Zoete, pittige, rokerige barbecuesaus

Als je eenmaal beseft hoe gemakkelijk het is om maak thuis echt goede barbecuesaus, misschien koop je nooit meer flessen!

Ik weet het. Het is supergemakkelijk om gewoon een fles barbecuesaus in de winkel te pakken.

Maar weet je hoe gemakkelijk het is om er zelf een te maken? En van ingrediënten die u waarschijnlijk al bij de hand heeft? En over ongeveer 15 minuten?

Ja, en ik deel het recept met jullie. En misschien nog wel het beste: dit recept is niet alleen goed, het is echt goed. Het is alles wat je wilt in een barbecuesaus. Het is zoet, pittig en rokerig. En je kunt het zelfs aanpassen om het min of meer zo te maken – als je van een saus houdt die zoeter of pittiger is.

Misschien herinner je je nog dat ik een recept voor een zelfgemaakte basissaus deelde – met slechts drie ingrediënten! – en dat is nog steeds mijn go-to als ik te weinig ingrediënten en tijd heb. Of als ik gewoon iets supereenvoudigs wil. Maar als ik wil dat mijn gebarbecued voedsel meer diepte, meer smaak – meer pit – heeft, is dit het recept dat ik gebruik.

Enkele van mijn favoriete manieren om deze saus te gebruiken zijn op gegrilde kip, gegrilde varkenskarbonades, gegrilde varkenshaas en ribben. Maar het is ook geweldig als burger topping, een saus voor pulled pork sandwiches, een dipsaus voor gegrilde frites, of zelfs een pizzasaus voor gegrilde kip pizza!

Zoals ik al eerder zei, kun je het gemakkelijk aanpassen het recept naar uw smaak. Als je het zoeter vindt, voeg dan wat meer bruine suiker toe. Als je het pittiger vindt, voeg dan meer cayennepeper toe. Als je het helemaal mild wilt, snijd dan gewoon de cayennepeper of laat het helemaal staan. En als je het meer of minder rokerig wilt, pas dan gewoon het gerookte paprikapoeder aan. Je kunt ook een beetje vloeibare rook toevoegen als je het meer roker wilt. Maar pas op: een beetje daarvan gaat een lange weg.

Als u veel grilt, wilt u misschien een dubbele batch maken. Stop het dan in een pot of fles in je koelkast – misschien op de plek waar je vroeger spullen bewaarde? – en geniet keer op keer van geweldige zelfgemaakte saus.

Yum!

Christine 🙂

Afdrukken