Onlangs was ik boodschappen aan het inslaan en zag ik blikjes verdampte melk in het bakpad. Omdat ik nog nooit koffiemelk had gekocht, vroeg ik me af of je die wel kon drinken. Dus ik kocht een blikje en deed wat onderzoek. Dit is wat ik heb geleerd.

Kun je verdampte melk drinken?

Je kunt verdampte melk drinken, rechtstreeks uit het blikje of verdund met water. Verdampte melk is gemaakt van koemelk en heeft een dikke, romige textuur. De smaak is rijk, gekarameliseerd en licht zoet. Hoewel het op zichzelf veilig is om te drinken, wordt koffiemelk vaak als ingrediënt in recepten gebruikt.

Veel mensen zien koffiemelk in de supermarkt over het hoofd. Maar er zijn veel manieren om met dit soort melk in blik te drinken en te koken. Met zoveel toepassingen is verdampte melk een nietje in de voorraadkast voor degenen die weten hoe ze het moeten gebruiken.

Hoe verdampte melk te gebruiken om te drinken

Verdampte melk wordt gemaakt door volle koemelk te verwarmen en het verwijderen van ongeveer 60% van het water. Dit proces resulteert in een geconcentreerd melkproduct dat lang houdbaar is. Verdampte melk wordt verkocht in blikjes en wordt op een plank bewaard in plaats van in de koude zuivelafdeling van de supermarkt. Gecondenseerde melk is een goede optie als er geen koeling beschikbaar is, als het moeilijk is om verse melk te krijgen en als je benodigdheden voor een lange tijd moet opslaan. Wat nog belangrijker is, verdampte melk is een smakelijke drank, een noodzakelijk ingrediënt in veel recepten en een nuttige toevoeging aan veel voedingsmiddelen.

Veel mensen vragen: “Kun je verdampte melk uit het blikje drinken?” Je kunt dit heerlijke zuivelproduct rechtstreeks uit het blik gebruiken, maar je moet het altijd heel goed schudden voor het openen. Verdampte melk kan bezinken, waardoor het dunner wordt aan de bovenkant van het blik en dikker aan de onderkant. Schudden verdeelt de vloeistof in de vaste stoffen en geeft de verdampte melk de juiste textuur. Maar zelfs na het schudden is verdampte melk meestal te dik om direct uit het blik te drinken.

Kan verdampte melk dus worden omgezet in gewone melk? Ja! Door verdampte melk te mengen met een gelijke hoeveelheid water krijgt het een consistentie die lijkt op gewone melk. Wanneer verdampte melk op deze manier wordt verdund, heeft het een vergelijkbare smaak en textuur als gewone melk. Verdampte melk die is gereconstitueerd met water kan worden gedronken uit een glas. Gereconstitueerde geëvaporeerde melk kan ook worden gebruikt als vervanging voor gewone melk in recepten. Gewoonlijk zullen de etiketten op blikken met geëvaporeerde melk instructies bevatten voor het reconstitueren of verdunnen ervan als vervanging voor verse melk.

Er zijn echter een paar slechte effecten van verdampte melk die sommige mensen misschien moeten vermijden. Verdampte melk wordt gemaakt van koemelk en bevat dezelfde lactose en melkeiwitten als gewone melk, in een meer geconcentreerde vorm. Sommige mensen ervaren lactose-intolerantie, waarbij hun lichaam de suiker in melk niet kan verwerken. Mensen met lactose-intolerantie mogen geen koffiemelk gebruiken. Evenzo mag iedereen die allergisch is voor melk of zuivelproducten geen koffiemelk drinken, omdat deze dezelfde allergenen bevat als verse melk.

Hoe smaakt verdampte melk?

Verdampte melk heeft meestal een licht nootachtige of karamelsmaak. Het kan ook een beetje zoet smaken. Deze smaak wordt veroorzaakt door het verwarmingsproces waarbij het vocht uit de verse koemelk wordt verwijderd. Terwijl verse melk wordt verwarmd, worden het vet, de eiwitten en de suiker geconcentreerd in een kleinere hoeveelheid vloeistof. Het resultaat is smaken die sterker zijn dan verse melk.

Zodra verdampte melk is gereconstitueerd door water toe te voegen, komt de smaak dichter bij verse melk. Veel mensen zullen echter nog steeds een verschil merken. Je kunt een druppel vanille-extract toevoegen om het verschil te verdoezelen en een smaak te creëren die meer op verse melk lijkt.

Is verdampte melk voedzaam?

Verdampte melk bevat veel voedingsstoffen, vitamines en mineralen die een belangrijk onderdeel zijn van elk dieet. Verdampte melk bevat dezelfde voedingsstoffen als verse melk, in meer geconcentreerde hoeveelheden. Verdampte melk bevat grote hoeveelheden calcium, wat belangrijk is voor gezonde botten. Het bevat ook proteïne, vitamine A, vitamine D en magnesium.

Verdampte melk bevat echter ook meer calorieën en vet dan verse melk. Dit maakt het een goede keuze voor iedereen die probeert aan te komen zonder veel extra voedsel toe te voegen. Net als gewone melk, is verdampte melk er in verschillende soorten, waaronder hele, magere en magere melk. De hoeveelheid vet, calorieën, vitamines en mineralen varieert afhankelijk van de variëteit. Het is belangrijk om het etiket te lezen om de voedingswaarde te begrijpen.

Kun je verdampte melk in koffie drinken?

U kunt absoluut gecondenseerde melk gebruiken, rechtstreeks uit het blik, in koffie.Verdampte melk is dikker dan melk of koffiemelk, dus het geeft een romige consistentie aan je koffie. Verdampte melk bevat ook minder vet dan room, dus veel mensen geven er de voorkeur aan om de melk uit blik toe te voegen aan hun mok koffie.

Om de beste hoeveelheid voor uw koffie te vinden, voegt u eerst de helft van de hoeveelheid verdampte melk toe als je zou normaal gesproken melk of creamer toevoegen. Omdat verdampte melk zoeter is dan verse melk, maar minder zoet dan de meeste creamers, moet je wellicht ook de hoeveelheid suiker die je gebruikt aanpassen. Net als koffiedrinkers kunnen hete theedrinkers die melk in hun mok gebruiken ook de voorkeur geven aan verdampte melk.

Kun je verdampte melk drinken met ontbijtgranen?

Als je geen melk meer hebt voor het ontbijt , verdampte melk is een goede manier om je cornflakes of rijstkrokantjes te bewaren. U kunt verdampte melk aan uw ontbijtgranen toevoegen, maar u kunt het het beste eerst verdunnen of reconstitueren met water. Verdampte melk direct uit het blik is te dik om in een kom met ontbijtgranen te gieten, maar gereconstitueerde verdampte melk heeft de juiste consistentie.

Aangezien verzegelde blikjes verdampte melk niet in de koelkast hoeven te worden Verdampte melk is een goede optie voor mensen die geen koude kom ontbijtgranen willen. Verdampte melk kan ook worden gebruikt om havermout te maken, vooral als je de voorkeur geeft aan een dikke kom havermout zonder extra vloeistof.

Hoe gebruik je verdampte melk?

Verdampte melk wordt gebruikt in veel recepten waarin een romige zuivelsmaak nodig is, zonder de overtollige vloeistof van verse melk. Omdat er geen toegevoegde suikers zijn, is verdampte melk thuis in zowel zoete als hartige gerechten. In veel gevallen kan verdampte melk worden gebruikt om een saus dikker te maken, zoals spaghetti, bechamel of kaassaus. Dit werkt vooral goed omdat de techniek dikte toevoegt zonder extra vet toe te voegen.

Verdampte melk is een uitstekende aanvulling op veel dranken. Voeg het toe aan een smoothie, in plaats van yoghurt of verse melk, voor een romiger textuur. Evenzo kunt u ijs en verdampte melk mengen tot een milkshake. Het resultaat is het soort ultra-romige, rijke milkshake waarvoor een lepel nodig is in plaats van een rietje. Voor een warmere traktatie, probeer warme chocolademelk te maken met verdampte melk door gelijke delen volle melk en verdampte melk toe te voegen. Bovendien is verdampte melk een smakelijke aanvulling op lattes en chai-thee.

In hartige gerechten is verdampte melk perfect om een zachte romigheid te creëren. U kunt verdampte melk toevoegen aan macaroni en kaas, wortelpuree of aardappelpuree in plaats van melk en boter om een dikke, romige consistentie te creëren. Verdampte melk is ook een gemakkelijke manier om de smaak en textuur van soepen en sauzen in blik te verbeteren.

Verdampte melk is ook een belangrijk ingrediënt in veel desserts en gebak, zoals taarten, pudding, vlaai, cakes en scones.

Wil je weten hoe je slagroom maakt met verdampte melk? Bekijk deze video:

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen verdampte melk en gecondenseerde melk?

Verdampte melk en gecondenseerde melk zijn vergelijkbaar en worden vaak door elkaar gehaald. Beide worden gemaakt door een groot deel van het water uit verse melk te verwijderen. Bij gecondenseerde melk is echter suiker aan het eindproduct toegevoegd en het heeft een aanzienlijk zoetere smaak. Dit is wat je moet weten:

• Gecondenseerde melk heeft ook een dikkere, meer siroopachtige textuur dan verdampte melk.
• Verdampte melk bevat geen toegevoegde suikers.
• De lichtzoete smaak van verdampte melk komt uitsluitend van de lactose in de verse melk.
• Gecondenseerde melk en verdampte melk kunnen niet door elkaar worden gebruikt in recepten.

Hoe moet verdampte melk worden bewaard?

Nieuwe, verzegelde blikken verdampte melk moeten worden bewaard in een koele, droge voorraadkast of kast. Omdat verdampte melk houdbaar is, zijn er geen ongeopende blikjes nodig om ruimte in uw koelkast in te nemen. Kijk uit voor blikken die gedeukt, lekkend of uitpuilend zijn en gooi ze weg. Op de meeste blikken moet een houdbaarheidsdatum zijn gestempeld.

Gebruik altijd geëvaporeerde melk vóór de aangegeven datum. Als er geen datum op het blikje staat, moet u het binnen een jaar na aankoop gebruiken. heeft een lange houdbaarheid voordat het wordt geopend, het moet worden gekoeld en snel worden gebruikt als het eenmaal is geopend. Plaats na opening de verdampte melk in een luchtdichte bewaarpot in de koelkast en gebruik het binnen vijf dagen.

Waar koop je verdampte melk?

Verdampte melk bevindt zich meestal in het bakpad, in de buurt van de bloem-, suiker- en cakemixen. Omdat verdampte melk houdbaar is en ingeblikt, hoeft het niet in de gekoelde zuivelafdeling. Supermarkten plaatsen over het algemeen koffiemelk in de bakafdeling omdat het vaak een ingrediënt is in taarten, cakes en andere gebakken goederen.

Is er een vervanging voor koffiemelk?

Als een recept om verdampte melk vraagt en u deze niet in uw voorraadkast heeft, kunt u een mengsel van verse, volle melk en half en half vervangen. Voeg 3/4 kopje volle melk toe aan ¼ kopje half en half. Het resultaat staat gelijk aan één kopje verdampte melk.

Kan zelfgemaakte koffiemelk worden gemaakt?

Hoewel verdampte melk in blik goedkoop is en gemakkelijk te vinden is in de meeste supermarkten, zijn sommige mensen maken liever hun eigen zelfgemaakte versie. Zelfgemaakte koffiemelk kan worden gemaakt door verse volle melk langzaam te verminderen. Voeg 4 kopjes melk toe aan een pan op middelhoog vuur. Breng de melk aan de kook en verlaag vervolgens het vuur tot de laagste stand.

Terwijl u regelmatig roert en de huid verwijdert die zich aan de bovenkant vormt, laat u de melk sudderen totdat deze met meer dan 50% vermindert. Dit duurt ongeveer 45 minuten. Laat de verdampte melk afkoelen en bewaar deze vervolgens maximaal een week in de koelkast.