Kieskeurig eten bij volwassenen: hoe te helpen

door Ellyn Satter, gezinstherapeut en geregistreerd diëtist

Iedereen is min of meer kieskeurig: we eten wat we eten. We hebben ook onze manieren om nieuw voedsel te besluipen en te leren eten. We gaan echter verder dan kieskeurig en komen vast te zitten als we ons ongemakkelijk voelen bij onbekend voedsel en ons er slecht over voelen. Als je je kieskeurige eetpatroon wilt aanpakken, begin dan eerst met je houding en gevoelens. Geef jezelf toestemming om voedsel te eten dat je lekker vindt en let op terwijl je eet. Leer jezelf te verdedigen tegen de druk van anderen op je eetgedrag, en wacht tot je klaar bent om te experimenteren met onbekend voedsel. Het kan lang duren.

Hoe help je de angstige eter

Correspondent op Facebook: hoe stel je voor om een angstige eter die reageert op de weerzinwekkende aanblik van voedsel, dat voedsel als ‘veilig’ te laten beschouwen eten? ‘(Het verlangen om het te proberen is er – bij een ouder kind, tiener, volwassene).

“De angstige eter die sterk reageert op bepaald voedsel” zit vast. Vanuit het oogpunt van eetcompetentie gaat het vastzitten aan kieskeurig eten niet zozeer om wat we wel of niet eten als wel om de gevoelens en attitudes rond eten. We zitten vast wanneer we:

• boos worden als we onbekend voedsel zien.
• Eet alleen een korte lijst van bepaalde aanvaardbare voedingsmiddelen .
• Helemaal niet geïnteresseerd zijn in het ontdekken van onbekend voedsel.
• Maak je zorgen of we kunnen eten als we geen controle hebben over de voedselkeuze.

Overweeg de attitudes en gevoelens die gepaard gaan met kieskeurigheid

Competent eten betekent niet dat je alles moet eten dat is gespecificeerd door de verwachtingen van iemand anders. Je hoeft niet eens te eten groenten en fruit!

De ouder van de Facebook-correspondent heeft het over “krijgen.de angstige eter om te eten. ” Get is een controlewoord, een woord dat een agenda onthult voor wat er gegeten moet worden, of die agenda nu voor jezelf is of voor iemand anders. Schaamte doet zich voor: de persoon kan niet doen en zijn wat er wordt verwacht, als kind of als volwassene. Ongeacht hoe boos, luidruchtig, grof of zelfingenomen die persoon voedsel weigert, op een bepaald niveau voelt hij zich beschaamd. De bron van het probleem is druk. Voor het kind komt de druk, althans aanvankelijk, van buitenaf. Voor de volwassene wordt de druk geïnternaliseerd. De verwachtingen van onze ouders veranderen in zelfverwachtingen. Het resultaat van dit alles is dat kieskeurige eters geen ‘verlangen om het te proberen’ hebben, zoals de correspondent aanneemt. Liever willen ze het proberen. Ze willen het wel en denken dat ze dat zouden moeten willen.

Voor kinderen is het relatief eenvoudig: de ouder stelt een verantwoordelijkheidsverdeling vast, verlicht de druk en de eethouding en gevoelens van het kind herstellen zich. Maar hoe doet de volwassen kieskeurige eter hetzelfde voor zichzelf?

Neem de tijd om te eten en geniet van eten dat je lekker vindt bij gewone maaltijden en tussendoortjes

Eet wat je lekker vindt. Let goed op als je eet. Zeg tegen jezelf: “Dat mag je wel, ik gewoon opletten en ervan genieten. ” Om het hoofd te bieden aan uw tegenstrijdige gevoelens over eten, kunt u de gewoonte hebben om uzelf op de automatische piloot te zetten wanneer u eet: u neemt voedsel op zonder contact met het voedsel of het eetproces. Om weer verbinding te maken, moet je jezelf sterke toestemming geven om te eten en, nog beter, sterke toestemming krijgen van een autoriteitsfiguur. Dit helpt om je interne druk om te eten te verlichten, je schaamte over voedselacceptatie te neutraliseren en je te helpen de mengelmoes van gevoelens die gepaard gaan met eten te tolereren. Uiteindelijk zullen je gevoelens matigen.

Leer sociaal aanvaardbare manieren om jezelf te verdedigen tegen ongewenst voedsel

Ten eerste hoef je niet te eten waar anderen bij zijn als je dat niet doet willen. Maar als u klaar bent om in het openbaar te eten, overweeg dan het volgende: uw levenservaring is dat uw voedselweigering het middelpunt van de aandacht is en dat anderen zullen proberen u te ‘krijgen’ (daar is dat controlewoord weer) om – nou ja – te eten . Omdat het zo vertrouwd is en omdat je je schaamt, zul je je waarschijnlijk slecht verdedigen tegen dergelijke opdringerigheid. In feite kun je onbedoeld of uitdagend opdringerigheid cultiveren met je eigen slechte sociale vaardigheden rond eten. Je moet weten wat wel en niet is ‘ t oké.

Wat is oké:

• Kies en kies uit wat er op tafel ligt. Negeer de rest.
• Weigeren om geserveerd te worden.
• Eet slechts één of twee etenswaren.
• Laat ongewenst voedsel op je bord liggen. Negeer het.
• Wees bescheiden porties, en meer van het ene eten als je het andere nog niet op hebt.

Wat is niet oké:

• Vestig de aandacht op uw voedselweigering.
• Vraag om voedsel dat niet op het menu staat.
• Eet wat een ander aandeel.

Herken je eigen eetvaardigheid

Als je stap één en twee onder de knie hebt, eet je competent en kun je hier desgewenst mee stoppen. Competent eten betekent niet dat je alles moet eten dat is gespecificeerd door de verwachtingen van iemand anders. Je hoeft zelfs geen groenten en fruit te eten! In plaats daarvan betekent het:

• Je voelt je goed over eten: je geniet van eten en geniet van de tijden dat je eet.
• Je gedraagt je goed tijdens de maaltijden: je kent de regels , je vindt het leuk om opgenomen te worden, je kunt jezelf verdedigen tegen voedselverstoring en je kunt ontspannen en genieten van de gezelligheid.
• Je kunt kiezen uit wat er beschikbaar is. Dit kan lastig zijn als u niets leuk vindt. Plan in dat geval wat te eten voordat je gaat en leer een kleine hoeveelheid voedsel te nemen en het op je bord te schuiven. Als je ontspannen en sociaal bent, is het onwaarschijnlijk dat anderen het merken.
• Je eet zo veel of zo weinig als je nodig hebt. Zelfs als je een bizar en beperkt assortiment aan voedsel eet, kan je lichaam “de calorieën tellen” en de voedselinname reguleren. Besteed aandacht aan je honger en volheid om te bepalen hoeveel je eet.

Experimenteer geleidelijk met onbekend voedsel, maar alleen als je het echt wilt

Plan om jaren te duren. Je bent tenslotte al jaren kieskeurig. Besluit om helemaal niet te experimenteren en blijf gewoon aaien, want ze zeg maar in poker. Je loopt natuurlijk een hele wereld aan heerlijk eten mis, maar gezien je geschiedenis kan het missen van de prijs de prijs zijn die je bereid bent te betalen om de eetaap van je af te krijgen. Aan de andere kant, u zult merken dat het oplossen van uw conflict en angst voor voedselacceptatie u de vrijheid geeft om te leren en te groeien. U zou kunnen merken dat u geïnteresseerd raakt in onbekend voedsel en geneigd bent om ooit zo geleidelijk een paar voedingsmiddelen te besluipen en te leren eten . Doe het rustig aan, vertrouw op je gevoelens, word niet opdringerig en beweeg in je eigen tempo.

• Lo ok, maar koop niet.
• Kijk hoe anderen eten.
• Bereid (een heel klein beetje) maar eet niet.
• Proef maar niet slikken.
• Slik door maar eet niet meer.
• Blijf het doen. Het zal tientallen jaren aan pogingen kosten.

Een bericht aan therapeuten

Gezien de recente nadruk op ARFID 1 ziet u waarschijnlijk meer kinderen en volwassenen met gevestigde kieskeurig eten. Leer voordat u verder gaat, en pas op dat u niet dezelfde drukbenaderingen toepast die deze problemen in de eerste plaats hebben veroorzaakt. Ik heb je gewezen op het hebben van een op vertrouwen gebaseerd plan om volwassenen en kinderen aan te spreken die vastzitten in het leren eten van onbekend voedsel. Dit plan zal echter alleen slagen als je stevig verankerd bent in het Satter Eating Competence Model (ecSatter) en het Satter Feeding Dynamics Model (fdSatter). Hoewel mensen dit proces alleen kunnen doorlopen, zullen ze ook veel baat hebben bij uw toestemming, begeleiding en ondersteuning. Omdat dit proces zo anders is dan wat u waarschijnlijk eerder hebt gedaan, kunt u ook profiteren van begeleiding door een ESI-faculteitslid.