Easy Quick Roasted Tomatoes
Hoewel er niets boven het bijten in een tuinverse tomaat gaat, zorgen snel geroosterde tomaten in de oven voor een hartige zoetheid die heerlijk wordt verwerkt tot een eenvoudige geroosterde tomatensaus op pasta, verwerkt tot soep of geserveerd als voorgerecht, ongeacht de tijd van het jaar.
Je zou kunnen zeggen dat ik geobsedeerd door het roosteren van tomaten.
Zelfs wanneer ze op hun meest smaakvolle zomerprimeur zijn, is het zeer waarschijnlijk dat zoete cherrytomaatjes, Italiaanse pruim-roma-tomaten