Portugese keuken
In de 15e eeuw gaf Prins Hendrik de Zeevaarder zijn ontdekkingsreizigers opdracht terug te brengen naar Portugal alle exotische vruchten, noten en planten uit nieuwe landen. Als gevolg hiervan had het tijdperk van ontdekking een dramatische invloed op het koken in Portugal en de rest van de wereld.
Tomaten en aardappelen werden naar Europa gebracht, Braziliaanse ananas werd geïntroduceerd op de Azoren, Braziliaanse chilipepers groeiden in Angola, Afrikaanse koffie werd getransplanteerd