möglichkeiten, uns an neue Lebensmittel zu schleichen und zu lernen, sie zu essen. Wir gehen jedoch über wählerisch hinaus und bleiben stecken, wenn wir uns mit ungewohntem Essen unwohl fühlen und uns schlecht fühlen. Wenn Sie sich mit Ihrem wählerischen Essen befassen möchten, beginnen Sie zunächst mit Ihren Einstellungen und Gefühlen. Geben Sie sich die Erlaubnis, Essen zu essen, das Sie genießen, und achten Sie beim Essen darauf. Lernen Sie, sich gegen den Druck anderer auf Ihr Essen zu verteidigen, und warten Sie, bis Sie bereit sind, mit ungewohntem Essen zu experimentieren. Es könnte lange dauern.

Wie helfen Sie dem ängstlichen Esser?

Korrespondent auf Facebook: Wie schlagen Sie vor, einen ängstlichen Esser, der auf den abstoßenden Anblick von Lebensmitteln reagiert, dazu zu bringen, dieses Lebensmittel als „sicher“ zu betrachten essen? ‚(Der Wunsch zu versuchen ist da – bei einem älteren Kind, Teenager, Erwachsenen).

„Der ängstliche Esser, der stark auf bestimmte Lebensmittel reagiert“ steckt fest. Aus Sicht der Esskompetenz geht es beim wählerischen Essen nicht so sehr darum, was wir tun oder nicht essen, sondern darum, was es ist die Gefühle und Einstellungen, die das Essen umgeben. Wir stecken fest, wenn wir:

• sich aufregen, wenn wir ungewohntes Essen sehen.
• Essen Sie immer nur eine kurze Liste bestimmter akzeptabler Lebensmittel .
• Sind überhaupt nicht daran interessiert, unbekannte Lebensmittel zu erforschen.
• Sorgen Sie sich, ob wir essen können, wenn wir nicht die Kontrolle über die Lebensmittelauswahl haben.

Berücksichtigen Sie die Einstellungen und Gefühle, die mit Feinheiten einhergehen.

Kompetentes Essen bedeutet nicht, dass Sie alles essen müssen, was in den Erwartungen eines anderen festgelegt ist. Sie müssen nicht einmal essen Obst und Gemüse!

Der Facebook-Korrespondent spricht von „bekommen“. . . der ängstliche Esser zu essen. “ Get ist ein Kontrollwort, ein Wort, das eine Agenda für das enthüllt, was gegessen werden sollte, ob diese Agenda für Sie selbst oder für jemand anderen ist. Scham tritt ein: Die Person kann weder als Kind noch als Erwachsener das tun und sein, was erwartet wird. Egal wie wütend, lautstark, unhöflich oder selbstgerecht diese Person das Essen ablehnt, auf einer bestimmten Ebene schämt sie sich. Die Ursache des Problems ist Druck. Für das Kind kommt der Druck zumindest anfänglich von außen. Für den Erwachsenen wird der Druck verinnerlicht. Die Erwartungen unserer Eltern verwandeln sich in Selbsterwartungen. Das Ergebnis ist, dass pingelige Esser kein „Verlangen haben, es zu versuchen“, wie der Korrespondent annimmt. Sie wollen es lieber versuchen. Sie wollen es wollen und denken, sie sollten es wollen.

Für Kinder ist es relativ einfach: Der Elternteil legt eine Aufteilung der Verantwortung fest, legt den Druck ab und die Essgewohnheiten und -gefühle des Kindes erholen sich. Aber wie geht der pingelige Esser des Erwachsenen vor, dasselbe für sich selbst zu tun?

Nehmen Sie sich Zeit zum Essen und genießen Sie das Essen, das Sie zu normalen Mahlzeiten und Snacks genießen.

Essen Sie, was Sie genießen. Achten Sie beim Essen darauf. Sagen Sie sich: „Es ist in Ordnung, das zu essen, ich Ich muss nur aufpassen und es genießen. “ Um mit Ihren widersprüchlichen Gefühlen beim Essen fertig zu werden, haben Sie möglicherweise die Angewohnheit, sich beim Essen auf Autopilot zu setzen: Sie nehmen Lebensmittel auf, ohne sich mit dem Essen oder dem Prozess des Essens zu verbinden. Um sich wieder zu verbinden, geben Sie sich eine starke Erlaubnis zum Essen und, noch besser, eine starke Erlaubnis von einer Autoritätsperson. Dies hilft, Ihren inneren Druck zum Essen zu lindern, Ihre Schande über die Akzeptanz von Lebensmitteln zu neutralisieren und Ihre Toleranz gegenüber dem Mischmasch der Gefühle zu unterstützen, die mit dem Essen einhergehen. Schließlich werden sich Ihre Gefühle abschwächen.

Lernen Sie sozialverträgliche Methoden, um sich gegen unerwünschte Lebensmittel zu verteidigen.

Zunächst müssen Sie nicht vor anderen essen, wenn Sie dies nicht tun möchte. Aber wenn Sie bereit sind, in der Öffentlichkeit zu essen, bedenken Sie Folgendes: Ihre Lebenserfahrung war, dass Ihre Nahrungsverweigerung im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit steht und dass andere versuchen werden, Sie zum Essen zu bewegen (es gibt wieder dieses Kontrollwort) Weil es so vertraut ist und weil Sie sich schämen, werden Sie sich wahrscheinlich schlecht gegen eine solche Eindringlichkeit verteidigen. Tatsächlich können Sie versehentlich oder trotzig Eindringlichkeit mit Ihren eigenen schlechten sozialen Fähigkeiten beim Essen kultivieren. Sie müssen wissen, was ist und was nicht. t okay.

Was ist okay:

• Wählen Sie aus, was auf dem Tisch liegt. Ignorieren Sie den Rest.
• Lehnen Sie es ab, serviert zu werden.
• Essen Sie nur ein oder zwei Lebensmittel.
• Lassen Sie unerwünschte Lebensmittel auf Ihrem Teller. Ignorieren Sie sie.
• Nehmen Sie bescheiden Portionen und mehr von einem Essen, wenn Sie ein anderes nicht beendet haben.

Was ist nicht in Ordnung:

• Machen Sie auf Ihre Lebensmittelverweigerung aufmerksam.
• Fragen Sie nach Lebensmitteln, die nicht auf der Speisekarte stehen.
• Essen Sie etwas den Anteil eines anderen.

Erkennen Sie Ihre eigene Esskompetenz

Wenn Sie die Schritte eins und zwei gemeistert haben, essen Sie kompetent und können auf Wunsch aufhören, daran zu arbeiten. Kompetent zu essen bedeutet nicht, dass Sie alles essen müssen, was von den Erwartungen eines anderen bestimmt wird. Sie müssen nicht einmal Obst und Gemüse essen! Stattdessen bedeutet dies:

• Sie fühlen sich beim Essen gut: Sie genießen das Essen und genießen die Zeiten, in denen Sie essen können.
• Sie verhalten sich gut zu den Mahlzeiten: Sie kennen die Regeln Wenn Sie gerne dabei sind, können Sie sich gegen Lebensmittelstörungen verteidigen und sich entspannen und die Geselligkeit genießen.
• Sie können auswählen, was verfügbar ist. Dies kann schwierig sein, wenn Sie nichts genießen. In diesem Fall planen Sie zu essen, bevor Sie gehen und lernen, eine kleine Menge Essen zu nehmen und es auf Ihrem Teller herumzuschieben. Wenn Sie entspannt und kontaktfreudig sind, werden andere es wahrscheinlich nicht bemerken.
• Sie essen so viel oder so wenig, wie Sie brauchen. Selbst wenn Sie eine bizarre und begrenzte Auswahl an Nahrungsmitteln essen, kann Ihr Körper „die Kalorien zählen“ und die Nahrungsaufnahme regulieren. Achten Sie auf Ihren Hunger und Ihre Fülle, wenn Sie bestimmen, wie viel Sie essen sollen.

Experimentieren Sie nach und nach mit ungewohntem Essen, aber nur, wenn Sie wirklich planen möchten,

Jahre in Anspruch zu nehmen. Schließlich sind Sie seit Jahren pingelig. Entscheiden Sie sich, überhaupt nicht zu experimentieren, und stehen Sie einfach so, wie sie sind Sagen Sie beim Poker: Sie verpassen natürlich eine ganze Welt köstlichen Essens, aber angesichts Ihrer Geschichte kann es sein, dass Sie den Preis verpassen, den Sie bereit sind zu zahlen, um den Essensaffen von Ihrem Rücken zu bekommen. Möglicherweise stellen Sie fest, dass Sie, nachdem Sie Ihren Konflikt und Ihre Angst vor der Akzeptanz von Lebensmitteln gelöst haben, lernen und wachsen können. Möglicherweise interessieren Sie sich für ungewohntes Essen und neigen dazu, sich ganz allmählich an ein paar Lebensmittel zu schleichen und zu lernen, sie zu essen Nehmen Sie es langsam, vertrauen Sie Ihren Gefühlen, werden Sie nicht aufdringlich und bewegen Sie sich mit Ihrer eigenen Geschwindigkeit.

• Lo ok, aber nicht kaufen.
• Beobachten Sie andere beim Essen.
• Bereiten Sie sich vor (ein wenig), aber essen Sie nicht.
• Schmecken Sie, aber nicht schlucken.
• Schlucken, aber nicht mehr essen.
• Mach weiter. Es wird Dutzende – Jahre – Versuche dauern.

Eine Nachricht an die Therapeuten

Angesichts der jüngsten Betonung von ARFID 1 sehen Sie wahrscheinlich mehr Kinder und Erwachsene mit etablierten wählerisches Essen. Lernen Sie, bevor Sie fortfahren, und achten Sie darauf, nicht dieselben Druckansätze anzuwenden, die diese Probleme überhaupt erst verursacht haben. Ich habe Sie darauf hingewiesen, einen vertrauensbasierten Plan für Erwachsene und Kinder zu haben, die nicht lernen können, ungewohntes Essen zu essen. Dieser Plan ist jedoch nur dann erfolgreich, wenn Sie fest im Satter Eating Competence Model (ecSatter) und im Satter Feeding Dynamics Model (fdSatter) verankert sind. Die Mitarbeiter können diesen Prozess zwar selbst durchführen, profitieren jedoch auch stark von Ihrer Erlaubnis, Anleitung und Unterstützung. Da sich dieser Prozess von dem unterscheidet, was Sie wahrscheinlich zuvor getan haben, können Sie auch von der Betreuung durch ein ESI-Fakultätsmitglied profitieren.