Mensen worden veganistisch om tal van redenen: om hun milieu-impact, om dierenmishandeling aan te pakken, bepaalde gezondheidskenmerken te verbeteren en zelfs om af te vallen. Op het moment dat dit werd gepubliceerd, waren er zelfs meer dan 228.000 Instagram-berichten getagd met #veganweightloss.

Net als vegetariërs eten veganisten geen vlees. Maar hoewel veel vegetariërs nog steeds bepaalde dierlijke producten consumeren, zoals zuivel en eieren, geven veganisten ze allemaal door – zelfs honing (die wordt geproduceerd door bijen) en gelatine (een algemeen verdikkingsmiddel dat wordt gebruikt in verpakt voedsel, dat is gemaakt van de botten en huid van boerderijdieren).

Dat zorgt ervoor dat veganisten voedselrijk fruit en groenten, eiwitrijke bonen en peulvruchten, hartige volle granen en gezonde vetten zoals olijfolie en avocado kunnen eten. Maar het stelt ze ook in staat om niet-zo-gezonde maar toch-technisch-veganistische voedingsmiddelen te gebruiken, zoals zoete snacks, witbrood en pasta, en junkfood zoals chips en frites.

Dit roept de vraag op: werkt een veganistisch dieet om af te vallen echt? Dit is wat u moet weten over vegan worden als het verliezen van kilo’s uw ultieme doel is.

Back-up: is een veganistisch dieet echt gezond?

Als je je bord vult met gezond voedsel, kan veganistisch worden een aantal serieuze gezondheidsvoordelen opleveren, volgens een overzicht van onderzoek en positieverklaring van de American Dietetic Association. Mensen die een plantaardig dieet volgen, hebben een lager cholesterolgehalte, een lagere body mass index en een lagere bloeddruk, samen met een verlaagd percentage diabetes type 2 en verschillende soorten kanker.

Wat maakt een veganistisch dieet zo gezond? Het verwijderen van rood vlees en zuivelproducten uit uw dieet is een manier om uw inname van verzadigd vet te verminderen, waarvan bekend is dat het uw risico op hartaandoeningen en beroertes verhoogt, volgens de American Heart Association. Bovendien leggen plantaardige diëten de nadruk op bevredigende vezels, essentiële vitamines en mineralen en een grote verscheidenheid aan plantaardige stoffen (waaronder antioxidanten) die ziektebestrijdende eigenschappen hebben.

Maar overschakelen naar een veganistisch dieet heeft gewonnen ‘ Het maakt je automatisch gezonder. “De meest voorkomende fout die mensen maken met het veganistische dieet, is dat ze denken dat alles wat veganistisch is gezond is”, zegt Julie Devinsky, RD, een klinische voedingsdeskundige in het Mount Sinai Hospital in New York. Frieten en Skittles zijn immers allebei veganistisch en niemand gaat je vertellen dat je een maaltijd moet maken van snoep en koolhydraten.

Dus, is vegan worden een gezonde manier om af te vallen?

Als een veganistisch dieet je helpt om lege calorieën voor voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, en dan absoluut. “Voor velen is gewichtsverlies bij een veganistisch dieet het gevolg van de combinatie van het vermijden van ongezond voedsel en het vervangen van die opties door gezondere”, zegt Devinsky.

Met andere woorden, als je gewend bent om elke avond afhaalmaaltijden te pakken, maak dan je eigen veganistische tofu en bruine rijstkom home kan je helpen om af te vallen, omdat je de kookmethode en wat erin zit volledig onder controle hebt.

Toch kunnen bepaalde veganistische afwegingen ervoor zorgen dat je aankomt. Om bij welk type dieet dan ook af te vallen, moet u het aantal calorieën dat u verbruikt, verminderen. Een van de gemakkelijkste manieren om dat te doen, is door minder geraffineerde koolhydraten en meer magere eiwitten te eten, waardoor je langer vol blijft tussen de maaltijden door.

Als u echter geen vlees eet, kan het moeilijk zijn om meer eiwitten te eten, omdat uw opties beperkter zijn, legt Nancy Rahnama, MD, een gecertificeerde bariatrische chirurg in Californië uit. Dus een veganistische eter kan uiteindelijk een kom koolhydraatrijke pasta eten in plaats van een bord met eiwitrijke kipfilet.

Hoe start je een veganistisch dieet om af te vallen

Als je gezonder wilt worden en wilt afvallen door een veganistisch dieet te proberen, is het belangrijk om het juiste voedsel te kiezen.

Gezond veganistisch voedsel om af te vallen

• Vezelrijk fruit: bessen, peren, appels, sinaasappels en meer
• Vezelrijke groenten: broccoli, aardappelen, wortelen, spruitjes en meer
• Bladgroenten: boerenkool, spinazie, boerenkool en snijbiet
• Gezonde vetten: avocado’s, olijfolie, noten en zaden
• Plantaardige eiwitten: tofu, tempeh, sojamelk en seitan
• Volle granen: haver, bruine rijst, quinoa en volkorenbrood
• Bonen en peulvruchten (ook eiwitten): zwarte bonen, linzen en kikkererwten

Veganistisch voedsel om op te letten bij een plan voor gewichtsverlies

• Verwerkte vleesvervangers: Niet al deze opties zijn ongezond (en plantaardig vlees is trendyer dan ooit), maar je moet het voedingsetiket goed bekijken, net als bij elk ander verpakt voedsel.
• Veganistische desserts: tenzij je precies weet wat zit erin, veganistische koekjes, cakes en ijs moeten nog steeds worden behandeld als aflaten en eten en met mate.
• Witbrood en pasta: overdrijven met zetmeel is gemakkelijk voor een veganistisch dieet, dus houd rekening met je porties door te proberen meer groenten in je maaltijd op te nemen.
• Verwerkte veganistische snacks: Veganistische mueslirepen en chips zijn nog steeds bewerkte snacks. Let op de ingrediënten, calorieën en suikergehalte.

Tips voor het bereiden van een gezonde veganistische maaltijd

1. Stapel je bord met groenten.

Zowel Dr. Rahnama als Devinsky raden aan om de helft van je bord met groenten te vullen voordat je iets anders toevoegt. Op die manier heb je een ingebouwde portiecontrole voor de rest van je bord: vetten, eiwitten of volle granen.

2. Vergeet proteïne niet.

“Voor de meeste carnivoren draait de maaltijd om proteïnen – veganisten kunnen soms de focus verleggen en vullen zich vaak met brood, pasta en rijst,” zegt Devinsky. Maar veganistisch worden zou niet moeten ‘Dat betekent niet dat je proteïne moet weggooien, want het kan je helpen langer vol te blijven (en je zult vast honger krijgen als je kilo’s gaat laten vallen). “Overweeg peulvruchten zoals bonen en erwten als extra manieren om voldoende proteïne binnen te krijgen”, zegt Devinsky . De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2015-2020 raden aan om elke dag ongeveer 5,5 gram eiwit te eten.

3. Let op uw porties.

Aan het eind van de dag bevat gezonde voeding ook calorieën. Zelfs als je snack veganistisch is (en een hoogwaardig, voedzaam voedsel), zullen extra porties optellen en de inspanningen voor gewichtsverlies vertragen, zegt Robyn Goldberg, RD, een voedingsdeskundige in Californië.

4. Ga voor volkoren.

Om ervoor te zorgen dat uw veganistische dieet gezond is, moet u voorkomen dat u eenvoudige koolhydraten (zoals witbrood) binnenkrijgt. Kies in plaats daarvan voor volle granen (zoals wilde rijst, haver en quinoa) of ruil gewoon voor bronnen van plantaardige eiwitten, zoals linzen, bonen of kikkererwten.

5. Voeg gezonde vetten toe.

Voedingsmiddelen zoals avocado’s, olijven en noten zijn rijk aan verzadigende enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, die je kunnen helpen een gezonder gewicht te bereiken, zegt Dr. Rahnama.

6. Pas op voor veganistische lekkernijen.

Alleen omdat een decadent ogend koekje vegan op het etiket heeft, wil nog niet zeggen dat het gezonder is dan een niet-veganistisch. “Een veganistisch koekje bevat misschien geen boter of eieren, maar de meeste bevatten plantaardige oliën en suiker”, zegt Devinsky.

Dit zal niet veel doen voor je taille. “Ik zie veel patiënten die zijn aangekomen na beginnen met een veganistisch dieet – velen beginnen woestijnen te eten zonder schuldgevoel, simpelweg omdat ze bestempeld worden als veganistisch, ”waarschuwt Dr. Rahnama.

7. Vermijd bewerkte voedingsmiddelen.

Dezelfde minder-is-meer-strategie geldt voor bewerkte voedingsmiddelen, zelfs als ze veganistisch zijn. “Als je veganistisch verpakt wilt eten, wees dan op je hoede en lees het etiket zorgvuldig”, zegt Devinsky. “Hoe meer ingrediënten je niet herkent, hoe erger het is.”

Waar het op neerkomt : Een veganistisch dieet kan u helpen af te vallen als u kiest voor voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen.

Als je veganistisch verwerkt voedsel en te veel geraffineerde koolhydraten eet, kan dit zelfs leiden tot gewichtstoename. Concentreer u op het eten van meer groenten en fruit, zodat u gezonde eetgewoonten kunt ontwikkelen die tot duurzame veranderingen zullen leiden.

Vind je het leuk wat je net hebt gelezen? U zult genieten van ons tijdschrift! Ga hierheen om u in te schrijven. Mis niets door Apple News hier te downloaden en Preventie te volgen. Oh, en we zitten ook op Instagram.