Laten we, voordat we ingaan op de details, eerst het verschil bespreken tussen het smelten en verdunnen van uw snoep. Snoep smelten is de handeling waarbij je je snoep van een vaste naar een halfvloeibare toestand brengt. Het dunner worden van snoep daarentegen is het veranderen van de consistentie van reeds gesmolten snoep. Uw snoep kan bijvoorbeeld technisch gesmolten zijn, maar een dikkere consistentie. Als u uw snoep dunner maakt, betekent dit dat uw gesmolten snoep verandert van een dikkere staat naar een meer stroperige staat.

Er zijn een paar manieren om snoep goed te verdunnen, zodat uw snoep werkbaar blijft en goed uithardt. En het beste van alles is dat het heel gemakkelijk is als je het juiste gereedschap bij de hand hebt!

Waarom is mijn gesmolten snoepje zo dik?

Er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden als je met Candy Melts snoep. Zoals elk voedsel kan de consistentie van gesmolten snoep worden beïnvloed door temperatuur, vochtigheid en algehele versheid van het snoep zelf.

Temperatuur is erg belangrijk bij het werken met Candy Melts-snoep. Een koud werkoppervlak of een koude kamer zorgt ervoor dat het snoep dikker wordt en vervolgens hard wordt. Om dat te voorkomen, raden we aan om de Candy Melts Melting Pot te gebruiken om je snoep op de juiste temperatuur te houden om te dippen en te dunken, ongeacht de omgeving.

Vochtigheid introduceert vocht in de lucht, waardoor je gesmolten snoep om te grijpen. Helaas is het moeilijk om gesmolten snoep te bewaren als dit eenmaal gebeurt. Een mogelijke oplossing zou zijn om je snoep toe te voegen aan een recept dat echt vocht nodig heeft, zoals onze Candy Melts Ganache en Truffels, die zware slagroom gebruiken.

Voordat je je Candy Melts-snoep smelt, raden we je aan de houdbaarheidsdatum op de zak. Als het snoepje ouder is, kan het zijn blootgesteld aan wisselende temperaturen, wat ook de consistentie kan beïnvloeden.

Hoe kan ik Candy Melts-snoepjes verdunnen?

Gelukkig is het mogelijk om het te repareren de consistentie van dik Candy Melts-snoep. Hier zijn onze aanbevolen methoden:

Voeg na het smelten van uw snoep een kleine hoeveelheid EZ Thin Dipping Aid toe. EZ Thin helpt je de consistentie van het snoepje te beheersen zonder de algehele afwerking te veranderen als het eenmaal is uitgehard (het zal nog steeds glanzend zijn en goed zitten). Begin met beetje bij beetje en roer goed door voordat je meer toevoegt. De hoeveelheid EZ Thin die je nodig hebt, is afhankelijk van hoeveel snoep je hebt gesmolten. Als je snoep er gladder en glanzender uitziet, stop dan met het toevoegen van EZ Thin.

Als je geen EZ Thin bij de hand hebt, kun je ook een kleine hoeveelheid vast wit plantaardig bakvet toevoegen met dezelfde techniek. om met een kleine hoeveelheid te beginnen en indien nodig meer toe te voegen.

We raden af om melk, water, room, boter of half en half te gebruiken om je gesmolten snoep te verdunnen. Deze ingrediënten zorgen ervoor dat je snoep grijpt en onbruikbaar wordt. Sommige decorateurs raden ook plantaardige of kokosolie aan, maar we waarschuwen ervoor. Beide ingrediënten kunnen de textuur van het snoepje veranderen, waardoor het misschien niet goed uithardt.

Kan ik EZ Thin gebruiken om mijn verbrande of in beslag genomen snoep te repareren?

EZ Thin kan worden gebruikt op licht oververhit snoep. Zodra het snoepje echter is verbrand of verschroeid, kan het niet langer worden bewaard. Als je snoep dit stadium bereikt, kun je beter opnieuw beginnen om te voorkomen dat je snoep verbrandt.

In beslag genomen snoep kan ook niet worden opgelost door EZ Thin, maar kan worden toegevoegd aan een recept dat vocht nodig heeft, zoals eerder besproken.