Dit vanille-ijs is het beste van het beste, slechts vier ingrediënten, dit vanille-ijs komt samen in slechts een paar minuten voor de perfecte zoete schep.
Een van de dingen waarvoor we ons hadden aangemeld voordat we gingen trouwen, was een ijsmachine, en gelukkig hebben we er een! Bijna 9 jaar later en die lieve baby rent nog steeds. Met de ijsmachine is het maken van zelfgemaakt ijs zo eenvoudig, je hoeft alleen maar te onthouden dat je de ijskom in de vriezer moet bewaren, maar er is geen steenzout of karnen nodig.
Als je dat niet doet. Ik heb geen ijsmachine, er zijn nog steeds een aantal manieren waarop je dit zelfgemaakte vanille-ijs kunt maken. Ik heb deze twee methoden gebruikt, ijs in een blikje, ijs in een zak, en beide lijken goed te werken. Natuurlijk geeft de ijsmachine je de meest romige resultaten, maar ik begrijp dat je moet doen wat je moet doen, als je gewoon wat ijs moet hebben en je hebt er geen.
Dit vanille-ijs is echt zo eenvoudig te maken. Om het simpel te houden, is dit ijs geen custard-basis (wat betekent dat er geen eieren en geen koken nodig zijn). Het zijn maar vier ingrediënten en een paar minuten handroeren, en je werk is klaar. (Tenzij je natuurlijk geen ijsmachine gebruikt.) Alles wat je nodig hebt om dit zelfgemaakte vanille-ijs te maken, is melk, suiker, slagroom en vanille. Er zijn een aantal mogelijke vervangers die u kunt gebruiken op basis van wat u bij de hand heeft, dus laten we dieper ingaan op de details.
- Melk – het romigste ijs komt van het gebruik van de vetste koemelk die er is, zoals volle melk. Ik heb echter meestal geen volle melk in de buurt, dus ik gebruik maar een of twee procent melk en heb geen problemen. Ik weet niet zeker of ik andere niet-zuivelmelk moet vervangen, zoals amandelmelk of sojamelk, maar ik heb wel kokosmelk gebruikt in mijn kokosijs.
- Suiker – blijf gewoon bij de simpele witte suiker, om het ijs wit en lekker zoet te houden.
- Slagroom – je kunt ook half en half gebruiken als je het vetgehalte een beetje wilt verlagen. Maar net als de melk is deze het meest romig met zware slagroom.
- Vanille – Je kunt vanille-extract gebruiken, maar ik wil alleen puur vanille-extract gebruiken. Je kunt ook vanillebonenpasta vervangen (degene die ik gebruik is een een-op-een vervanging) of echte vanillebonen. Als je je eigen vanillebonen eruit wilt schrapen, heb je voor dit recept ongeveer 1 vanillestokje nodig.
Dit vanille-ijs is zo heerlijk omdat het de perfecte vanillesmaak heeft die bij elke hap barst. Maar het is ook een leuke basis voor ijs als je verschillende mix-ins wilt toevoegen. Je kunt er wat gehakte brownies, pretzels, chocoladestukjes, reepjes, noten, kokosnoot, vers fruit en meer doorheen mengen! Voeg ze voor het beste resultaat toe aan de ijsmachine ongeveer 5 minuten voordat het ijs klaar is met mixen.
Na de ijs is klaar door in de ijsmachine te mengen, je hebt meer een consistentie van het vanille-softijs. Dus ik vind het leuk om mijn ijs in de vriezer te bevriezen om het een beetje harder en beter schepbaar te maken. Ik raad aan om het 6 uur of ’s nachts in te vriezen, hoewel het 1 tot 2 weken goed in de vriezer moet blijven in een luchtdichte verpakking zonder enig verlies van smaak of textuurveranderingen.
Je kunt het ijs natuurlijk bestrijken met je favoriete ijsblokjes nadat het allemaal gaar is en ook klaar om te eten. Enkele van mijn favorieten zijn hete toffees, karamelsaus en natuurlijk hagelslag.
Dit romige vanille-ijs is perfect ding om op te scheppen op een hete zomerdag.
Op zoek naar meer zelfgemaakte ijsrecepten?
- Cakebeslagijs
- Kokosijs
- Aardbeienijs
- Brownie-ijs
Maak contact met Like Mother, Like Daughter
Zorg ervoor dat je ons volgt op sociale media, zodat je nooit een bericht mist!
Facebook | Instagram | Pinterest | E-mail
Vanille-ijs
Afdrukpin
Ingrediënten
- 1 1/2 kopje volle melk
- 1 kopje witte suiker
- 2 1/2 kopjes zware slagroom
- 1 TBS puur vanille-extract
Instructies
-
Voeg melk en suiker toe tot een grote menging kom. Roer ongeveer 2 minuten door elkaar om de suikerkorrels te helpen oplossen.
-
Roer de slagroom en het vanille-extract door het mengsel.
-
Giet het mengsel in de voorbereide kom van de ijsmachine.
-
Laat de ijsmachine draaien volgens de instructies van de fabrikant. Laat het 25 tot 30 minuten draaien tot het ijs lekker romig is, als een zachte consistentie.
-
Schep het ijs in een bakje van 1,5 liter, dek af met plasticfolie en plaats het in de diepvriezer voor 6 uur, tot een nacht voor meer met de hand geschept ijs.
Voeding
Recept voor het eerst gepost op 22 mei 2011. Foto’s bijgewerkt op 7 juni 2019.
