Erfahren Sie, wie man hartgekochte Eier in einem Muffin macht Dose im Ofen mit diesem schnellen und einfachen Rezept: Ofengebackene hartgekochte Eier. Sie sind in 30 Minuten fertig und perfekt zubereitet, so wie sie sind oder in Ihrem Lieblingsrezept.
So machen Sie hartgekochte Eier im Ofen mit einer Muffinform
I. Ich koche seit weit über vierzig Jahren und trotz all dieser Erfahrung könnte man meinen, ich könnte perfekte hartgekochte Eier machen. Nicht! Nicht, bis ich mich schließlich entschied, hart gekochte Eier im Ofen zuzubereiten.
Sie mögen das für etwas seltsam halten, aber bleiben Sie bei mir, dies ist ein sehr einfaches Rezept für alle Kochstufen Die Ergebnisse sind jedes Mal perfekt.
Um ehrlich zu sein, schwören viele Köche auf die Kochmethode. Und ich sage, wenn es für dich großartig funktioniert. Aber für mich habe ich nie die Kochmethode gefunden, die für mich funktioniert – zumindest nicht konsequent.
Einer der Gründe könnte sein, dass Sie Ihre Eier für das Kochen etwa drei Wochen „altern“ müssen Methode, um erfolgreich zu arbeiten. Das liegt daran, dass „neue“ Eier (weniger als drei Wochen alt) normalerweise nicht wie erwartet aufkochen und schälen. Hier ist der Grund dafür: Die harte Wahrheit über gekochte Eier.
In den meisten Fällen müssen Sie auch Essig oder Backpulver hinzufügen, damit sich die Eier besser schälen lassen. Für mich möchte ich meinen Eiern nichts hinzufügen, was ihnen einen „schlechten“ Geschmack verleihen könnte. Nennen Sie mich einen Puristen.
Die Wahrheit ist, wenn Sie hart gekochte Eier im Ofen machen, können Sie Ihre Eier am selben Tag kaufen und backen, sobald Sie nach Hause kommen. Und Sie müssen nichts hinzufügen, damit sie sich besser schälen.
Ich habe die Kochmethode erfolglos ausprobiert, aber bei ofenhart gekochten Eiern werden Sie feststellen, dass Sie immer wieder leicht zu schälende Eier erhalten wieder.
Stellen Sie Ihre Ofentemperatur ein
Ich muss zu Beginn sagen, dass keine zwei Öfen gleich sind Mein Ofen läuft kühler als die meisten anderen.
Ich empfehle daher, mit 325 Grad Fahrenheit zu beginnen und in Schritten von 25 Grad zu arbeiten, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Ihr Ofen für dieses Rezept zu heiß oder zu kalt ist.
Für mich lege ich meine Eier in eine Muffinform in einem vorgeheizten 375-Grad-F-Ofen.
Der Ofen sorgt für ein gleichmäßiges Garen Ihrer Eier, was wiederum für gleichmäßiges Ergebnis sorgt Ergebnisse.
Und denken Sie daran: Die gesamte Garzeit beträgt 30 Minuten – genau. Nicht mehr oder weniger. Stellen Sie also Ihren Kochtimer ein und lassen Sie den Ofen die harte Arbeit erledigen.
Lassen Sie Ihre im Ofen gebackenen Eier leicht abkühlen.
Nehmen Sie anschließend die Dosen aus dem Ofen und legen Sie Ihre Eier sofort in eine große Schüssel mit Eiswasser, um sie nicht länger als 2 Minuten abzukühlen Minuten.
Als ich dieses Rezept recherchierte und testete, bemerkte ich, dass ich bessere Ergebnisse erhalte, wenn die Eier gerade so weit abgekühlt sind, dass ich damit umgehen kann. Dies wird mit einer Schüssel Wasser und Eis erreicht.
Dann kann ich in etwa 15 bis 20 Sekunden mit den Eiern umgehen. Ich mag es, sie im Wasser zu knacken und zu schälen und sie dann alle sauber in eine andere Schüssel zu legen. Sobald alle Eier geknackt sind, lassen Sie die Schüssel mit den weggeworfenen Eierschalen, Eis und Wasser in ein feines Sieb oder Sieb abtropfen und werfen Sie die Schalen in den Müll.
HINWEIS: Wenn Sie heute Ihre hart gekochten Eier nicht essen, können Sie die Blecheier und alles in den Kühlschrank stellen nächster Tag. (Kochtipp: Stellen Sie unbedingt einen Topflappen oder ein dickes Handtuch unter die Dose, da diese heiß ist und Ihren Kühlschrank beschädigen oder ein Regal zerbrechen kann.)
Eierverfärbung
Möglicherweise bemerken Sie einige „Brandflecken“ auf den Eiern. Das ist normal und schadet Ihnen oder dem Geschmack dieser Eier nicht.
Einige sterben- Harte Fans dieser Methode haben sich einige interessante Ideen ausgedacht, um dies zu verhindern, z. B. Eier in Silikon-Muffinformen legen und etwas Aluminiumfolie auf den Boden jeder Muffinform geben, um zu verhindern, dass die Eier auf die Seiten der Dose treffen
Für mich macht es mir nichts aus, was für ein oder zwei Stellen auftreten. Es ist Teil der Methodik und kein Game Changer – nur sagen.
Lieblingsrezepte und -handwerk für hartgekochtes Ei
Zum Schluss essen oder schneiden Sie Ihre hartgekochten Eier nach Ihrem Lieblingsrezept oder dekorieren Sie sie Saum wie jedes andere Osterei.
Hier sind meine Lieblingsmethoden, um hart gekochte Eier zu genießen:
- Rezept für einfachen Eiersalat
- Einfacher Thunfisch-Nicoise-Salat
- Klassischer Cobb-Salat
- Rezept für altmodischen Schinkensalat
- Traditionelle Himbeer-Linzer-Kekse
- Schnelle und einfache Dekorationsideen für Ostereier
Ich hoffe, dieses Rezept hat Sie dazu inspiriert, hartgekochte Eier aus dem Ofen auszuprobieren. Viel Spaß!
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Rezept für hartgekochte Eier im Ofen
Zutaten
- 12 Eier groß
Anweisungen
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Legen Sie die Eier in eine große Muffinform mit 12 Zählern.
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 Grad F ** vor und platzieren Sie z gs im Ofen. (Siehe Hinweis unten)
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30 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen und direkt in eine große Schüssel mit Eiswasser geben, um sich bei Berührung abzukühlen (weniger als 2 Minuten), oder Lassen Sie die Eier über Nacht im Kühlschrank abkühlen. *** (Siehe Hinweis unten)
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Schälen. Essen Sie wie es ist oder verwenden Sie es in Ihrem Lieblingsrezept. Viel Spaß!
Hinweise
*** Für Beste Ergebnisse Schälen Sie die Eier, nachdem Sie sie leicht abgekühlt haben, wenn sie zum ersten Mal aus dem Ofen kommen. Sie können sie mit einem Wasser- / Eisbad abkühlen. Dann schälen Sie die Eier im Wasserbad.
